Terkejut melihat perubahan fizikal Chef Dato Fazley Yaakob ketika beliau muncul di majlis tea party anjuran The US Highbush Blueberries Council yang diadakan di TCH Foodworks baru-baru ini. Mana tidaknya, susuk tubuhnya nampak lebih kurus walaupun ketika hadir di majlis tersebut, beliau terpaksa bertongkat akibat masalah kecederaan kaki yang dialaminya akibat hiking baru-baru ini. Walaupun terpaksa menahan kesakitan, keramahan chef selebriti ini melayan media sepanjang majlis berlangsung sememangnya tidak boleh disangkalkan lagi.

Seakan dapat menduga persoalan yang berlegar di fikiran penulis, rupanya Dato Fazley kini mengamalkan gaya hidup sihat bukan sahaja untuk dirinya, malah turut melibatkan isteri dan anak-anaknya dengan mengamalkan diet yang dikenali sebagai keto diet. Cef Selebriti, Diet Keto merupakan diet lebih kepada satu peraturan pemakanan dengan penekanan kepada makanan tinggi lemak dan rendah karbohidrat. Matlamat utama jenis pemakanan tersebut ialah bagi membolehkan tubuh membakar lemak dan bukan glukosa untuk tenaga memandangkan diet keto tinggi lemak dan protein.

Dato Fazley Yaakob mendedahkan anak sulungnya, Fariedz turut mengikuti cabaran diet keto selama 40 hari bersamanya dan isteri Datin Azrene Ahmad sepanjang Perintah Kawalan Pergerakan yang lalu di mana hasil yang memberangsangkan telah berjaya diperolehi oleh Fariedz atau lebih mesra disapa Payish yang berjaya menurunkan 6 kilogram dari berat asalnya selepas 25 hari menjalani cabaran tersebut.

“Ramai yang tanya saya, bagaimana saya dan isteri, Datin Azrene Ahmad berjaya melakukan diet sekaligus menjadikan amalan pemakanan sihat ini sebahagian dari gaya hidup kami sekeluarga. Mana tidaknya, sepanjang PKP, anak-anak juga sibuk hendak memulakan aktiviti diet dan tak sangka mereka juga berjaya melakukannya.

Sebelum anak-anak mulakan diet, saya dan Azrene terlebih dahulu akan buat penyelidikan dan bertanyakan kepada doktor tentang pemakanan yang sesuai untuk kanak-kanak. Antara penemuan yang saya temui ialah blueberi juga tergolong dalam kumpulan super fruit yang baik untuk mengawal masalah berat badan, membantu masalah kulit, masalah diabetes dan jantung.

Jadi, blueberi menjadi snek pilihan saya dan anak-anak untuk dinikmati bersama ketika menonton televisyen dan sebagainya. Malah ketika melakukan pendakian ke Gunung Kinabalu bersama Azrene tahun lalu, saya jadikan blueberi sebagai snek sepanjang pendakian tersebut,” ujar Dato Fazley yang turut berkongsi pengalamannya menambahkan blueberi ke dalam beberapa resipi signature miliknya antaranya termasuklah masak lemak daging salai.

“Saya sudah terdedah dengan pengambilan blueberi ini ketika kanak-kanak lagi semasa menetap di Amerika Syarikat ketika arwah ayah melanjutkan pelajarannya di sana. Saya akui, bila pulang ke Malaysia agak sukar mendapatkannya kerana masyarakat Malaysia kurang diberi pendedahan mengenai khasiat blueberi. Selepas memenangi Masterchef, saya dapati penggunaan blueberi ini tidak banyak bezanya dengan penggunaan pisang, cempedak dan nangka dalam masakan harian.

Saya sendiri telah cuba menghasilkan cekodok blueberi, hasilnya memang sedap. Kita perlu kreatif dalam menghasilkan sesuatu makanan. Malah, saya telah cuba menggunakan blueberi dalam hidangan seperti masak lemak daging salai dah hasilnya ia menghasilkan hidangan yang manis, masam dan ‘kena’ dengan selera,” ujar Dato Fazley mengenai super fruit yang kecil ini.

Ketika ditanya mengenai cara melatih anak-anak mengikuti rutin diet, Dato Fazley berkata anak-anak tidak berhadapan dengan masalah untuk melakukan rutin diet kerana diet keto yang diamalkan oleh mereka sekeluarga mempunyai pelbagai pilihan makanan yang boleh diambil untuk menjaga pemakanan. Malah, restoran terbaharu hasil buah tangan Dato Fazley iaitu Minang Kapau yang terletak di Bukit Damansara juga turut menyediakan menu-menu yang #ketofriendly serta rendah kandungan karbohidrat khusus untuk mereka yang ingin menjaga pemakanan.

“Sesekali, saya dan isteri bagi peluang anak-anak menikmati ‘cheat day’ . Kami tidak terlalu strict soal diet tetapi lebih kepada mengajar anak-anak mengenai tabiat pemakanan yang seimbang,”ujar Dato Fazley yang turut mempersembahkan signature dessert Sweet Table by Dato Fazley pada majlis tersebut.

Tak puas tengok muka isteri Faiz Sabari, Rozana Mumtaz. Sekali pandang mesti hendak toleh berkali-kali. Berpeluang bertemu dengan pasangan suami isteri perancang perkahwinan terkenal, Reka Teemor baru-baru ini… penulis sempat bertanyakan tip yang diamalkan Mumtaz hingga kekal menawan pada usia 42 tahun.

Tersipu malu dan menganggap dirinya ‘biasa-biasa’ saja, wanita berketurunan Afghanistan sebelah ibu dan Pakistan dari pihak bapa ini akhirnya terbuka untuk berkongsi petua tradisi ibunda tersayang. Dalam nada rendah diri, “Tak ada petua sangat, cuma masa datang bulan saya tak boleh minum air sejuk. Mak memang tak bagi sebab dia kata nanti badan lemah. Selain itu, saya juga suka mandi air panas… yang betul-betul panas pada waktu malam. Pagi pula saya akan mandi air sejuk.

Jujurnya, saya bukanlah orang yang suka air cond sangat. Kalau bab minum, saya suka letak lemon dalam minuman. Soal makan, tak dinafikan saya seorang yang suka makan. Tapi jenis yang makan berulang-ulang sebab saya akan ambil portion tu sedikit-sedikit.”

Tatkala ditanya tentang rutin senaman, ini jawapan telus Mumtaz. “Bila buat event, satu perkara yang akan saya pastikan ialah saya tak duduk. Dari mula rehearsal sampailah habis event pukul 1 pagi memang saya tak akan duduk. Check itu ini sebelum mula majlis. Setiap minggu itulah exercise saya.”

Terkenal dengan kreativiti dan hasil kerja yang mengagumkan sebagai perancang perkahwinan mewah di kalangan VVIP, Mumtaz dan suami merupakan pasangan yang bersederhana dan tidak bergantung kepada barangan berjenama mewah. Jika ada masa terluang, mereka sekeluarga pasti akan pergi bercuti. Lazimnya, mereka memilih destinasi percutian yang berbeza daripada sebelumnya.

“Kami suka travelling sebab sebagai designer Faiz perlu sentiasa jalan untuk lihat apa yang baru di luar sana. Kami jarang shopping (baju dan aksesori) sebenarnya. Shopping kami adalah dengan membeli barang-barang atau aksesori yang boleh digunakan untuk rumah atau wedding.

Sekarang ni kami cuba pergi ke pantai atau laut untuk dapat inspirasi… ketenangan, dalam masa sama dapat kenal warna biru yang berbeza-beza untuk perbaiki hiasan alam semula jadi yang kami buat. Orang Malaysia ni suka garden, suka nature. Sebab itu kami selalu fikir macam mana nak hasilkan hiasan taman yang lain daripada biasa.

Kalau pergi bercuti adalah dalam tujuh ke 10 hari tapi tak lebih daripada 2 minggu. Sepanjang bercuti tu jika ada barang yang jumpa dan berkenan di hati memang beli. Kalau harga mahal, beli satu dua pun jadilah,” ceritanya sambil ketawa.

Tambahnya lagi, “Kami tak shopping sangat. Ada juga beli barang jenama dalam satu atau dua tapi tak ada sampai satu almari. Saya masih belajar untuk mendalami dunia kecantikan. Cuma saya akan pastikan apa yang dipakai minimalis dan on point. Tak perlu yang mahal-mahal… to us pakai yang classic dan tak melampau. Kami pentingkan lifestyle. Make sure klien selesa dengan kita. How we dress, tengok occasion. Pakaian ikut tempat itu penting, tak semestinya mahal tapi biarlah elok dan kemas.”

Meniti usia perkahwinan 15 tahun, Mumtaz dan Faiz dikurniakan seorang cahaya mata perempuan Dhiya Batrisya Norfaiz yang kini berumur 13 tahun.

Foto: Instagram Reka Teemor

Cantik manis dan kecil molek saja orangnya. Memiliki susuk tubuh yang langsing persis anak dara tidak langsung menunjukkan dirinya seorang ibu kepada tiga cahaya mata berusia antara 6, 3 dan 8 bulan.

Tania Zara bukan sekadar cantik bahkan seorang isteri dan ibu yang aktif sebagai pengusaha studio membuat kek iaitu Coffee Jeans & Co.

Tania Zara atau nama sebenarnya, Norzalina Mohd Sudin seorang yang merendah diri. Anak jati Kuala Lumpur yang berusia 37 tahun ini cukup mahir dalam membuat kek dan pastri.

Berjauhan dari suami yang bertugas sebagai Senior Drilling Fluid Engineering di Baker Hughes Saudi Arabia menjadikan Tania Zara seorang yang berdikari. Maka, tercetuslah idea untuk menubuhkan Coffee Jeans & Co sejak setahun lalu.

“Segalanya bermula dengan hobi saja sebab saya memang penggemar kek. Perancangan asal hendak membuka kafe tetapi memandangkan permintaan untuk membuka kelas lebih tinggi maka saya dan suami memutuskan untuk membuka studio Coffee Jeans & Co ini.

Secara asasnya Coffee Jeans & Co disewakan kepada mereka yang berminat untuk mengadakan kelas atau bengkel membuat kek, biskut, kuih dan sebagainya.

Coffee Jeans & Co juga menawarkan kelas yang bukan sahaja terdiri daripada tenaga pengajar tempatan bahkan dari luar negara. Saya antara salah seorang tenaga pengajarnya.

Setakat ini sekurang-kurangnya 100 kelas yang telah kami tawarkan buat orang ramai seperti membuat dan mendekorasi kek, pastri, pavlova serta macaroon.

Momen terindah apabila berpeluang menghasilkan pastri berupa chicken pie, sardine puff dan cream horn istimewa buat Raja Permaisuri Perak iaitu Tuanku Zara Salim bersempena ulang tahun kelahirannya. Antara klien besar Coffee Jeans & Co ialah Shell, Petronas dan Schlumberger.

Saya amat bersyukur dan anggap ini adalah rezeki seterusnya menambahkan lagi semangat untuk saya berusaha lebih gigih demi menaikkan nama Coffee Jeans & Co.

Satu-satunya sumber inspirasi saya dalam perniagaan ialah Datin Vivy Yusof,” kongsi Tania Zara yang juga aktif sebagai model iklan komersil dan pelakon. Amy Mohd

Sumber Foto: @taniazara dan @coffeejeansandco