Semua orang makan setiap hari. Kalau berpuasa pun mesti ada makanan untuk berbuka. Makanan penting untuk kelangsungan hidup. Makanan yang kita makan setiap hari dikatakan boleh membunuh secara senyap tanpa disedari. Boleh dikatakan hampir setiap makanan ini menjadi hidangan yang perlu dalam pengambilan makanan seharian. Oleh itu, cuba elakkan makanan ini sebaik mungkin dalam pemakanan seharian.
1. Sos Tomato Dalam Tin
Sumber sos tomato dalam tin mengandungi gula yang tersembunyi yang tidak pernah terfikir oleh anda merangsang kepada risiko obesiti, diabetes, jantung dan masalah gigi. Bagi mengatasi masalah ini guna buah tomato yang dilenyek atau dikisar untuk menggantikannya. Puri yang dibuat sendiri tanpa lebihan gula dan garam. Malah anda boleh meletakkan sendiri beberapa rempah yang dikehendaki. Atau boleh juga memilih jenama yang kurang gula dan sodium.
2. Air buah dalam kotak
Air buah yang dikisar sendiri dengan air buah di dalam kotak berbeza daripada segi kandungan gula, pewarna dan bahan pengawet. Nutrisi yang terkandung dalam buah-buahan tersebut juga mungkin hilang ketika proses pempasteuran.
3. Air karbonat
Air berkarbonat merupakan musuh utama. Kandungan gula yang tinggi boleh mempengaruhi kulit, kadar gula dalam darah, hormon dan juga mood seseorang. Lebih parah lagi apabila minuman tersebut menggunakan bahan pengawet yang tidak dibenarkan.
4. Garam
Peranan penting dalam merangsang tekanan darah tinggi adalah garam. Jika anda makan terlalu banyak garam, anda akan mendapat tekanan darah tinggi dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular yang menjadi penyumbang utama kepada kematian di dunia. Jadi ambil garam hanya yang diperlukan oleh tubuh sahaja dan jangan mengambilnya secara berlebihan.
5. Gula
Jika anda merupakan seorang yang ‘pemanis’ terdapat banyak cara yang boleh dilakukan untuk menggantikan gula. Kehadiran gula dalam darah hanya akan menaikkan kadar gula dalam darah yang menimbunkan lemak di kawasan pembuluh darah. Akhirnya akan menyebabkan serangan jantung tidak tentu masa.
6. Sarapan bijirin
Ramai yang mengambil bijirin setiap pagi sebagai mengalas perut. Sebenarnya bijirin ini tidak baik untuk pengambilan pertama hari anda kerana mengandungi kadar gula yang tinggi, bahan pewarna tiruan, bahan pengawet dan produk GMO.
7. Daging
Daging seperti salami, ham, bologna dan sebagainya kaya dengan nitrat, sodium, bahan pengawet dan bahan perisa. Segala bahan ini boleh meningkatkan risiko kanser, masalah jantung, diabetes dan masalah pembelajaran di kalangan kanak-kanak.
8. Makanan segera
Memang ramai yang suka makanan segera kerana ia sedap yang cepat. Makanan segera merupakan pembunuh dalam senyap kerana mengandungi lemak trans, gula, garam, bahan pengawet, bahan perisa tambahan, bahan pewarna dan bahan kimia lain yang membuat makanan segera kelihatan menarik. Cuba hindar mengambil makanan segera dalam pengambilan makanan seharian.
9. Minyak sayur-sayuran
Kita selalu menggantikan minyak kepala sawit kepada minyak sayuran ini. Terdapat sebilangan minyak sayuran mengandungi GMO dan lemak trans yang akan merangsang penyakit kardiovaskular, obesiti, kanser dan alzheimer. Selalu melihat label sebelum membeli minyak sayuran ini.
10. Pengganti gula
Tidak ada yang lebih baik selain daripada gula. Pengganti gula mengandungi sedikit kalori tetapi masih menjadi punca peningkatan risiko diabetes, tekanan darah tinggi, jantung, dan sindrom metabolik. Anda juga mungkin tidak perasan gula-gula getah mengandungi aspartame yang merupakan salah satu pengganti gula.
11. Kerepek kentang
Semua makanan yang digoreng menggunakan minyak yang banyak mengandungi bahan berbahaya yang dipanggil acrylamide. Bahan ini meningkatkan risiko kanser kolon, kanser payudara, kanser prostat dan kanser rektum. Sebaik-baiknya elak makan kerepek kentang yang dijual di pasaran.
12. Makanan diproses
Kebanyakan makanan diproses ini berbahaya kerana mengandungi terlalu banyak bahan pengawet yang tidak baik untuk kesihatan. Ditambah pula dengan sodium yang tinggi dan toksin yang boleh meningkatkan risiko penyakit kanser.
Menjelang Ramadan, K-Town “Terbangkan” Gelandangan Ke Korea
Sempena kedatangan Ramadan yang bakal menjelang tidak lama lagi, K-Town Korean BBQ (K-Town) meraikan warga gelandangan (homeless) apabila menjadikan mereka pelanggan terawal untuk menikmati hidangan “All-You-Can-Eat”I yang diperkenalkan oleh K-Town Korean BBQ.
Usaha yang dilakukan restoran K-Town ini untuk memberikan pengalaman baharu kepada
penghuni Pusat Transit Gelandangan Kuala Lumpur (PTGKL), untuk merasai keunikan
makanan Korea yang cukup trending ketika ini dimana ia menjadi signature menu di restoran K-Town.
Pengasasnya, Andy Goh, berkata, ramai yang berkeinginan untuk mencuba makanan Korea
namun kerana harganya yang sedikit mahal, membataskan selera mereka.
“Sejujurnya ini bukan program tanggungjawab sosial korporat yang pertama dianjurkan.
Kami pernah melibatkan pelajar tahfiz sewaktu pembukaan K-Town dimana ketika itu Zizan
Razak masih bersama kami. Bagaimanapun, kali ini kami mengundang warga gelandangan pula menikmati hidangan di sini memandangkan kebanyakan mereka tidak pernah menikmati hidangan ini.
“Sempena Ramadan, K-Town memperkenalkan hidangan “All-You-Can-Eat” yang
menyediakan 50 variasi menu termasuk 12 jenis minuman dengan harga berpatutan iaitu
RM79.00++ pada hari biasa dan RM89.00++ untuk hujung minggu. Sementara kanak-kanak dan warga emas, mereka boleh menikmatinya serendah RM39.00++.
“Selain hidangan lazat dan berkualiti, pelanggan akan diberikan layanan VIP, dimana
petugas kami akan melayani mereka sepanjang menjamu selera.
“Matlamat K-Town, bukan sahaja mahu pelanggan merasai kelazatan makanan authentic
Korea, malah mencipta momen manis buat mereka yang menjejakkan kaki ke premis kami,” kata anak jati kelahiran Kuala Lumpur yang berusia 34 tahun ini.
Program yang diadakan di K-Town cawangan G-Village, Desa Pandan itu, membabitkan
seramai 30 residen PTGKL dan mereka hadir ke premis berkenaan menaiki pengangkutan
bas yang disediakan penganjur.
Ujar Andy Goh lagi, hidangan “All-You-Can-Eat” ini tidak hanya terhad di bulan Ramadan
sahaja, sebaliknya boleh dinikmati pada bila-bila masa.
Merupakan graduan kulinari dari Taylor’s College, bekas pramugara Sistem Penerbangan
Singapura ini, menceburi bidang F&B (food and beverage) pada 2014, dimana restoran
pertama yang dibukanya adalah perniagaan berasaskan makanan Shell Out.
Selepas menjual restoran itu, Andy mengambil langkah berani menerokai peluang baru
bersama rakan niaga ketika gelombang ke-2 pandemik Covid-19.
Pada mulanya Andy bersama rakan-rakan memfokuskan perniagaan atas talian dengan
membekalkan daging premium seperti wagyu, memandangkan terikat dengan penjarakan
sosial.
“Kemudian kami mengembangkan idea dengan membuka restoran makanan Korea (K-Town), kerana mendapati ramai yang menggemarinya. Tambahan pula fenomena yang dicetuskan bintang K-Pop dan K-Drama.
“Melihat ia sebagai satu peluang melebarkan pasaran dalam kalangan pelanggan Melayu,
kami mahu K-Town dikenali sebagai restoran Korean berstatus halal. Dimana bekalan yang
diambil adalah dari pembekal Melayu.
“Ramai yang tidak tahu, K-Town adalah sebuah syarikat berstatus pemilikan Bumiputera,”katanya.
Dalam tempoh setahun beroperasi, K-Town sudah pun mempunyai tiga cawangan. Selain GVillage Desa Pandan, pelanggan juga boleh mengunjungi ke cawangan Bukit Jelutong Shah Alam dan Holiday Villa, Johor Bahru.
Punya perancangan untuk menembusi pasaran Indonesia, Andy Goh berharap dapat
membuka lebih banyak cawangan agar dapat mencipta peluang pekerjaan khususnya bagi
mereka yang kehilangan kerja gara-gara pandemik Covid-19.
“Malaysia masih dalam fasa pemulihan ekonomi. Kami sangat yakin jika banyak cawangan
dibuka, pelbagai peluang pekerjaan dapat dicipta. Secara tidak langsung menjadi solusi
kepada kadar pengangguran yang tinggi,” ujarnya mengakhiri perbualan.
Tetap Tampil Langsing Walau Makan Banyak Ketika Open House
Semalam dah start orang buat open house. Tengok juadah yang terhidang semuanya menyelerakan. Semua nak cuba makan kan sebab ada di antara juadah tersebut yang boleh jumpa hanya setahun sekali. Menjadi kebiasaan masyarakat kita beraya selama sebulan dan ini bermakna selama sebulan kita menjamah makanan yang menjadi hidangan tradisi hari raya.
Sambutan di bulan Syawal bukan bermakna boleh makan apa sahaja. Bagi mengawal pengambilan pemakanan dalam bulan Syawal cuba makan dalam kuantiti yang sedikit dan elak pengambilan makanan yang manis dan berlemak. Selain itu kurangkan pengambilan makanan yang tinggi kandungan garam dan banyak minum air kosong berbanding air manis.
Pilih makanan yang rendah kandungan kalori seperti buah-buahan serta makanan yang kurang minyak, lemak dan santan.
KALORI HIDANGAN POPULAR HARI RAYA
Dodol
1 keping dodol, 22gm = 71kcal
Kek Buah
1 potong kek buah, 65gm = 100kcal
Kek lapis
1 potong kek lapis, 65gm = 132kcal
Ketupat Nasi
1 ketupat nasi, 80 gm = 88kcal
Ketupat palas
1 ketupat palas, 80 gm = 124kcal
Laksa
1 mangkuk laksa = 400kcal
Lemang
1 potong lemang = 41kcal.
Mee Kari
1 mangkuk mee kari, 544gm = 702kcal
Nasi Dagang
1 pinggan nasi daganag (nasi sahaja), 250gm = 508kcal
1 keping ikan tongkol, 55gm = 104kcal
acar timun = 20kcal
Nasi impit dan serunding daging
5 ketul nasi impit = 150kcal
1 sudu makan serunding daging = 40kcal
Nasi Minyak
1 pinggan nasi minyak, 245gm (nasi sahaja) = 436kcal
Rendang Ayam
1 ketul, 120gm = 255kcal
Satay ayam dan kuah kacang
10cucuk sate ayam =365kcal
1 sudu kuah sate = 23kcal
Tapai pulut
1 tapai pulut = 50kcal
Wajik
1 potong wajik 22gm = 97kcal
*Sumber gambar: Google
Fakta Menarik Tentang Beras Yang WAJIB ANDA TAHU! Lepas Ini Jangan Tertipu Beli Beras Tiruan Pula
Mengenali jenis-jenis beras mungkin mudah namun untuk memilih beras terbaik memerlukan pengetahuan yang luas. Tidak dinafikan ramai pengguna lebih tertarik melihat fizikal beras yang putih bersih berbanding kualiti beras tersebut.
Salah satu aspek yang perlu diambil kira semasa memilih beras adalah butir beras yang diberi pewarna putih kimia seperti klorin dan aroma kimia pandan. Beras berkualiti dapat ditentukan melalui bentuk, kadar air dan kepanjangan beras.
Produk beras yang baik biasanya hanya memiliki kandungan beras hancur yang kecil dan kotoran seperti batu.
Bagaimana Mengenal Pasti Beras Yang Mengandungi Bahan Kimia?
Ada di antara peniaga yang mengambil kesempatan menggunakan pelbagai bahan kimia untuk membuatkan beras kelihatan cantik sekali gus menarik perhatian pembeli. Antara bahan kimia yang digunakan adalah seperti berikut:
(1) Pelicin
Beras yang mengandungi bahan kimia pelicin biasanya sangat licin ketika diramas. Jika ia mengandungi bahan kimia, biji beras akan melekat dengan banyak pada tangan. Begitu juga sebaliknya.
(2) Pewangi
Bahan pewangi yang dimasukkan ke dalam beras hanya mengeluarkan aroma wangi dalam tempoh yang singkat terutamanya apabila baru dibuka.
(3) Pemutih
Agak sukar untuk menentukan kandungan bahan pemutih di dalam beras. Namun, jika beras kelihatan terlalu putih dan tidak berwarna tulen seperti kekuningan, ia mungkin petanda beras tersebut mengandungi bahan kimia.
(4) Pembunuh kutu
Ada kalanya beras yang sudah lama akan mula berkutu. Kehadiran kutu menunjukkan beras tersebut tidak mengandungi bahan kimia. Justeru, elakkan menyimpan atau mengguna beras yang sudah terlalu lama agar tidak menjejaskan kesihatan anda.
Jenis-Jenis Beras
Terdapat pelbagai jenis beras yang ada di Malaysia. 5 jenis beras ini merupakan antara beras yang paling digemari masyarakat tempatan.
BERAS SIAM
Ia adalah beras import dari negara jiran. Beras Siam tergolong dalam kategori beras panjang dan mempunyai banyak jenis yang dijual di sini. Selain bentuknya yang panjang, beras Siam dikatakan lebih enak dan lembut.
BERAS BASMATI
Diimport dari India dan Pakistan. Sesuai untuk memasak nasi beriani, tomato dan nasi minyak yang sering digunakan untuk sajian majlis perkahwinan atau keramaian.
BERAS TEMPATAN
Beras yang ditanam di negara ini dengan pelbagai gred. Kebiasaannya, ia ditanam daripada jenis gred Super hingga gred beras biasa.
BERAS PULUT (PUTIH DAN HITAM)
Beras pulut putih biasanya digunakan untuk memasak ketupat dan tapai. Beras pulit hitam pula banyak ditanam di utara tanah air untuk kegunaan memasak seperti bubur.
BERAS PERANG
Ia adalah beras biasa tetapi tidak menjalani proses pembersihan seperti beras putih. Berserat tinggi dan baik untuk kesihatan terutamanya bagi pesakit diabetes. Suziana Abu Daud
