Ramuan utama yang menjadikan sesuatu masakan itu enak dan menyelerakan bergantung kepada bahan yang baik dan berkualiti. Sayur terung misalnya menjadi pilihan utama untuk penyediaan masakan tradisi seperti kari dan sambal. Malah, ia juga lazat dinikmati hanya dengan menggoreng.
PILIH YANG TERBAIK!
Terung atau nama saintifiknya solanum melongena bersifat mudah busuk dan rosak kerana tempoh paling lama terung boleh digunakan adalah selama tiga hari. Apabila melebihi jangka masa itu ia akan menjadi layu selain menghasilkan rasa pahit. Untuk mengelak rasa masakan berasaskan terung terjejas, amat penting untuk memilih terung yang berkualiti dan baik di samping cara penyimpanan yang betul agar nutrisi yang terkandung di dalamnya kekal terjaga.
- Terung yang berkeadaan baik dan segar lazimnya memiliki permukaan kulit berkilat, halus dan tidak lembik. Kulit terung yang telah berkedut menandakan ia sudah tua dan isi lebih pahit.
- Selain mengenalpasti bentuk fizikal terung, anda juga harus ketahui ‘usia’ terung tersebut. Misalnya, terung yang muda mempunyai warna kulit lebih gelap adalah terbaik digunakan untuk masakan. Jika terung berwarna pudar, ia bermakna biji terung juga sudah keras dan tidak elok.
- Elakkan memilih terung dengan kulit yang berbintik coklat kerana ia dikhuatiri sudah dijangkiti bakteria.
- Terung bersaiz sederhana biasanya memiliki biji lebih sedikit tetapi isi yang lebih lembut dan tidak pahit.
- Kenalpasti keadaan terung dengan menekan permukaan menggunakan jari atau mengetuk perlahan terung dengan kuku jari untuk memastikan bijinya tidak mengeras dan kering. Jika mengeluarkan bunyi kosong saat diketuk bermakna biji terung sudah kering.
- Seelok-eloknya guna terung yang telah dibeli tidak lebih daripada dua hari.
- Sebelum menggunakan terung, pastikan ia dibasuh terlebih dahulu kerana mengandungi racun solamine yang boleh menyebabkan alahan.
- Cara penyimpanan terbaik bagi terung adalah dengan tidak meletakkannya di dalam peti sejuk. Sebaliknya hanya simpan terung dalam suhu bilik kerana ia mampu bertahan selama dua ke tiga hari.
BENTUK FIZIKAL TERUNG
- Batang : bercabang dan warna yang pelbagai mengikut jenis terung tersebut. Juga terdapat bulu-bulu halus pada batangnya.
- Daun : Seperti pada batang terung, di bahagian daunnya juga memiliki bulu halus dan perbezaan warna daun mengikut jenis.
- Buah : Ada yang berbentuk panjang, pendek dan bulat. Begitu juga warnanya yang terdiri daripada ungu, hijau atau putih.
JENIS-JENIS TERUNG
Kebanyakan terung berasal dari negara Asia dan digunakan secara meluas dalam masakan di negara seperti India dan China.
- TERUNG UNGU
Paling terkenal di antara jenis terung yang lain yang memiliki warna ungu tetapi berlainan bentuk. Ia dikatakan mampu mencegah kanser, kaya dengan antioksidan, menurunkan kolestrol, menangani anemia dan sesuai dinikmati penghidap diabetes dan jantung.
- TERUNG TELUNJUK
Berbentuk panjang, kurus dan berwarna hijau. Ia membekalkan serat yang mampu mencegah sembelit, menguatkan gigi dan tulang serta kaya dengan vitamin C. Ia juga dipercayai dapat meredakan batuk dengan meminum air rebusannya.
- TERUNG BELANDA
Pilihan terung yang paling digemari untuk membuat jus. Ia memiliki bentuk bulat, berwarna merah, isi dan biji yang banyak. Terung belanda baik untuk penglihatan, stamina, melancarkan aliran darah dan bersifat anti kanser.
- TERUNG PUTIH
Ia memiliki bentuk yang pelbagai seperti bulat telur tetapi lazimnya berbentuk lonjong memanjang berwarna putih. Selain mempunyai isi yang banyak dan berlendir sedikit. Salah satu manfaat terung putih adalah untuk mencegah kekejangan saraf dan serangan epilepsi.
- TERUNG PIPIT
Juga dikenali terung mini ini memiliki bersaiz kecil berbanding terung lain. Bentuknya bulat kecil dan berwarna hijau. Meskipun kecil, terung pipit mengandungi zat besi, protein dan karbohidrat yang membantu meredakan sakit perut dan melancarkan aliran darah.
Sebak, Syerif Ini Hanya Mampu FaceTime Ibunya Sebelum Meninggal Akibat COVID-19
Wabak COVID-19 sehingga kini menjangkiti lebih sejuta manusia di seluruh dunia. Pandemik yang bermula di Wuhan, China itu kini meledak di Amerika Syarikat (AS) dengan peningkatan angka korban yang tinggi.
Di seluruh dunia, jenazah korban COVID-19 hanya boleh diuruskan oleh pihak hospital bagi mencegah jangkitan menular sewaktu pengebumian. Jika masih di ICU, ahli keluarga tidak dibenarkan berhubung kecuali dengan ehsan petugas frontliners dengan membuat panggilan video.
Dalam satu perkongsian menusuk hati di saluran CNN, perkongsian syerif wanita bernama Michelle Bannett dengan penyampai berita Brooke Baldwin pada Isnin lepas, membuat ramai penonton menitiskan air mata.
Wanita tersebut baru saja kehilangan ibu tersayang, Carolann Christine Gann, 75, akibat wabak COVID-19.“Tak terdaya hati ini melihat wajah ibu yang sedang nazak. Saya amat terkilan kerana sebagai anak, saya tak mampu berada di sisinya, genggam jari-jemari dan usap dahi ibu buat kali terakhir,” kata Bannett menahan sebak.
Tak kira sesiapa, hatta jika anda Major Michelle Bannett dan berjawatan King County Sheriff sekali pun, pasti menangis apabila berhadapan situasi ini.
Mujurlah keprihatinan seorang jururawat dari Hospital Washington membenarkan Bannett menatap wajah ibu kesayangannya sebelum meninggal dunia. Jururawat yang baik hati itu menelefon Bannett bagi memaklumkan bunyi nafas ibunya yang semakin kencang dan berkemungkinan tidak akan hidup lama.
Dengan menggunakan aplikasi panggilan video FaceTime, Bannett menatap wajah ibunya yang separa sedar. “I forgive you mom, I love you. I know I didn’t get a chance to say it,” ucap Bannett sambil menjelaskan hubungan mereka berdua agak dingin sebelum ini.
“Tak mengapa ibu. It’s OK to pass on. It’s OK to go now.”
Dan sejam kemudian, ibu Bannett menghembuskan nafas terakhir di sisi jururawat baik hati tadi.
Jururawat yang tidak didedahkan identiti tersebut berkata, “Saya tahu ini adalah masa-masa sukar untuk keluarga mangsa. Sukar saya bayangkan menjadi petugas barisan depan dengan risiko terbesar dijangkiti virus COVID-19 tapi tetap punya sifat belas kasihan yang tinggi terhadap pesakit.
Saya melihat keadaan tadi seperti berada di sisi ibu sendiri. Dapat melihat anak-anak menemani orang tua mereka buat kali terakhir sudah cukup menyentuh perasaan saya,” katanya. Sumber: CNN
Kali Terakhir Jejak Kaki Di Tanah Suci 15 Tahun Lepas, ALIFF SYUKRI Terbuka Hati Tunai Haji Tahun Ini!
Musim haji tiba lagi, menyaksikan ramai selebriti, personaliti termasuk Agong dan Raja Permaisuri yang telah berangkat ke Tanah Suci bagi mengerjakan rukun Islam ke lima itu.
Dan yang terkini, usahawan terkenal Dato’ Seri Aliff Syukri Kamarzaman apabila meluahkan rasa syukur apabila diberi peluang mengerjakan ibadah haji pada tahun ini.
Menurut perkongsian yang dikongsikan di laman Instagramnya, Aliff Syukri mendedahkan ini merupakan kali pertama dirinya menjejakkan kaki di tanah suci selepas 15 tahun. Jelasnya, tahun ini baru hatinya terbuka untuk mengerjakan haji tanpa sebarang paksaan.
Malah Aliff Syukri turut berharap urusan hajinya dipermudahkan dan ibadahnya kali ini dapat menjadikannya seorang yang berguna kepada ibu bapa, keluarga serta para kenalan.
Mengerjakan haji bersama dengan anak lelaki sulungnya, Ammar Ahyyan dan ibunya, Rozita Ibrahim turut dikongsikan Aliff beberapa foto dirinya lengkap berpakaian jubah putih sambil sempat bergambar bersama keluarga, serta momen bersalaman dan berpeluikan dengan isteri Datin Shahida sebelum berangkat.
Aliff juga turut mengambil kesempatan untuk meminta maaf kepada pengikut sekiranya ada ketelanjuran bahasa sepanjang perkenalan dan meminta semua mendoakan dirinya menjadi seorang anak, suami dan ayah yang terbaik.
Menjengah ke ruangan komen, rata-rata pengikut usahawan itu di Instagram mendoakan agar ibadah Aliff Syukri dan anaknya dipermudah dan berharap supaya mendapat haji yang mabrur.
***
Majalah Nona juga ada di Telegram. Mudah nak akses artikel menarik dan video-video terkini di sini. Jemput sertai sekarang –> https://t.me/majalahnona
***
“Aku Menyesal Kahwin Dengan Kau!” PUTERI SARAH Akui Sudah Penat Dengan Drama, Hanya Mahu ‘Move On’
Pergolakan rumah tangga Puteri Sarah Liyana dan Syamsul Yusof terus tidak menampakkan sebarang tanda-tanda untuk berdamai apabila kedua-dua mereka saling berbalas kenyataan di media sosial. Terbaharu, Puteri Sarah membuat pengakuan, kekesalan yang dilakukan dalam hidupnya ialah berkahwin dengan pengarah filem Mat Kilau: Kebangkitan Pahlawan itu.
Pengakuan itu dibuatnya dalam hantaran di akaun Instagram peribadinya, sebentar tadi. Selain itu Puteri Sarah sekali lagi membuat permintaan untuk Syamsul menceraikannya agar dia dapat keluar daripada perkahwinan yang disifatkannya penuh toksik.
View this post on Instagram
“Aku hanya mahu ‘move on’ dan gembira bersama anak-anak aku. Satu benda yang paling aku yakin menyesal aku lakukan dalam hidup aku ialah berkahwin dengan kau.”
View this post on Instagram
Dalam hantaran itu juga, artis berkenaan turut meluahkan betapa dia sudah terlalu penat untuk melalui proses yang penuh ‘drama’, namun bersyukur dikurniakan keluarga mentua yang baik.
“Sejujurnya aku sangat penat dengan semua drama yang berlaku. Kepada Mohd Shamsul, kau tak nak bagi nafkah aku? Suka hati kau. Kau nak menang? Kau menanglah, aku kalah. Kau jawab kat akhirat nanti. Aku hanya mahu keluar daripada perkahwinan toksik ini,” tulis Puteri Sarah dalam hantaran yang bercampur bahasa Melayu dan Inggeris itu.
Ibu kepada dua orang anak itu juga menegaskan, sekiranya Syamsul mendambakan kemenangan daripada perbicaraan kes itu, dia sedia memberikannya kepada suaminya.
“U nak menang? U ambillah semua harta-harta u. Aku tak nak satu sen pun. Cuma hak anak sebagai ayah bertanggungjawab. Lepaskan aku, ceraikan aku,” pinta Puteri Sarah daripada Syamsul.
Pada 18 April lalu, pasangan berkenaan pada asalnya dijangka menemui jalan penyelesaian terhadap krisis rumah tangga mereka, namun, keadaan sebaliknya pula berlaku apabila Syamsul menarik balik keputusannya untuk menceraikan Puteri Sarah.
Syamsul berkata, keenggannya melepaskan Puteri Sarah disebabkan oleh isterinya menambah beberapa terma dalam perjanjian perceraian mereka termasuk isu nafkah dan kes terhadap madunya, Ira Kazar.
Syamsul dan Puteri Sarah bernikah pada 8 Mac 2014 dan dikurniakan sepasang cahaya mata, Syaikhul Islam, 6, dan Sumayyah, 5.
Pada 6 Januari lalu, Syamsul mengejutkan dunia hiburan apabila membuat pengakuan memadukan Puteri Sarah dengan menikahi Ira Kazar di Thailand.
Sumber: Astro Awani
***
Majalah Nona juga ada di Telegram tau. Mudah nak akses artikel menarik dan video-video terkini di sini. Jemput sertai sekarang –> https://t.me/majalahnona
***
