Cef Paling Berpengaruh ASEAN, ANIS NABILAH Bukti Mahir Masak Walau Muda & Belum Kahwin!

Orangnya kecil molek tapi penuh dengan semangat. Petah berkata-kata dan berpengetahuan luas dalam dunia masakan membuatkan Anis Nabilah Umaruddin dikenali peminat kulinari sehingga ke peringkat antarabangsa. Mana tidaknya, kemahiran Anis menyediakan juadah pencuci mulut, tradisional Melayu dan Barat mendapat pengiktirafan di dalam serta luar negara.

Malah pada 31 Mac lepas, Anis dianugerahkan ASEAN’s Most Influential Chef oleh ASEAN Food Travel yang mengiktiraf sumbangan dan jasa individu dalam mempromosikan masakan dan pelancongan. Lebih bermakna, anugerah berkenaan disempurnakan oleh Menteri Pelancongan, Seni dan Kebudayaan Malaysia, Dato’ Sri Hajah Nancy Syukri. Tahniah!

Bakat Anis mula bersinar ketika mengacarakan program masakan Icip-Icip pada tahun 2007 dan makin bertapak kukuh dalam industri kulinari tanah air. Sepanjang 15 tahun mewarnai arena ini, wanita berusia 36 tahun ini mengakui berdepan pelbagai cabaran dan persepsi masyarakat terutamanya melibatkan status Anis yang masih belum berkahwin, usia muda dan sebagainya.

“These are just some of the things I get told all the time, and I used to wonder what were they trying to imply? What was the point of saying these things to me? I used to get offended, but as time passed, I’ve become immune to these remarks, I’ll smile or laugh and let it go.

When I just started my career as a TV chef, I was told by some people in the industry that “it’s hard to sell a female chef” “you’re too young, not even married, you don’t have the maternal instinct to teach viewers to cook” and the list goes on.

Being told I don’t fit in is something I grew up hearing, but I never take these comments to heart, to me all that matters is what I do, if I set my mind on something, I’ll do whatever it takes to achieve it.”

Ujar Anis, dia enggan ambil peduli dengan tohmahan dan sindiran yang dilemparkan. Sebaliknya menjadikan kekuatan ibu tersayang sebagai pencetus semangat untuk cekal berjuang dalam kerjaya yang diminati.

“I was also very fortunate to be surrounded by my 6 sisters, female bosses over the years, colleagues, friends who went through the same things but have risen above it all and succeed in their own line. I am lucky to be surrounded by strong men in my family and my circle of friends who are supportive and not threatened by the strong women in their lives.

I’m blessed to be able to work hard and strive in a male-dominated industry, but I know it’s not the same for all women. Some have to choose between motherhood and their career, some have to let go of their dreams so they can help their partners achieve theirs, some were not given the opportunity they deserve simply because they’re women.”

Menelusuri portfolio kerjaya Anis, dia juga mencatatkan sejarah tersendiri apabila menjadi individu termuda tampil dalam Asian Food Channel (AFC) yang menyiarkan program masakan pertama Malaysia dalam saluran berkenaan.

“Sewaktu mula-mula ingin membina kerjaya sebagai seorang cef selebriti, ramai yang mempertikaikan kebolehan saya. Status saya yang masih bujang, belum mempunyai anak dan umur yang muda menjadikan mereka meragui kebolehan saya memasak.

Tapi saya tidak mempedulikan komen-komen negatif tersebut kerana saya memang melakukan perkara yang saya minat dan tujuannya adalah untuk menambah dan berkongsi ilmu. Bahkan ia tidak ada kaitan langsung untuk mengejar populariti,” jelas Anis yang memiliki kelulusan diploma Food Institute of Malaysia (FIM).