Pasti ramai pernah menikmati hidangan enak di Madam Kwan’s, bukan? Restoran yang terkenal dengan hidangan Malaysia sebenar dengan rasa karinya yang enak, rendang serta juadah nasinya yang terkenal.
Tapi pernahkah terfikir, bagaimana wanita bertopi dan memakai kaca mata yang selalu tersenyum itu memulakan perniagaannya?
Madam Kwan Swee Lian, kini sudah mencecah usia 83 tahun ini masih gigih untuk bangun setiap awal pagi untuk memantau penyediaan makanan di dapur utama.
Sosok ini biasa berada di cawangan Pavilion Kuala Lumpur pada waktu siang dengan perawakan yang ramah, cermin mata berbingkai besar serta topi yang menjadi identitinya.
Sebagai penghormatan kepada tokoh yang fasih bertutur dalam Bahasa Kantonis dan Bahasa Malaysia ini, perniagaan milik keluarga itu telah menerbitkan biografi khas untuk berkongsi mengenai kisah hidup Kwan yang penuh suka duka di samping menampilkan resipi-resipi kegemaran beliau dari zaman kanak-kanak selain resipi dari Madam Kwan’s sendiri.
Buku yang ditulis oleh cucu perempuan beliau, Catherine Foo yang bertajuk, ‘Madam Kwan: Her Untold Story And Beloved Recipes’ menceritakan bagaimana usahawan salon kecantikan yang tidak mempunyai pengalaman dalam bidang masakan ini beralih kepada perniagaan restoran yang seterusnya membangun menjadi perniagaan yang berjaya dengan usaha sama anak lelaki serta menantunya, Rudy dan Maureen Ooi.
Hari ini, Madam Kwan’s bertapak di pusat membeli-belah utama seperti Suria KLCC, Pavilion KL, Mid Valley Megamall, Bangsar Shopping Centre, One Utama Shopping Centre, Empire Shopping Gallery dan Sunway Pyramid serta di Genting Highlands Resort.
Biografi ini turut menyentuh mengenai kehidupan peribadi beliau dan kisah tentang beliau kehilangan anak lelaki sulung serta keluarganya yang mendukacitakan dalam tragedi runtuh Highland Towers pada tahun 1993.
Diikuti pula dengan kematian seorang lagi anak lelakinya dalam tempoh jarak sepuluh tahun kemudiannya, lantas berkongsi bibit-bibit sukar yang jarang diketahui mengenai kekuatan, semangat dan keupayaan Swee Lian dalam menangani dugaan yang menimpa beliau.
Dengan sifat cintanya terhadap bidang masakan selama lebih 60 tahun, tidak hairanlah buku biografi ini dipenuhi dengan resipi-resipi lazat yang melambangkan latar belakang beliau yang berasal dari keturunan Hakka, selain menu kegemaran Barat dan Malaysia dari Madam Kwan’s.
Dua puluh lima resipi dipilih teliti termasuklah kegemaran klasik dari restoran seperti Hainanese Chicken Chop, Udang Petai beraroma harum, Kari Kepala Ikan yang lemak berkrim serta Nasi Bojari yang ikonik.
“Di sebalik jenama Madam Kwan’s yang terkenal dan hidangannya yang enak adalah kisah menambat perhatian tentang seorang wanita bersemangat kental dan tabah yang tidak diketahui oleh ramai orang.
Bagi cucu perempuan beliau, “Saya amat berbangga kerana dapat memberi penghormatan kepadanya kerana beliau adalah sangat gigih dan bakat besar. Beliau sememangnya seorang wanita yang menakjubkan, dan saya fikir kisah beliau, yang diceritakan buat kali pertama secara terperinci ini adalah bukti kekuatan dan semangat yang ada dalam diri beliau.
Saya harap anda semua selesa membaca mengenai kisah nenek saya sebagaimana saya seronok belajar mengenai kisah pahit manis yang beliau lalui,” kata Foo semasa majlis pelancaran.
Madam Kwan dengan rendah diri mendedikasikan kejayaan beliau selama beberapa tahun ini kepada para pelanggan, keluarga serta pembekalnya.
“Kejayaan bukan milik saya seorang tetapi saya perlu berterima kasih kepada keluarga saya atas kesabaran, kesetiaan dan usaha keras mereka dalam mengendalikan perniagaan ini.
Selain itu, sokongan yang tidak berbelah-bahagi daripada kakitangan dan pembekal selama bertahun-tahun kepada kedua-dua perniagaan Madam Kwan’s dan Sakura sebelum ini meringankan beban saya. Kegembiraan yang terpancar di wajah pelanggan apabila mereka keluar dari restoran menjadikan semua ini berbaloi kepada saya,” kata Madam Kwan Swee Lian.
Meraikan kehidupan yang penuh warna-warni dan sumbangan beliau dalam mempromosikan juadah Malaysia, selebriti tempatan serta rakan kongsi perniagaan, ahli keluarga terdekat turut hadir di majlis pelancaran, di mana jenama itu turut memperkenalkan Pes Kari Madam Kwan, yang mempunyai rempah-ratus beraroma seperti kunyit, serai, belacan dan buah keras.
Dengan adanya pes kari sedia dimakan yang memudahkan ini, para peminat juadah istimewa Madam Kwan’s kini boleh menikmati rasa enak rendang daging lembutnya yang popular, kari ayam, kari kepala ikan serta laksa kari di rumah.
Ketua Pegawai Eksekutif, Datin Maureen Ooi berkata, “Saya dan Rudy mahu menerbitkan buku mengenai kisah hidup Ibu bagi memberi penghormatan kepada pencapaian beliau yang didatangkan bersama beberapa resipi kegemarannya.
Kedua-duanya mempunyai peranan yang sama penting dalam hidupnya sejak dari awal lagi. Buku ini adalah penghormatan kepada wanita yang bersemangat kental ini.”
Kedua-dua pes kari dan buku Madam Kwan: Her Untold Story And Beloved Recipes boleh didapati di semua cawangan Madam Kwan’s selagi stok masih ada.
Buku ini dijual pada harga runcit RM89.00 senaskhah, manakala Pes Kari Madam Kwan pula dijual dengan harga RM13.90. Untuk tawaran yang lebih bernilai, para pelanggan boleh membeli set buku dan pes kari ini secara kombo dengan harga RM100.00 bersih yang akan diisi dalam sebuah beg jinjing khas.
Mereka yang berhasrat mendapatkan naskhah yang ditandatangi oleh Madam Kwan dan ingin berjumpa dengannya sendiri boleh hadir di restoran di Pavilion KL pada 30 September dan Mid Valley Megamall pada 7 Oktober, antara jam 3.00–5.00 petang. Rosmah Idayu Abu Samah
Tengku Permaisuri Selangor Norashikin Serikan Majlis Sambutan PEKAWANIS Ke-15, Raikan Tokoh-Tokoh Ibu
Bertempat di Pusat Konvensyen IDCC semalam, bersempena dengan sambutan Hari Ibu dan Ulang Tahun ke-15 Pertubuhan Kebajikan dan Amal Wanita Selangor (Pekawanis), kira-kira 1,000 wanita termasuk dari kalangan ibu dan ibu tunggal diraikan dalam sebuah majlis yang cukup meriah.
Apatah lagi, majlis diseri dengan kehadiran Duli Yang Maha Mulia (DYMM) Tengku Permaisuri Selangor Tengku Permaisuri Norashikin yang berkenan merasmikan majlis. Turut hadir adalah Y.A.M Tengku Puteri Datin Paduka Hajjah Arafiah Almarhum Sultan Salahuddin Abdul Aziz dan Yang Dipertua Pekawanis, Datin Seri Masdiana Muhamad.
“Hari ini, PEKAWANIS menganjurkan sebuah majlis di mana kita memberikan penghargaan kepada ibu-ibu dengan memberikan anugerah Tokoh Ibu. Sebenarnya program ini telah berlangsung setiap tahun di mana dua tahun kita dah buat di peringkat DUN, namun pada tahun ini kami nobatkan 10 tokoh ibu di 35 DUN dan kita raikan dalam satu majlis yang besar, dan pada hari ini kita ada 340 orang tokoh ibu”, jelas Datin Seri Masdiana Muhamad.
BACA JUGA: ‘Simple’ Pun Cantik, Gaya Anggun Tengku Permaisuri Selangor Dengan Rantai Mutiara Raih Perhatian!
Pada majlis tersebut, sepuluh orang tokoh ibu dipilih daripada 340 tokoh-tokoh ibu dijemput ke atas pentas bagi menerima anugerah khas yang terdiri dari beberapa kategori, antaranya Tokoh Ibu Mithali, Ibu Ikon, Ibu Inspirasi dan Ibu Inovatif.
“Kriteria pemilihan tokoh ibu pada tahun ini melibatkan banyak pihak termasuk Pusat Khidmat Masyarakat, ahli majlis dan ketua kampung untuk mencari dan memilih tokoh ibu Pekawanis menerusi kejayaan mereka dan sumbangannya kepada masyarakat. Kami memberikan keutamaan kepada ibu yang menyumbang dan bergaul dengan masyarakat. Itu adalah keutamaan kami,”
Tambahnya lagi, “Dengan moto ‘menjadi sebuah pertubuhan yang sentiasa peka dengan kebajikan rakyat’, Pekawanis sentiasa bergiat aktif dalam masyarakat dengan menyusun dan melaksanakan pelbagai aktiviti kebajikan yang memberi manfaat kepada seluruh rakyat di Selangor,” katanya.
“Justeru, majlis hari ini sangat bermakna kerana ini merupakan tahun ketiga Pekawanis memberi anugerah tokoh ibu kepada ibu-ibu di seluruh Selangor bagi menghargai jasa dan pengorbanan mereka kepada keluarga dan masyarakat,” katanya lagi.
Dan bersempena majlis sambutan Pekawanis yang ke-15 kali ini, turut dilancarkan lagu baru PEKAWANIS yang dinyanyikan oleh penyanyi Alina Hassan.
Turut dijemput adalah mantan-mantan Yang Dipertuan PEKAWANIS sebelum ini, dari tahun 2008 sehingga ke hari ini. Pada majlis tersebut, ia dihoskan oleh Raja Azura, serta kemunculan istimewa penyanyi dangdut Amelina.
Majlis yang dihadiri 1200 jemputan berkenaan mendapat tajaan oleh syarikat Telaga Emas (Datin Azika Binti Omar), serta dijayakan dengan tajaan-tajan lain dari Pusat Pakaian Hari-Hari, Jakel, Arombay, Humibo X, Mydin, Buttonscaves, Summer Love, Kumpulan Media Karangkraf, FAMA, Fukuoka dan ramai lagi.
***
Majalah Nona juga ada di Telegram. Mudah nak akses artikel menarik dan video-video terkini di sini. Jemput sertai sekarang –> https://t.me/majalahnona
***
Gara-Gara Terkena Gigitan Haiwan, Ibu LINDA RAFAR Kini Koma di ICU!
Tak sangka hanya disebabkan gigitan haiwan.. ibu kesayangan Linda dan Diana Rafar iaitu Rasimah Abdul Rahman kini tidak sedarkan diri di Unit Penjagaan Intensif (ICU), Hospital Shah Alam sejak beberapa hari lepas. Berita tersebut dimaklumkan Linda di Instagram miliknya yang turut memohon agar kenalan dan para peminat mendoakan kesembuhan ibu penyayang kepada enam orang anak itu.
Pertama kali menyambut Aidiladha di hospital kerana mahu menjaga insan istimewa ini, Linda nyata tak berputus asa mengharapkan agar ibunya dapat kembali sihat dan ceria seperti sediakala. Sambil meluahkan segala apa yang terbuku di hati, selebriti berusia 40 tahun ini memuat naik coretan ringkas khusus buat ibu tersayang. Menyifatkan ibunya seorang yang menyokong kejayaan anak-anak dari segi kerjaya mahupun agama… Linda turut mengakui hubungan akrab mereka berdua.
“Dari kecil Linda memang anak paling rapat dengan Mak. Sampailah tua ni pun still apa-apa mesti cari Mak. Pendek kata 1001 rahsia dalam hidup hanya kongsi dengan mak Linda je. I trust her 101%. Mak ni strong woman dan Linda ikut cara dia 100%. Mak tak pernah susahkan hidup anak-anak dia, tak pernah paksa minta duit atau apa-apa yang luar kemampuan kami enam beradik.
Malah Mak suka bersedekah. Ada duit sedikit sanggup pergi kedai beli sendiri barang-barang dapur dan bagi pada anak-anak dia walaupun dia tak kuat berjalan. Mak sayang sangat anak-anak Linda terutama arwah Memen. Tu lah cucu paling dia sayang tapi pergi lebih awal anak syurga yang dia sayang sangat tu. Setiap hari Mak akan call semua anak-anak dia setiap 2-3 jam tapi Linda yang kerap dia call.
Ya Allah cepat betul terasa masa berlalu begitu pantas. Hari ni mak dah tak sedar. Doktor nak tebuk saluran pernafasan tapi kami adik-beradik tak sanggup tengok Mak dilakukan begitu. Punca kena gigitan binatang yang kami tak pasti di tangan terus bengkak dan kena operation dan terus effect buah pinggang kerana menurut doktor kuman merebak begitu pantas.
Air mata mengalir ni dan dada tak tahan sangat sebak teringat kebaikan dan kasih sayang Mak pada anak. Sampai tak selera nak makan dan minum sepanjang hari ni. Terfikir macam tak cukup je jasa Mak yang Linda nak balas. Mohon semua followers sedekahkan Al-Fatihah kepada Rasimah binti Abdul Rahman. Minta Allah sembuhkan penyakit ibuku. Aamin.”
Selain Linda, adik bongsunya Diana Rafar turut berkongsi perkembangan mengenai ibu mereka. Khabarnya semalam, Ustaz Don Daniyal berkesempatan menziarahi Puan Rasimah di hospital. Kongsi Diana pula, “Alhamdullilah tadi Ustaz Don datang ziarah Mak di ICU. Ustaz ada ajar baca zikir ni, masa Ustaz zikir kat Mak… Mak gerak-gerak air mata jatuh beberapa kali kuar. Mak dengar dan mulut ikut bergerak. MashaAllah moga ada penyembuhan… Allah hantar orang baik-baik dengan kita ada rahmatNya.”
Moga Puan Rasimah diberi kesembuhan kembali dan dipermudahkan segala urusan buat mereka sekeluarga. Buat Linda, Diana Rafar dan adik-beradik yang lain.. moga tabah mendepani ujian hidup ini dan teruskan berdoa untuk kesejahteraan ibunda tersayang.
Sumber: Instagram Linda Rafar dan Diana Rafar.
Hanami Butik Umum Kolaborasi Bersama Datuk Prof Muhaya Sehingga Tahun 2020
Bagi merealisasikan impian wanita Muslimah yang mahukan penampilan ekstravaganza hujung tahun ini sekali gus mengharungi detik-detik akhir tahun 2019, Hanami Butik, sebuah peneraju fesyen tudung sedia pakai (instant) telah melancarkan Koleksi Edisi Akhir Tahun 2019.
Koleksi Akhir Tahun 2019 ini didatangkan dengan 15 corak berlainan menerusi selendang, bawal sedia pakai, selendang sedia pakai dan beberapa lagi. Edisi akhir tahun ini dihasilkan dalam kuantiti yang terhad untuk mengekalkan eksklusivitinya dan diinspirasikan daripada lukisan tumbuh-tumbuhan dan flora yang terdapat di negara Jepun.
Sebuah majlis makan tengah hari telah diadakan bagi memperkenalkan Koleksi Akhir Tahun 2019 ini yang bertempat di ThePrivate Room, Ritz Carlton Kuala Lumpur. Majlis tengah hari itu telah dihadiri oleh Pengasas Hanami Butik, Puan Zaleha serta beberapa selebriti tempatan seperti Che Puan Syamim Farid, Farah Nabilah, Anzalna dan Azira Syafinaz.
Para selebriti yang hadir kelihatan cantik dan menawan menggayakan tudung rekaan Koleksi Akhir Tahun 2019. Di majlis yang indah ini juga Puan Zaleha telah mengumumkan Hanami Butik telah mengadakan kolaberasi jenama bersama Prof Muhaya yang telah pun bermula pada Disember 2019 sehingga 2020. Merancakkan suasana pada tengah hari itu apabila Master Hijab, Didiyana Ehsan telah mengadakan tutorial hijab instant, semi instant dan selendang,
