Kebelakangan ini, diet berasaskan tumbuhan kian popular. Namun, ia bukan sekadar gaya dan ikutan semata-mata. Berita baiknya, kajian sains turut menyokong kebaikan diet ini. Diet berasaskan tumbuhan terdiri daripada makanan yang diperoleh daripada sumber buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, kekacang, biji-bijian, dengan sedikit atau beberapa produk berasaskan haiwan tertentu.
Pakar Dietetik bebas, Goo Chui Hoong mempunyai minat yang mendalam terhadap bidang pemakanan. Ia mendorong beliau ke arah kerjaya dalam bidang pemakanan dan nutrisi. Selain bergelar pakar dietetik, beliau pernah bergelar pensyarah, jurulatih kulinari serta pengarang. Beliau juga telah menerbitkan 3 naskhah buku termasuk “Food for Your Eyes” dan “Lite Malaysian Favourites” yang berjaya meraih anugerah.
Menurut Goo Chui Hoong, istilah-istilah seperti ‘flexitarian’, vegetarian (lakto-, ovo-, lakto-ovo-) dan vegan merupakan variasi diet berasaskan tumbuhan.
- Flexitarianism: Diet berasaskan tumbuhan yang paling fleksibel. Pengamal ‘flexitarianism’ pada asasnya mengamalkan diet berasaskan tumbuhan, namun kadangkala membenarkan pengambilan daging secara sederhana.
- Lakto-vegetarian: Diet berasaskan tumbuhan namun membenarkan pengambilan produk tenusu.
- Ovo-vegetarian: Diet berasaskan memakan tumbuhan dan telur
- Lakto-ovo-vegetarian: Diet berasaskan tumbuhan namun membenarkan pengambilan telur dan produk tenusu.
- Vegan: Diet berasaskan tumbuhan yang paling tegas kerana mereka hanya mengambil makanan berasaskan tumbuhan sahaja. Pengamal vegan juga berisiko paling tinggi menghadapi kekurangan nutrien sekiranya diet mereka tidak seimbang.
“Diet berasaskan tumbuhan bermanfaat untuk kesihatan kerana tinggi serat, vitamin dan mineral serta kurang lemak tepu. Ini dapat membantu penurunan berat badan serta mengurangkan risiko diabetes jenis 2, penyakit kardiovaskular dan beberapa jenis kanser . Sesetengah makanan yang tinggi serat juga mempunyai indeks glisemik (GI) lebih rendah.
Selepas dimakan, makanan yang rendah GI meningkatkan paras gula dalam darah secara perlahan dan ini dapat membantu menguruskan diabetes jenis 2 dengan baik. Hasil gabungan serat yang tinggi dan GI yang rendah membolehkan anda berasa kenyang lebih lama, dan secara tidak langsung membantu anda mengurangkan pengambilan snek serta memilih makanan berkalori rendah bagi mengawal berat badan.
Makanan berasaskan tumbuhan biasanya lebih rendah lemak dan lemak tepu. Mengurangkan pengambilan lemak tepu (digantikan dengan lemak politaktepu atau karbohidrat kompleks) dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok. Di samping itu, diet berasaskan tumbuhan juga bermanfaat dari segi pencegahan kanser khususnya kanser usus. Serat daripada makanan berasaskan tumbuhan dapat mencegah sembelit serta membekalkan tenaga kepada bakteria baik dalam usus.
Namun, diet berasaskan tumbuhan yang kurang terancang sering dipertikaikan dari segi kandungan tenaga dan protein. Berikut merupakan beberapa nutrien yang harus diberi perhatian ketika mempertimbangkan amalan diet berasaskan tumbuhan.
Protein
Protein sangat penting untuk membina tisu otot dan memperbaiki sel-sel badan. Protein berasaskan tumbuhan tidak membekalkan komponen asid amino essential yang lengkap seperti protein berasaskan daging. Bagi mendapatkan kesemua komponen asid amino essential, adalah penting untuk mengambil pelbagai sumber protein berasaskan tumbuhan termasuk:
- Lentil
- Kekacang
- Kacang kuda
- Biji-bijian
- Mentega kacang (seperti mentega kacang tanah)
- Tauhu.
Terdapat banyak alternatif berasaskan tumbuhan untuk menggantikan daging yang dapat membantu anda membiasakan diri dengan diet tanpa daging seperti:
- Protein berasaskan kulat (fungus) (contohnya cendawan)
- Gluten gandum
- Kacang soya
- Kacang hijau/pea
Kalsium
Kalsium penting untuk kesihatan tulang. Seorang dewasa memerlukan 1,000 mg kalsium/hari. Ini mudah dicapai dengan mengambil produk tenusu (2-3 cawan susu/hari). Namun, sekiranya anda tidak mengambil produk tenusu, anda harus menggantikannya dengan makanan seperti:
- Tauhu yang diperkaya dengan kalsium
- Sayur-sayuran hijau (contohnya brokoli, kubis, bendi)
- Buah-buahan kering (contohnya kismis, prun, aprikot kering)
- Alternatif susu berasaskan tumbuhan yang diperkaya dengan kalsium. Susu berasaskan tumbuhan turut digunakan untuk membuat keju dan yogurt vegan serta minuman tanpa tenusu.
Memadankan hidangan anda dengan minuman tanpa tenusu merupakan cara yang mudah namun berkesan untuk memulakan diet berasaskan tumbuhan. Beberapa jenama minuman popular telah pun mula memperkenalkan alternatif tanpa tenusu dalam rangkaian sedia diminum. Cuba semak sewaktu membeli-belah di pasar raya.
Zat Besi
Kekurangan zat besi boleh mengakibatkan anemia. Sumber zat besi berasaskan tumbuhan tergolong dalam jenis bukan hem. Ini bermaksud zat besi daripada makanan berasaskan tumbuhan (contohnya lentil, kekacang, sayur-sayuran berdaun) lebih sukar diserap berbanding dengan zat besi jenis hem yang terdapat dalam makanan berasaskan haiwan. Justeru, bagi mengatasi kekurangan ini, sangat disarankan untuk mengambil sumber zat besi berasaskan tumbuhan daripada makanan yang kaya Vitamin C bagi menyokong penyerapan zat besi. Contoh yang paling mudah untuk diamalkan adalah dengan memadankan segelas jus oren segar dengan makanan berikut:
- Lentil
- Tauhu
- Kekacang
- Biji-bijian.
Vitamin B12
Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia, keletihan serta kebas kaki dan tangan. Vitamin B12 ini biasanya diperoleh daripada sumber haiwan. Sekiranya anda mengamalkan diet berasaskan tumbuhan yang ketat, maka anda perlu mengambil makanan yang boleh membantu mencegah kekurangan nutrien ini seperti:
- Bijirin yang diperkaya
- Tempe
- Yis berkhasiat
- Susu berasaskan tumbuhan yang diperkaya
- Cendawan
- Suplemen Vitamin B12
Asid Lemak Omega-3
Asid lemak omega-3 bermanfaat untuk kesihatan jantung. Sumber asid lemak omega-3 berasaskan tumbuhan termasuk:
- Biji rami (flaxseed)
- Kacang walnut
- Biji sesawi (rapeseed).
Pilih minyak masak yang diperbuat daripada bahan-bahan ini dan tambahkan sedikit kekacang atau biji-bijian kepada sajian bijirin/smoothie sarapan anda.
Amalan diet berasaskan tumbuhan sebenarnya tidak susah kerana kini terdapat pilihan vegan untuk segalanya, daripada mayones sehingga bak kwa (daging kering) vegan! Berikut beberapa menu saranan untuk sajian makanan berasaskan tumbuhan.”
Berikut adalah pelan sajian yang disarankan oleh pakar dietetik ini.
SARAPAN PAGI
Tosai dengan kari dhal
Atau roti bijirin penuh dengan mentega kacang atau kepingan avokado
Atau minuman/smoothie dengan alternatif susu berasaskan tumbuhan
MAKAN TENGAHARI
Salad gado-gado dengan tempe
Atau mi sup dengan pak choy, rumput laut, cendawan dan kulit fuchok goreng
Atau nasi goreng kunyit dengan tauhu, kekacang, lobak merah
MAKANAN RINGAN (TENGAHARI)
Smoothie pisang yang diperbuat daripada alternatif susu berasaskan tumbuhan
Atau segenggam kekacang campuran dan buah-buahan kering
MAKAN MALAM
Chapati dengan kari kacang kuda, bendi goreng
Atau nasi multibijirin dengan tauhu kukus serta kacang Perancis cincang, sayur campuran goreng dengan kacang macadamia
Atau nasi multibijirin dengan kari bendi, terung & kacang panjang, kubis goreng
Untuk mengenali Pakar Dietetik bebas, Goo Chui Hoong ini dengan lebih lanjut layari www.eatwell.my
Kredit: Ogilvy Malaysia
Jelita Usia 49 & Tuah Wajah ‘Baby Face’, Awet Mudanya Ibu Janna Nick!
Patutlah Janna Nick cantik, rupa-rupanya mewarisi gen jelita ibu dia! Tak sangka ibu Janna Nick ini sebenarnya sudah pun menghampiri usia 50 tahun. Tengok penampilan ibu berkenaan pasti ramai tak sangka umur sebenar sebab ‘maintain’ menawan dan awet muda!
Apatah lagi dia memiliki raut wajah baby face. Kalau orang tak tahu, mesti ada yang sangka ibu Janna ini kakaknya.
14 Januari lepas merupakan ulang tahun kelahiran ibu Janna Nick iaitu Shahzani yang ke-49. Mesra dikenali sebagai Mama Scha, dia ialah ibu kepada empat cahaya mata.
Sebelum Janna atau nama sebenarnya Nurul Jannah Muner bergelar isteri kepada pelakon kacak, Muhamad Dini Azan Schatzmann, kelibat ibu penyayang ini sering dilihat menemani anak kedua tersebut ke mana saja.
Artikel berkaitan https://www.nona.my/disolek-mua-popular-thailand-solekan-glass-skin-janna-nick-level-international-cantik/
Artikel lain https://www.nona.my/besarnya-rumah-baru-janna-nick-tengah-ubah-suai-umur-belum-30-tahun-dah-ada-aset-mewah/
Kasih Janna juga terhadap ibu tersayang cukup mendalam, Pelantun lagu Gatal berkenaan sebelum ini pernah menghadiahkan sebuah kereta mewah kepada Mama Scha sempena hari lahir ratu hatinya.
Difahamkan ibu Janna berpisah dengan bapa mereka, Muner Abdullah ketika dia baru berusia sembilan tahun.
Dalam hantaran Janna di media sosialnya sebelum ini, aktres berbakat besar tersebut pernah meluahkan rasa penghargaan dan syukur dengan pengorbanan ibu.
“Thank you jadi mak dan ayah untuk kami. Thanks sebab dah susah-payah kerja, cari duit untuk besarkan angah.
Dah besar degil pulak anak mak ni. Sekarang walau pun mak tak pernah minta apa-apa. Walaupun mak yang paling jimat, tak suka barang branded, tak suka shopping.
Tapi angah tetap nak bagi, sebab angah nampak dan ingat segala pengorbanan dan kepayahan mak yang tak mungkin terbalas dengan wang ringgit dan harta dunia.
Kekasih boleh pergi, tapi seorang mak tak mungkin ada ganti. Love you!”
Janna Nick mula berkecimpung dalam industri seni seawal usia 16 tahun. Dalam temu bual bersama Janna sebelum ini, dia memberitahu, “Saya benar-benar menyayangi keluarga saya. Siapa saya tanpa mereka. Saya memang tidak pernah rasa terbeban bila melaksanakan tanggungjawab sebagai seorang anak dalam keluarga.
Sebenarnya bila kita sebagai anak bertindak menyara keluarga ia merupakan keberkatan dalam hidup. Rezeki kita semakin berlipat kali ganda bila berkongsi rezeki dengan keluarga.”
Makin Cantik & Ada Seorang Anak, Wajah Terkini Pelakon ‘Heart’ ACHA SEPTRIASA!
Gandingan romantis Acha Septriasa dan Irwansyah dalam filem box office Indonesia, ‘Heart’ pernah mencetuskan fenomena dalam kalangan peminat seni di negara ini sekitar tahun 2006. Walau sudah 15 tahun berlalu, Nona percaya masih ramai yang mengingati jalan cerita filem tersebut dan pelakon wanita utamanya, Acha Septriasa.
Meniti usia 31 tahun, difahamkan Acha atau nama sebenarnya Jelita Septriasa kini menetap di Australia memandangkan suaminya berkhidmat sebagai jurutera di sebuah syarikat teknologi di sana.
Meskipun jauh dari keluarga dan tanah air, namun ia sedikit pun tidak menghalang Acha untuk terus bergiat aktif dalam bidang lakonan. Bahkan ketika pandemik turut melanda Australia, Acha tetap meneruskan rakaman audio filem terbaharunya di studio.
Mengintai media sosial Acha baru-baru ini terserlah kehidupan bahagianya di samping keluarga tersayang. Malah, isteri Vicky Kharisma ini juga kelihatan makin cantik jelita dan langsing!
Apatah lagi sejak kehadiran cahaya mata sulungnya, Bridgia Kalina Kharisma pada 20 September 2017. Tak lama lagi Bridgia atau mesra disapa Brie bakal mencecah usia 4 tahun.
Mengimbau perjalanan seni Acha, dia memulakan kerjaya sebagai model sebelum menceburi dunia lakonan pada tahun 2005 dan namanya kian melonjak naik sejak membintangi filem ‘Heart’.
Tidak hanya menjadi teraju utama dalam filem itu, Acha turut menyumbangkan suara lunaknya untuk salah satu sountrack filem ‘Heart’ bertajuk ‘My Heart’, Sampai Menutup Mata dan Berdua Lebih Baik. Memang legend lagu-lagu ni zaman kegemilangan Acha dulu!
Pernah menyandang gelaran pelakon yang mendapat bayaran termahal di Indonesia suatu ketika dulu, Acha meraih pelbagai anugerah antaranya Aktris Terbaik dari Guardians e-Awards 2008, Star of the Year 2008 oleh Mellyana Guardian dan Pelakon Utama Wanita Filem Nasional Terpuji pada Festival Film Bandung tahun 2013.
Walau sibuk dengan kerjaya seni tapi Acha tak lupa mengejar kecemerlangan dalam bidang akademik. Acha dilaporkan pernah menyambung pengajian Ijazah Sarjana Muda di University of Creative Technology, Cyberjaya, Malaysia dalam bidang seni.
Puas memenuhi impian yang didambakan selama ini, Acha akhirnya mengakhiri zaman bujang dengan melangsungkan pernikahan bersama suami tercinta pada 11 Disember 2016.
Kredit foto: Instagram Acha Septriasa
Cantik Berseri & Anggun Berjubah, Kejelitaan Tengku Permaisuri Selangor Raih Tumpuan!
Keanggunan dan kejelitaan Duli Yang Maha Mulia (DYMM) Tengku Permaisuri Selangor Tengku Permaisuri Norashikin sememangnya diketahui ramai. Apatah lagi sejak Baginda mengenakan hijab, tambah berseri-seri!
16 Mac lepas, DYMM Sultan Selangor Sultan Sharafuddin Idris Shah Alhaj berkenan berangkat ke Majlis Bacaan Yasin dan Tahlil sempena Hari Hol Almarhum Sultan Salahuddin Abdul Aziz Shah di Masjid Istana Diraja, Istana Alam Shah, Klang.
Baginda diiringi DYMM Tengku Permaisuri Selangor Tengku Permaisuri Norashikin dan Duli Yang Teramat Mulia (DYTM) Raja Muda Selangor Tengku Amir Shah.
Menerusi perkongsian gambar di laman Instagram Selangor Royal Official, Tengku Permaisuri Selangor kelihatan anggun dalam persalinan jubah dan bertudung litup rona senada.
Keanggunan Tengku Permaisuri Norashikin nyata menjadi bualan dan perhatian khalayak.
Turut sama hadir ke majlis berkenaan ialah adinda-adinda Sultan Selangor dan kerabat diraja Selangor. Tidak ketinggalan, Menteri Besar Selangor, Dato’ Seri Amirudin Shari dan isteri, Datin Seri Masdiana Muhamad.
Sementara itu, DYMM Sultan Selangor turut berkenan berbuka puasa bersama para jemputan terdiri dariapda Ahli Exco Kerajaan Negeri Selangor, Orang Besar Istana, Ahli Dewan Diraja Selangor dan Orang Besar Daerah.
Hadir sama, wakil dari Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (JAKIM), Majlis Agama Islam Selangor (MAIS) dan Lembaga Zakat Selangor (LZS).
Pada majlis ini, DYTM Tengku Amir Shah turut berkenan menyampaikan sumbangan Aidilfitri kepada pelajar-pelajar tahfiz Masjid Istana Diraja.
Baginda seterusnya berkenan menunaikan Solat Maghrib, Isyak dan Tarawih secara berjemaah dan bersantap moreh.
