Kebelakangan ini, diet berasaskan tumbuhan kian popular. Namun, ia bukan sekadar gaya dan ikutan semata-mata. Berita baiknya, kajian sains turut menyokong kebaikan diet ini. Diet berasaskan tumbuhan terdiri daripada makanan yang diperoleh daripada sumber buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, kekacang, biji-bijian, dengan sedikit atau beberapa produk berasaskan haiwan tertentu.
Ads
Pakar Dietetik bebas, Goo Chui Hoong mempunyai minat yang mendalam terhadap bidang pemakanan. Ia mendorong beliau ke arah kerjaya dalam bidang pemakanan dan nutrisi. Selain bergelar pakar dietetik, beliau pernah bergelar pensyarah, jurulatih kulinari serta pengarang. Beliau juga telah menerbitkan 3 naskhah buku termasuk “Food for Your Eyes” dan “Lite Malaysian Favourites” yang berjaya meraih anugerah.
Menurut Goo Chui Hoong, istilah-istilah seperti ‘flexitarian’, vegetarian (lakto-, ovo-, lakto-ovo-) dan vegan merupakan variasi diet berasaskan tumbuhan.
Flexitarianism: Diet berasaskan tumbuhan yang paling fleksibel. Pengamal ‘flexitarianism’ pada asasnya mengamalkan diet berasaskan tumbuhan, namun kadangkala membenarkan pengambilan daging secara sederhana.
Lakto-vegetarian: Diet berasaskan tumbuhan namun membenarkan pengambilan produk tenusu.
Ovo-vegetarian: Diet berasaskan memakan tumbuhan dan telur
Lakto-ovo-vegetarian: Diet berasaskan tumbuhan namun membenarkan pengambilan telur dan produk tenusu.
Vegan: Diet berasaskan tumbuhan yang paling tegas kerana mereka hanya mengambil makanan berasaskan tumbuhan sahaja. Pengamal vegan juga berisiko paling tinggi menghadapi kekurangan nutrien sekiranya diet mereka tidak seimbang.
“Diet berasaskan tumbuhan bermanfaat untuk kesihatan kerana tinggi serat, vitamin dan mineral serta kurang lemak tepu. Ini dapat membantu penurunan berat badan serta mengurangkan risiko diabetes jenis 2, penyakit kardiovaskular dan beberapa jenis kanser . Sesetengah makanan yang tinggi serat juga mempunyai indeks glisemik (GI) lebih rendah.
Selepas dimakan, makanan yang rendah GI meningkatkan paras gula dalam darah secara perlahan dan ini dapat membantu menguruskan diabetes jenis 2 dengan baik. Hasil gabungan serat yang tinggi dan GI yang rendah membolehkan anda berasa kenyang lebih lama, dan secara tidak langsung membantu anda mengurangkan pengambilan snek serta memilih makanan berkalori rendah bagi mengawal berat badan.
Makanan berasaskan tumbuhan biasanya lebih rendah lemak dan lemak tepu. Mengurangkan pengambilan lemak tepu (digantikan dengan lemak politaktepu atau karbohidrat kompleks) dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok. Di samping itu, diet berasaskan tumbuhan juga bermanfaat dari segi pencegahan kanser khususnya kanser usus. Serat daripada makanan berasaskan tumbuhan dapat mencegah sembelit serta membekalkan tenaga kepada bakteria baik dalam usus.
Namun, diet berasaskan tumbuhan yang kurang terancang sering dipertikaikan dari segi kandungan tenaga dan protein. Berikut merupakan beberapa nutrien yang harus diberi perhatian ketika mempertimbangkan amalan diet berasaskan tumbuhan.
Protein
Protein sangat penting untuk membina tisu otot dan memperbaiki sel-sel badan. Protein berasaskan tumbuhan tidak membekalkan komponen asid amino essential yang lengkap seperti protein berasaskan daging. Bagi mendapatkan kesemua komponen asid amino essential, adalah penting untuk mengambil pelbagai sumber protein berasaskan tumbuhan termasuk:
Lentil
Kekacang
Kacang kuda
Biji-bijian
Mentega kacang (seperti mentega kacang tanah)
Tauhu.
Terdapat banyak alternatif berasaskan tumbuhan untuk menggantikan daging yang dapat membantu anda membiasakan diri dengan diet tanpa daging seperti:
Protein berasaskan kulat (fungus) (contohnya cendawan)
Gluten gandum
Kacang soya
Kacang hijau/pea
Kalsium
Kalsium penting untuk kesihatan tulang. Seorang dewasa memerlukan 1,000 mg kalsium/hari. Ini mudah dicapai dengan mengambil produk tenusu (2-3 cawan susu/hari). Namun, sekiranya anda tidak mengambil produk tenusu, anda harus menggantikannya dengan makanan seperti:
Alternatif susu berasaskan tumbuhan yang diperkaya dengan kalsium. Susu berasaskan tumbuhan turut digunakan untuk membuat keju dan yogurt vegan serta minuman tanpa tenusu.
Memadankan hidangan anda dengan minuman tanpa tenusu merupakan cara yang mudah namun berkesan untuk memulakan diet berasaskan tumbuhan. Beberapa jenama minuman popular telah pun mula memperkenalkan alternatif tanpa tenusu dalam rangkaian sedia diminum. Cuba semak sewaktu membeli-belah di pasar raya.
Zat Besi
Kekurangan zat besi boleh mengakibatkan anemia. Sumber zat besi berasaskan tumbuhan tergolong dalam jenis bukan hem. Ini bermaksud zat besi daripada makanan berasaskan tumbuhan (contohnya lentil, kekacang, sayur-sayuran berdaun) lebih sukar diserap berbanding dengan zat besi jenis hem yang terdapat dalam makanan berasaskan haiwan. Justeru, bagi mengatasi kekurangan ini, sangat disarankan untuk mengambil sumber zat besi berasaskan tumbuhan daripada makanan yang kaya Vitamin C bagi menyokong penyerapan zat besi. Contoh yang paling mudah untuk diamalkan adalah dengan memadankan segelas jus oren segar dengan makanan berikut:
Lentil
Tauhu
Kekacang
Biji-bijian.
Vitamin B12
Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia, keletihan serta kebas kaki dan tangan. Vitamin B12 ini biasanya diperoleh daripada sumber haiwan. Sekiranya anda mengamalkan diet berasaskan tumbuhan yang ketat, maka anda perlu mengambil makanan yang boleh membantu mencegah kekurangan nutrien ini seperti:
Ads
Bijirin yang diperkaya
Tempe
Yis berkhasiat
Susu berasaskan tumbuhan yang diperkaya
Cendawan
Suplemen Vitamin B12
Asid Lemak Omega-3
Asid lemak omega-3 bermanfaat untuk kesihatan jantung. Sumber asid lemak omega-3 berasaskan tumbuhan termasuk:
Biji rami (flaxseed)
Kacang walnut
Biji sesawi (rapeseed).
Pilih minyak masak yang diperbuat daripada bahan-bahan ini dan tambahkan sedikit kekacang atau biji-bijian kepada sajian bijirin/smoothie sarapan anda.
Amalan diet berasaskan tumbuhan sebenarnya tidak susah kerana kini terdapat pilihan vegan untuk segalanya, daripada mayones sehingga bak kwa (daging kering) vegan! Berikut beberapa menu saranan untuk sajian makanan berasaskan tumbuhan.”
Berikut adalah pelan sajian yang disarankan oleh pakar dietetik ini.
SARAPAN PAGI
Tosai dengan kari dhal
Atau roti bijirin penuh dengan mentega kacang atau kepingan avokado
Atau minuman/smoothie dengan alternatif susu berasaskan tumbuhan
Ads
MAKAN TENGAHARI
Salad gado-gado dengan tempe
Atau mi sup dengan pak choy, rumput laut, cendawan dan kulit fuchok goreng
Atau nasi goreng kunyit dengan tauhu, kekacang, lobak merah
MAKANAN RINGAN (TENGAHARI)
Smoothie pisang yang diperbuat daripada alternatif susu berasaskan tumbuhan
Atau segenggam kekacang campuran dan buah-buahan kering
MAKAN MALAM
Chapati dengan kari kacang kuda, bendi goreng
Atau nasi multibijirin dengan tauhu kukus serta kacang Perancis cincang, sayur campuran goreng dengan kacang macadamia
Atau nasi multibijirin dengan kari bendi, terung & kacang panjang, kubis goreng
Untuk mengenali Pakar Dietetik bebas, Goo Chui Hoong ini dengan lebih lanjut layari www.eatwell.my
Kredit: Ogilvy Malaysia
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Macam anak daralah! Lama tak nampak kemunculan Erin Malek dalam drama atau filem tempatan. Teringat lagi lakonan Erin sewaktu membintangi filem kanak-kanak Tentang Bulan. Rasanya masa tu dia baru berusia belasan tahun. Dari zaman anak dara, sampailah sudah berumah tangga nampak makin cantik berseri. Walau sudah berkahwin… body maintain langsing. Hakikatnya, Erin atau nama sebenarnya Nur Arina Abdul Malek ini sudah empat tahun bergelar mak. Ada dua orang anak pula tu!
Berkahwin dengan jejaka pilihan yang juga anak kepada usahawan automobil ketika usia baru mencecah 20 tahun pada tanggal 10 Oktober 2014, isteri kepada Farriz Fauzy ini selamat melahirkan anak sulung mereka setahun kemudian pada 1 Oktober 2015.
Kelahiran bayi lelaki yang diberi nama Mohamed Faliq Mohamed Farriz tersebut nyata menyentuh emosi ibu muda ini kerana dia sepatutnya melahirkan sepasang kembar… namun takdir Allah, hanya Mohamed Faliq selamat dilahirkan.
Difahamkan, seorang lagi anak mereka meninggal dunia akibat lebihan cecair di dalam perut sehingga badan membengkak.
Berkongsi momen indah itu di IG miliknya, “Bagaimanapun mungkin ramai tidak mengetahui adik kembar Faliq meninggal dunia ketika kandungan saya berusia 16 minggu. Perasaan saya bercampur baur apabila melihat wajah Faliq kerana dia mengingatkan saya kepada kembarnya. Saya dan suami sedih dengan kejadian itu namun kami percaya Allah mempunyai perancangan lebih baik untuk kami sekeluarga.”
Dua tahun kemudian, pasangan suami isteri ini kembali dikurniakan rezeki anak perempuan yang kini berusia dua tahun. Nur Aisha Mohamed Farriz dilahirkan pada 10 Februari 2017. Alhamdulillah, dah sepasang dah anak Erin dan Farriz.
Sejak berstatus isteri dan mak orang, Erin memperlahankan aktiviti seninya dan agak jarang muncul di majlis-majlis hiburan mahupun kaca TV. Fokusnya kini lebih tertumpu kepada keluarga dan menguruskan dua orang anak.
Pun begitu, kelibat Erin Malek tetap menjadi perhatian dan sumber inspirasi peminat khususnya kaum wanita kerana mampu sentiasa tampil cantik dan bergaya walaupun ada dua anak yang masih kecil.
Meskipun kedua-dua anak masih kecil, namun Erin dan suami akan tetap bawa anak-anak pergi bercuti bersama. Terbaru, Erin sekeluarga baru sahaja pulang melancong dari Australia. Seronok tengok anak-beranak ni pergi bercuti. Tak kisahlah macam mana struggle bawa anak bercuti, tapi Erin dan suami saling membantu menguruskan dua cahaya mata mereka dan sanggup angkut stroller sepanjang percutian.
Berbicara tentang penampilan wanita jelita ini pula… Erin mendedahkan dia ambil keputusan untuk berhijrah dan tampil berhijab pada tahun 2016 selepas hasrat ingin memakai tudung disokong suami tercinta dan keluarga tersayang. Memang terserlah keayuan Erin Malek sejak bertudung!
Kredit: Instagram Erin Malek
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Peminat drama Meteor Garden pasti rindu wajah cantik Barbie Hsu! Walau lebih 20 tahun fenomena drama bersiri popular tersebut sudah berlalu, namun penangan lakonan mantap aktres jelita berkenaan di samping kumpulan penyanyi lelaki terkenal Taiwan waktu itu, F4 masih memberi kesan di hati penonton termasuk di Malaysia sampai sekarang!
Barbie Hsu atau nama sebenarnya Shi-yuan Hsu kini meniti usia 47 tahun. Dilahirkan pada 6 Oktober 1976, wanita ini merupakan nama besar dalam industri seni Taiwan dan dikenali sebagai pelakon, penyanyi dan hos televisyen.
Wajah cantiknya masih menjadi buruan syarikat pengiklanan dan jenama antarabangsa. Walau berusia lewat 40an namun populariti Barbie Hsu masih diterima ramai.
Pada Mac lalu, Barbie kembali bergelar isteri apabila mendirikan rumah tangga bersama DJ, penyanyi, penerbit muzik Korea Selatan dikenali sebagai Koo Jun-yup. Khabarnya, jelitawan tersebut sudah mengenali Koo sejak lebih 20 tahun lepas dan mereka pernah menjalin hubungan romantis sebelum Barbie Hsu berkahwin dengan usahawan China, Wang Xiaofei.
Koo dalam satu kenyataan mendedahkan kepada umum mengenai hubungannya terhadap aktres jelita tersebut. “I got bonded to the person I fell in love with over 20 years ago, we want to continue this precious love.”
Anak seni Korea Selatan berusia 53 thaun itu berkata dia berhasrat kembali menjalin hubungan yang tidak kesampaian 20 tahun lepas. Apabila saya mendapat tahu dia sudah bercerai, saya menghubunginya menerusi nombor telefon yang saya simpan 20 tahun lepas.
Alangkah bertuahnya saya, dia masih menggunakan nombor yang sama dan kami dapat berhubungan semula.”
Berbekalkan rasa cinta yang masih menebal, kedua-duanya enggan membuang masa dan terus memutuskan untuk segera berkahwin tanpa mengadakan majlis perkahwinan.
“Kami memutuskan untuk mendaftar sebagai suami isteri yang sah di sisi undang-undang dan dapat hidup bersama.”
Terdahulu, Barbie Hsu pernah berkahwin dengan usahawan China iaitu Wang Xiaofei. Bagaimana pun perkahwinan mereka tidak berkekalan dan mengumumkan berpisah pada November 2021. Dia memiliki dua anak iaitu seorang anak perempuan yang kini berusia 8 tahun dan seorang anak lelaki berumur 6 tahun.
Barbie Hsu ialah mega star di Taiwan selepas mendaki puncak populariti di Asia terutamanya di Filipina menerusi watak Shan Cai dalam drama bersiri romantik popular Taiwan pada 2001 iaitu Meteor Garden.
Ramai yang mengambil mudah soal penjagaan kulit terutamanya apabila tiba bulan Ramadan. Bukan apa, kesihatan kulit juga sama pentingnya dengan kesihatan tubuh badan. Bagaimana caranya?
Biasanya pada bulan Ramadan, ramai yang tidak mengambil cecair atau minum air putih yang secukupnya sehingga menyebabkan kulit menjadi kering dan merekah. Terdapat banyak lagi alasan yang digunakan sempena kehadiran Ramadan untuk anda culas menjaga kecantikan kulit. Mungkin tip di bawah boleh anda jadikan panduan.
Bagaimana anda boleh menjaga kulit pada bulan Ramadan?
Bersihkan kulit wajah dengan rejim skrub dan pelembap. Ia adalah untuk menggalakkan sel kulit mati yang disebabkan oleh kekurangan cecair dalam badan, mengembalikan tahap mineral semula jadi pada kulit dan penghasilan minyak pada wajah.
Puasa menghidrasi tubuh dan kulit wajah. Pada waktu iftar, adalah penting agar anda hidrasi semula tubuh dan kulit dengan minum air putih secukupnya.
Dicadangkan agar di antara waktu iftar dan sahur, anda minum sekurang-kurangnya lapan gelas air putih sebagai pengganti cecair lain yang masuk ke dalam tubuh.
Fakta:
Tubuh manusia hanya mampu menyerap 50 hingga 60 peratus jus buah-buahan manakala 20 hingga 30 peratus soda.
Makan dengan sihat. Terdapat banyak jenis makanan yang boleh mengembalikan hidrasi pada kulit seperti kacang gajus atau badam. Kekacang ini mengandungi fiber sihat, asid lemak dan protein yang boleh mengekalkan keserian wajah.
Buah-buahan seperti strawberi dan beri biru tinggi kadar antioksidan di mana ia adalah kandungan positif pada kulit wajah sihat. Tamar atau kurma juga merupakan sumber antioksidan, vitamin A, zat besi, potasium, kalsium dan magnesium yang menawarkan kesihatan kulit yang optimum.
Manakala buah aprikot pula membantu dalam proses pencernaan.
“Finding the right with the right dosage”
– Benjamin Ruiz, Global Creative Artistry Laura Mercier Cosmetics
Penjagaan kulit tidak hanya terhad kepada kaum wanita sahaja. Malah lelaki juga perlu lebih teliti soal ini kerana mereka adalah orang yang paling ramai menafikan mengenai rawatan kulit wajah. Global Creative Artistry Laura Mercier memberikan tip yang boleh dijadikan panduan bagi para lelaki untuk tampil bersih dan berseri pada wajah.
“Lelaki juga tidak boleh lari daripada merapikan kulit wajah. Ada sesetengah lelaki termasuk saya menggunakan concealer bagi menyembunyikan noda-noda terutamanya lingkaran gelap di bawah mata. Tidak perlu gunakan dos yang banyak kerana sebagai lelaki, pemakaian solekan tidak perlu kelihatan begitu ketara.
Bagi rejim penjagaan harian, saya memilih pencuci wajah buih atau foaming cleanser yang sesuai untuk semua jenis kulit termasuk berminyak, kering dan normal. Hanya gunakan pada waktu malam untuk membersihkan kekotoran yang terhasil dari pencemaran udara dan terus tidur. Keesokan hari, hanya perlu sapukan pelembap untuk mengembalikan kelembapan pada kulit.”
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Pejam celik, cucu kesayangan diva Indonesia Krisdayanti ini sudah pun menginjak usia setahun. Bersempena ulang tahun kelahiran puteri kedua Aurel Hermansyah dan Atta Halilintar ini, pasangan selebriti popular Indonesia berkenaan mengadakan sebuah majlis ...