Kemeriahan Syawal tak akan lengkap tanpa biskut dan kek. Lengkapi sambutan lebaran anda dengan mencuba resipi istimewa daripada As Savoury Baking Studio ini. Terima kasih buat pengasasnya, Puan Asmah yang sudi berkongsi resipi. Jom cuba!

STRAWBERRY PRETZEL PARFAIT

Bahan-bahan:

• 12 biji strawberi (dipotong dadu)
• 2 sudu teh gula kastor
• 1 cawan pretzel mini (dikisar sederhana halus)
• 2 sudu makan mentega tanpa garam (cairkan)
• Secubit serbuk kayu manis
• 3/4 cawan krim masam
• 2 sudu makan gula perang

Cara Membuat:

Tabur gula kastor ke atas strawberi. Gaul sehingga sebati, rehatkan selama 30 minit. Ketepikan. Kisar pretzel sehingga sederhana halus. Masukkan mentega cair dan serbuk kayu manis, kisar sehingga sebati. Ketepikan. Dalam mangkuk lain, gaul sebati krim masam dan gula perang menggunakan whisk. Sediakan mangkuk atau gelas lalu masukkan setiap adunan mengikut susunan. Bermula dengan krim masam, strawberi dan pretzel. Ulangi sehingga bekas penuh.

CHOC CHIP CHEESE COOKIES

Bahan-bahan:

• 1/4 cawan mentega tanpa garam (suhu bilik)
• 125gm krim keju (suhu bilik)
• 1 biji telur gred A
• 1/2 sudu teh esen vanila
• 1 sudu makan susu segar
• 1 1/4 cawan gula aising (diayak)
• 1 1/4 cawan tepung gandum (diayak)
• 1/4 cawan tepung jagung (diayak)
• 1/2 sudu teh serbuk penaik (diayak)
• 6 sudu makan coklat cip

Cara Membuat:

Pukul mentega dan krim keju sehingga halus dan berkrim. Masukkan telur, esen vanila dan susu segar, gaul sebati. Masukkan gula aising dan pukul lagi sehingga kembang. Masukkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk penaik dan coklat cip, rehatkan doh selama sejam di dalam peti sejuk. Panaskan ketuhar pada suhu 160c selama 10 minit dan alas loyang dengan kertas minyak. Bentukkan doh seperti bebola (anggaran 25 biji bebola) dan susun ke atas kertas minyak. Jarakkan dan tekan doh agar sedikit leper. Tabur coklat cip ke atasnya, bakar pada suhu 160c selama 15-20 minit atau sehingga bahagian bawah sedikit perang.

OREO TRUFFLES

Bahan-bahan:

• 3 1/2 paket biskut Oreo
• 250gm krim keju (suhu bilik)
• 375 gm white chocolate compound (cairkan)
• 185 gm dark chocolate compound (cairkan)

Cara Membuat:

Kisar biskut Oreo bersama intinya sehingga halus. Pukul krim keju sehingga licin, satukan serbuk biskut Oreo dan krim keju sehingga terbentuk doh. Sukat doh menggunakan sudu penyukat (1 sudu makan). Bulatkan menjadi bebola dan susun ke dalam bekas. Bekukan di dalam freezer selama 30 minit. Cairkan coklat dengan kaedah double-boil. Celup bebola tadi ke dalam coklat putih dan letak di atas wax paper sehingga coklat mengeras. Sejukkan di dalam peti sejuk selama 10 minit dan hias. Enak dinikmati sejuk dan boleh dibekukan di dalam freezer.

BUTTERSCOTCH BLONDIES

Bahan-bahan:

• 226 gm mentega tanpa garam (cairkan)
• 350 gm gula perang
• 2 biji telur gred A + 1 biji kuning telur (suhu bilik)
• 1 1/2 sudu teh esen vanila
• 285 gm tepung gandum
• 2 sudu teh tepung jagung
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1 sudu teh garam halus
• 250 gm butterscotch chip

Cara Membuat:

Cairkan mentega dan satukan gula perang ke dalam mangkuk. Kacau sebati. Masukkan telur satu persatu. Gaul sehingga sebati. Masukkan esen vanila diikuti tepung gandum, tepung jagung, serbuk penaik, garam halus dan butterscotch cip. Sebatikan. Tuang dan ratakan adunan ke dalam loyang bersaiz 8”. Bakar pada suhu 170c selama 35-40 minit. Biarkan sejuk sebelum dipotong.

Nasi dan lauk-pauk sememangnya menjadi juadah utama untuk berbuka puasa. Kandungan karbohidrat yang terkandung dalam nasi dan pelbagai nutrisi lain yang terangkum dalam hidangan lauk-pauk, sudah cukup memadai untuk membekalkan semula tenaga yang hilang sepanjang hari. Namun, jika makan sajian sama setiap hari pun jemu, kan?

Apa kata anda ubah sikit menu hidangan berbuka dengan memasak sajian pasta pula hari ini. Bukan saja mudah disediakan, malah mengandungi nutrisi yang sama seperti nasi. Selamat mencuba!

SEAFOOD AGLIO OLIO PASTA

Bahan-bahan:

• 200 gram spageti (siap direbus)
• 1 peket campuran makanan laut
• 5 sudu besar minyak zaitun
• 6 ulas bawang putih (dihiris halus)
• 1 sudu teh serbuk cili
• 2 tangkai daun parsli segar (dihiris halus)
• 4 biji tomato (dibelah dua)  
• 1 sudu teh cuka sayur
• 1 sudu teh lada hitam kasar
• 3 sudu besar keju parmesan

Cara membuat:

Panaskan kuali dengan minyak zaitun. Tumis bawang putih hingga naik bau. Seterusnya, masukkan cuka sayuran dan kacau diikuti campuran makanan laut. Kacau hingga separuh masak. Kemudian, masukkan serbuk cili, daun parsli, tomato ceri dan spageti yang telah siap direbus. Akhir sekali, masukkan keju parmesan dan kacau hingga sebati. Sedia untuk dihidang.

CAJUN SHRIMP PASTA

Bahan-bahan:

• 200 gram spageti (siap direbus)
• 5 ekor udang
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 2 ulas bawang putih (dicencang halus)
• ½ ulas bawang putih (dicencang halus)
• 4 sudu besar rempah Cajun
• 1 sudu teh lada hitam kasar
• 200 ml krim masakan
• 4 sudu besar keju parmesan
• 1 peket salad roket
• 3 biji lada benggala (pelbagai warna dipotong dadu)
• 4 biji tomato ceri (dibelah dua)

Cara membuat:

Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan tumis bawang putih bersama bawang besar hingga layu dan naik bau. Masukkan rempah cajun, lada hitam dan udang. Kacau sebati dan masukkan pula krim masakan serta keju parmesan. Biarkan hingga mendidih. Seterusnya, masukkan spageti dan digaul sebati. Sesudah itu, masukkan lada benggala, tomato ceri dan buah zaitun. Gaul sebati dan hidangkan bersama salad.

Resipi: Terima kasih Kamilah’s Lifestyle Cafe

Kecur tengok resipi Smoothie Pisang Kurma yang disediakan bekas peserta Masterchef, Brian ini. Dahlah mudah disediakan, ringkas dan cepat pula tu.. sesuai sangat dijadikan minuman harian waktu sahur sepanjang Ramadan. Mengenali bakat Brian, namanya bukan saja dikenali dalam arena kulinari bahkan berbakat sebagai pengacara dan penyampai radio.

Kongsi Brian di Instagramnya baru-baru ini, “Ini versi lagi gempak dan sesuai bagi mereka yang tak lalu makan berat di waktu sahur. Minum je. Ada karbohidrat dari pisang dan kurma.. dan protein dari yogurt. Patutlah bahan-bahan ni semuanya sunnah.”

https://www.instagram.com/p/Bi4fpw4FEH2/

RESIPI SMOOTHIE PISANG KURMA ILHAM BRIAN MASTERCHEF

Bahan-bahan diperlukan

* 1 biji pisang

* 2-3 biji kurma

*100ml yogurt

*100ml susu

*1 cawan ais batu

Cara membuatnya:

Potong kecil pisang yang telah dibuang kulitnya. Potong kecil kurma yang telah dibuang bijinya. Masukkan pisang dan kurma yang telah dipotong kecil ke dalam mesin pengisar bersama-sama yogurt, susu dan ais batu.

Kisar semua bahan hingga hancur dan halus atau sehingga mendapat tekstur yang diingini mengikut cita rasa masing-masing. Tuangkan smoothie pisang kurma ke dalam gelas yang telah disediakan. Taburkan hirisan kacang badam yang dibakar. Sedia diminum.

Sangat mudah, kan?

Difahamkan, sepanjang bulan puasa ini juga Brian aktif berkongsi aneka sajian dan menu sahur menarik dalam kempen ’30 Sahur Abang Brian’. Apa yang pasti, ia bukanlah kali pertama Brian terlibat dengan aktiviti tersebut sebab dia juga pernah melakukan perkara sama tahun lepas meskipun berbangsa Cina.

Terima kasih Brian dengan perkongsian resipi mudah dan sihat ini. Moga terus maju jaya!

Sumber: Instagram @abangbrian