Bergelar Selebriti Chef Jutawan dan menempa nama dalam bidang masakan tempatan dan antarabangsa bukan suatu laluan mudah buat Datuk (Dr) Redzuawan Ismail. Pengiktirafan demi pengiktirafan yang diraih lelaki berusia 64 tahun ini membuktikan bakat miliknya bukan sembarangan.

Sempat mengusik Datuk Chef Wan yang bergelar Selebriti Chef Jutawan digalasnya. “Apa yang ada pada gelaran Jutawan tersebut? Benar saya berjaya, nilai syarikat milik saya memang berjuta tapi saya tak melihat ia sesuatu yang perlu digembar-gemburkan.

Kehidupan saya sederhana sahaja dan tidak bermewah-mewah. Bagi saya kejayaan yang dimiliki kini bukan bersandarkan kepada berapa banyak wang di dalam simpanan.

Kejayaan sebenar bagi saya adalah apa yang membuatkan saya rasa bahagia. Kalau dengan tolong orang membuatkan rasa bahagia itu timbul, mengapa tidak? Apabila kita membantu mereka yang memerlukan, Allah SWT akan bagi kita keberkatan hidup.

Keberkatan untuk mendapat nikmat syukur, sihat tubuh badan dan mampu melakukan kebaikan dengan lapang dada,” ucap anak Pahang yang bergelar selebriti chef Malaysia ini.

Lebih selesa hidup sederhana Datuk Chef Wan juga tidak bermewah-mewah untuk rewards dirinya. “Biasanya saya rewards myself dengan melancong. Melalui melancong kita berupaya mengenal budaya asing dan nilai kemanusiaan.

Selain itu, apabila melihat orang lain bahagia juga adalah suatu rewards untuk diri saya. Saya selalu buat perkara-perkara kecil seperti mengembirakan kanak-kanak yang berada di hospital dengan patung atau permainan. Nikmat melihat orang lain bahagia ini sukar diungkap dengan kata-kata,” ucap Datuk Chef Wan.

BISNES
Menelusuri perniagaan milik Datuk Chef Wan yang semakin gah berdiri dan berjaya meletakkan dalam kelas yang tersendiri. Restoran De.Wan 1958 by Chef Wan semakin dikenali kerana memperkenalkan dan menghidangkan masakan moden Malaysia.

Paling istimewa apabila setiap menu yang dihidangkan adalah resipi istimewa air tangan chef terkemuka ini. “Alhamdulillah kerana rangkaian restoran kami mendapat sambutan luar jangkaan.

Buat masa ini tiga buah restoran sedia ada dan lapan buah restoran lagi bakal dibuka, secara keseluruhannya sebelas buah restoran menjelang bulan Jun 2022 nanti.

Apabila bisnes ini berkembang dengan begitu pantas ia merupakan suatu cabaran untuk saya. Kami mempunyai 110 chef bumiputera muda dan saya juga menjadi sumber inspirasi kepada mereka.

Segala pengalaman saya selama 30 tahun dalam bidang kulinari ini diturunkan kepada mereka. Saya kongsi segala resipi dan selalu menasihati anak muda ini untuk melakukan kerja dengan teliti, sentiasa menjaga disiplin dan selalu lengkapkan diri dengan skil di tempat kerja.

Apa yang saya kongsikan dengan semua staf bahawa nama Chef Wan ini adalah jenama. Perniagaan makanan ini selalu kena berkualiti tinggi dan konsisten serta perkhidmatan terbaik.

Sebab dalam bidang pemakanan (F&B) ini segala-galanya adalah bergantung kepada kualiti dan konsistensi. Apabila dua faktor ini berjaya dicapai kita akan melihat pelanggan pasti akan datang lagi.

Kita perlu menjadi lebih kreatif, empat bulan sekali tukar menu dan cabar chef untuk mengeluarkan idea baharu. Bagi mencapai objektif ini kita perlu melatih chef muda ini bukan semata-mata memberi gaji setiap bulan,” tutur penulis buku 400 Resipi Terbaik Chef Wan ini.

CABARAN
Teruja merungkai formula yang digunakan oleh Datuk Chef Wan merencana perniagaan kala ekonomi negara tidak stabil akibat mendepani penularan pandemik COVID-19.

“Saya selalu percaya life never stop, tidak kira bagaimana situasi yang mendatang saya selalu menerima cabaran. You will notice a lot of successful people dare to take risk. Kita kena ada formula istimewa dalam menjalankan perniagaan.

Jika tak berjaya dengan cara ini sudah tentu ada cara lain yang boleh dipraktikkan. Itu sebab selain restoran kami mengeluarkan macam-macam produk seperti mangkuk tingkat, kuih tart, roti, kuih-muih, sambal dan juga kerepek.

Perlu ada sumber kewangan kecil untuk membantu keseluruhan operasi perniagaan. Apabila kita betul-betul berusaha sudah pasti apa yang diusahakan itu mendapat ganjaran yang setimpal.

Dalam saat ekonomi kita diuji kita tak boleh patah semangat dan mengundur diri. Orang yang berjaya akan sentiasa mencari jalan untuk maju ke depan tanpa mengira kelemahan diri dan saya kira itu adalah semangat yang perlu ada untuk terus sukses.

Pada saya jika kita merasakan situasi sekarang sebagai suatu halangan yang mematahkan semangat, susah untuk kita mara ke depan. Apabila kita memikirkan bahawa situasi sekarang adalah sementara sahaja dan kemungkinan masa depan yang lebih cerah.

Sekiranya situasi ini berterusan kita perlu merancang lebih awal bagaimana mahu menanganinya. Dalam perniagaan tidak boleh ada satu perancangan sahaja kerana bukan sahaja melibatkan diri kita sebagai majikan malah melibatkan kehidupan semua pekerja dalam organisasi,” tutur lelaki yang lahir pada 6 Januari 1958 ini.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by chef wan (@_chefwan58)

Bagi peminat drama Korea tentu rasa teringin merasa hidangan yang sering dimakan oleh pelakon K-Drama. Kini, MyeongDong Topokki menyajikan hidangan popular Korea, jadi kita tak perlu susah-susah lagi ke Korea untuk menikmati hidangan popular mereka.

Bersandarkan tagline, “Eat Once, Crave More” restoran makanan jalanan Korea, MyeongDong Topokki semakin mendapat tempat di hati penggemar makanan Korea. Kita tak perlu susah-susah ke Korea semata-mata nak makan toppokki.

Bermula pada tahun 2014, dan apabila melihat kejayaan dan sambutan luar biasa menu hidangan jalanan Korea ini, Ketua Pegawai Eksekutif, Cravito Holding, Vincent Lua bagai tak menang tangan lantas membuka 4 buah outlets lagi bagi menampung permintaan terhadap hidangan istimewa ini.

Seterusnya Vincent Lua selaku pemegang saham terbesar MyeongDong Topokki ini telah membuka peluang untuk menjadi francaise restoran ini. Sehingga kini terdapat 50 outlet MyeongDong Topokki dan 7 buah outlet lagi bakal di buka.

Memulakan perniagaan di usia 29 tahun sememangnya kejayaan yang dimilik lelaki ini benar-benar menyuntik inspirasi. Bercerita tentang penglibatan awalnya dalam dunia perniagaan, “Saya sendiri tidak pernah merancang untuk menjadi usahawan. Segalanya bermula apabila saya bekerja di sebuah syarikat perbankan dan bergaul dengan usahawan berjaya. Mereka selalu berkongsi ilmu dan pengalaman dalam perniagaan lalu merangsang semangat saya untuk terjun dalam bidang keusahawanan ini.

Dipendekkan cerita saya telah melakukan pelbagai kolaborasi bersama usahawan lain sebagai pelabur dalam bidang hartanah dan pusat kecergasan. Akhirnya, peluang perniagaan dalam bidang makanan dan minuman (F&B) yang ‘serasi’ dengan saya,” tutur pemegang Ijazah Kewangan & Pengurusan dari Universiti Curtin Malaysia ini memulakan bicara.

SASARAN
Sebagai perintis konsep makanan baharu seperti ini di Malaysia, Vincent Lua begitu bersemangat bercerita tentang perniagaan makanan Korea ini. “MyeongDong Topokki mengambil inspirasi nama sebuah jalan yang terkenal di Korea yang popular dengan makanan jalanan. Manakala Topokki pula adalah hidangan paling mendapat sambutan di situ. Maka lahirlah, MyeongDong Topokki.

Saya memilih mengusahakan bisnes ini kerana menyedari agak sukar bagi masyarakat Malaysia mencari hidangan jalanan Korea yang halal. Jadi, tercetusnya idea untuk merealisasikan impian peminat makanan Korea menikmati hidangan tanpa waswas.

Pada Julai lalu MyeongDong Topokki telah mendapat Sijil Pengesahan Halal Malaysia (JAKIM). Seperti yang diketahui bukan mudah untyk mendapat Sijil Halal ini kerana semasa penyediaan, pengendalian, pemerosesan, pembungkusan atau pemindahan produk hendaklah dalam keadaan bersih dan tidak mengandungi bahan ramuan yang tidak halal. Kualiti, standard dan kebersihan makanan sentiasa menjadi prioriti kami di MyeongDong Topokki.

Kami memilih produk makanan halal kerana industri makanan halal merupakan industri yang berpotensi tinggi untuk diperkasakan dan melakarkan perkembangan positif melalui strategi terancang dan inklusif. Pasaran global mempunyai prospek pasaran yang luas untuk dibangunkan secara global,” ucap lelaki yang membesar di Brunei Darussalam ini.

Bercerita lanjut tentang strategi pemasaran yang diatur oleh lelaki berusia 36 tahun ini, “Teras utama dalam perniagaan ini adalah inovasi. Justeru saya bersama team selalu menginovasikan hidangan dengan mengeluarkan menu yang lazat terutama buat mereka yang tidak berpeluang untuk menjejakkan kaki ke bumi Korea lebih-lebih lagi untuk mendapatkan hidangan jalanan Korea yang halal. Hidangan signiture kami sudah tentu Topokki, Ramyun dan Jigae.

Meneraju sebuah organisasi dalam perniagaan tugas saya lebih kepada mengatur dan menguruskan perjalanan syarikat agar lancar dan mengikut rancangan yang telah ditetapkan. Jika diimbau kembali ketika hari pertama saya membuka outlet ini bagaikan tak percaya apa yang dicapai pada hari ini.

Saya bermula dengan bekerja seorang diri, semua saya lakukan sendiri seperti urusan sumber manusia, berjumpa dengan influencer dan macam-macam lagi. Perniagaan terus berkembang dan sehingga kini saya mempunyai jumlah keseluruhan staf 500 orang,” kata bapa kepada Lua Yu Ting, 5 tahun dan Lua Yu Ru, 2 tahun ini.

SOLUSI
Tidak dinafikan untuk berjaya banyak yang perlu ditempuh sepanjang menjalankan sesuatu perniagaan, Vincent Lua juga tidak terkecuali. Salah satu cabaran yang ditempuh oleh usahawan ini ialah apabila negara sedang berdepan dengan COVID-19. “Sebagaimana yang kita tahu, saat mendepani penularan pandemik COVID-19 semua usahawan melalui masa yang sukar.

Namun, bagi saya setiap krisis merupakan suatu peluang. Jika kita mengharap dan menunggu krisis ini berlalu, ia tidak akan memberi makna. Sebagai contoh, ketika pandemik pelanggan tidak boleh makan di premis perniagaan. Jadi, sebagai usahawan apa yang perlu kita lakukan? Apabila pelanggan tidak dapat datang membeli produk, kami datangkan produk kepada mereka.

Cara yang kami laksanakan adalah menyuntik inovasi di setiap menu hidangan agar berada dalam keadaan baik ketika proses penghantaran. Dalam erti kata lain, setiap hidangan dibungkus dengan sempurna agar pelanggan dapat menikmati hidangan tersebut umpama di restoran. Bagi saya setiap krisis yang melanda perlu pendekatan yang berbeza. Bagi menghadapi krisis pandemik COVID-19 ini kita memerlukan solusi permasalahan pelanggan yang tidak boleh keluar rumah atau makan di restoran,” ucap Vincent Lua yang mempunyai prinsip hidup tak pernah putus asa ini.

Ketika diajukan pertanyaan apa yang diimpikan oleh lelaki ini 5 tahun akan datang, jawabnya, “Saya tidak pernah memandang saya dan perniagaan ini sebagai individu. Kami bekerja dalam satu pasukan dan bergerak pantas membina organisasi agar berdaya saing. Dalam masa lima tahun akan datang, saya menjangkakan pasukan kami sudah menawan pasaran Asia Tenggara.

Namun, bagi mencapai impian tersebut saya perlu memainkan peranan yang sangat penting untuk memastikan ketua jabatan dan pengurus syarikat ini boleh berfikir untuk memajukan bisnes atau dengan kata mudah duplikasi diri saya dalam diri mereka.

Paling penting bagi saya adalah pasukan kami gembira dengan tugas masing-masing dan menyerlahkan keupayaan mereka dan secara tak langsung kreativiti makin berkembang,” kata Vincent Lua yang bersyukur kerana mempunyai sebuah team yang tahu tanggungjawab masing-masing.

ANTARABANGSA
Menyentuh tentang perancangan tahun 2022, “Saya sangat teruja dengan kehadiran 2022 kerana kami sudah merancang untuk meluaskan pasaran ke beberapa buah bandar di negara kita dan juga Brunei. Kami juga dalam persiapan untuk menjelajah pasaran Wilayah Metropolitan Jakarta iaitu Jabodetabek atau nama singkatan dari Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang dan Bekasi.

Nasihat saya buat siapa sahaja yang memulakan perniagaan di musim yang mencabar ini adalah tidak mudah putus asa dan apa yang dilakukan biar berterusan. Dalam apa juga perniagaan pasti ada cabaran dan dugaan sebagai usahawan kita perlu kuat untuk terus bergerak ke depan. Apa sahaja cabaran yang datang kita perlu selesaikan tanpa timbul perasaan putus asa,” ujar Vincent Lua.

Pengurusan stres sangat penting dan lelaki yang suka membaca ini mempunyai formula yang tersendiri. “Bagi saya stres berlaku apabila kita tak bijak menguruskan setiap permasalahan. Jika kita tahu bagaimana untuk menguruskan stres sudah pasti kita mampu untuk menangani setiap permasalahan tersebut.

Saya tidak akan membenarkan stres mempengaruhi kehidupan kerana ia tidak membantu apa-apa. Cara yang paling efisien untuk menangani stres bagi saya adalah dengan membaca. Membaca dapat menambah ilmu dan mencari solusi kepada setiap permasalahan. Saya akan membaca buku-buku berkaitan kewangan, digital, artificial intelligence (AI), mata wang kripto dan seumpama dengannya,” kata Vincent Lua mengakhiri perbualan.

BACA: NONA SUCCESSFUL YOUNG CEO AWARD

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Majalah Nona (@majalahnona)

Bergelar Pakar Pemasaran No. 1 Asia dan Mentor Usahawan, figura Datuk Wira Dr. Azizan Osman sememangnya tidak perlu diperkenalkan lagi. Sepanjang 13 tahun di bawah naungan Richworks International Sdn Bhd, individu hebat ini berjaya melahirkan ratusan ribu usahawan yang berjaya mulakan dan bina bisnes dalam pelbagai industri. Datuk Wira Dr. Azizan juga berjaya menarik lebih daripada 1,500,000 peserta dalam lebih 1,500 acara dan seminar live dan virtual online.
Umum mengetahui, RichWorks International Sdn Bhd merupakan syarikat latihan dan bimbingan Usahawan Jutawan terbesar dan paling berjaya di Malaysia dalam bidang pembangunan keusahawanan, penjenamaan, pemasaran dan kepimpinan. Sejak ditubuhkan 13 tahun lalu pada 2008, RichWorks telah melatih lebih 10,000 syarikat menerusi Master Coach, Datuk Wira Dr. Azizan Osman.

Melihat pelbagai sisi kejayaan yang dikecapi oleh figura hebat ini, namun bukan mudah untuk Datuk Wira Dr. Azizan Osman berada di tahapnya sekarang. Pelbagai cabaran serta liku-liku perjalanan telah dilaluinya bagi memastikan jenama RichWorks kekal relevan dan utuh dalam melahirkan usahawan jutawan dengan membina bisnes berjaya.
Beliau sememangnya terkenal dengan keupayaan yang unik dalam membimbing anak didiknya sehingga mendapat results dalam perkembangan diri atau perniagaan yang diusahakan. Malah ratusan ribu pemilik perniagaan dan usahawan telah membuktikan kejayaan dalam perniagaan yang mereka jalankan menerusi strategi dan metodologi kejayaan yang telah terbukti berkesan untuk meningkatkan pertumbuhan perniagaan dari angka sifar hingga mencecah jutaan ringgit.

NONA berkesempatan mencuri waktu Master Coach, Datuk Wira Dr. Azizan Osman yang sibuk dengan pelbagai seminar dan acara untuk berkongsi di sebalik kejayaan insan yang diberi penganugerahan istimewa NONA MAN BUSINESS MENTOR AWARD oleh Majalah NONA sempena edisi istimewa majalah NONA SUPERHERO.Beliau juga merupakan penerima NONA Men’s Business Mentor Award di majlis NONA Superhero Award yang berlangsung baru-baru ini.

Menyelami keperibadian beliau yang mencecah usia 47 tahun, penulis terkesima apabila beliau menggambarkan dirinya sebagai seorang yang bersifat introvert memandangkan kerjaya beliau memperlihatkan komunikasi dengan individu lain.

“Saya tidak selesa berada di khalayak ramai. Malah saya pernah struggle selama beberapa tahun dan tidak berasa selesa berada di khalayak ramai. Jika ada orang kenal atau tegur, saya rasa akward. Saya tidak sombong, tetapi saya rasa tidak selesa,” ujar Datuk Wira tatkala memulakan perbualan mengenai sisi beliau yang tidak diketahui umum.

Memahami kehendak dan keperluan tugasannya memerlukan dirinya berkomunikasi dengan pelbagai lapisan masyarakat, Datuk Wira Dr. Azizan Osman tidak segan silu mendapatkan rawatan secara professional untuk memahami keperibadian dirinya.

“Saya belajar menerima kelebihan yang Allah SWT berikan kepada saya untuk sama-sama membantu individu lain. Sejak itu, saya terima dan enjoy berhadapan dengan orang lain. Ia merupakan tanggungjawab yang besar,” ujarnya lagi.

Melihat usahawan bimbingannya ramai di kalangan wanita, Datuk Wira Dr. Azizan Osman amat memandang tinggi keupayaan kaum wanita dalam perniagaan memandangkan wanita mempunyai keupayaan yang luar biasa.

“Saya melihat ramai wanita struggle secara emosi dan mental. Kadang-kadang mereka didera secara mental oleh suasana sekeliling. Wujud perasaan seperti tidak yakin, dipandang rendah dan sebagainya. Tetapi pada pandangan saya, semua orang mempunyai hak untuk mencapai impian. Saya yakin wanita mempunyai kekuatan yang luar biasa berbanding kaum lelaki,” ujar Datuk Wira Dr. Azizan Osman yang menyanjung tinggi kemampuan wanita.

Datuk Wira Dr. Azizan Osman pernah mengharumkan nama Malaysia apabila mendapat pengiktirafan antarabangsa menerusi penganugerahan Top 50 Marketing and Advertising Leaders di Dubai, Emiriah Arab Bersatu (UAE) pada tahun 2019 yang lalu.

Beliau merupakan anak Melayu tempatan pertama yang mendapat anugerah global Top 50 Marketing and Advertising Leaders sempena Persidangan Industri Pemasaran dan Pengiklanan Dunia, MADcon: Global Marketing Conference (MADcon Dubai 2019).

Penganugerahan berprestij yang diadakan di Dubai turut menyaksikan syarikat yang diasaskan Datuk Wira Dr Azizan menerima anugerah Top 100 Marketing and Advertising Companies. Penganugerahan tersebut disifatkan antara kepujian tertinggi bagi industri pemasaran global, yang mana ia dinilai secara professional oleh barisan juri antarabangsa dan Lembaga Penasihat MADcon yang terdiri daripada pakar industri terulung.

Dengan rekod prestasi yang terbukti berkesan, strategi perniagaan dan program mentoring yang efektif, Datuk Wira Dr. Azizan dan RichWorks telah membantu membina beribu-ribu usahawan dan jutawan yang berjaya dalam tempoh 6 sehingga 24 bulan.

Visi RichWorks adalah sebagai ‘Netflix’ Pendidikan Usahawan dengan 100 juta pelanggan menjelang 2025 dengan akses mudah ke kandungan berorientasikan results dan penyelesaian yang dipercayai di platform dalam talian – RichWorks.com untuk Inspire, Educate and Add Value kepada komuniti di seluruh dunia.

Umum mengetahui beliau pernah dijangkiti Covid-19 pada awal Januari 2021 di mana ia turut melibatkan 31 ahli keluarganya. Berhadapan dengan situasi getir ketika itu, beliau menceritakan pengalaman beliau yang hampir menemui ajal akibat dijangkiti COVID-19.

Menceritakan detik beliau bertarung nyawa apabila terpaksa dibantu mesin pernafasan semasa dirawat, beliau menyifatkan situasi itu bagaikan diberi peluang kedua untuk terus hidup.

“COVID hampir meragut nyawa saya! 1.44pm, Jumaat 15 Jan – Saya dah hampir maut! Nafas saya sesak! Doktor kata peluang saya amat tipis! Saya dan keluarga diuji dengan virus COVID-19,” katanya menerusi hantaran di laman Instagram miliknya.
“Masa itulah saat penentu untuk pergi atau kekal… tak boleh bernafas, tak boleh tarik, tak boleh hembus, hanya gunakan mesin (mesin pernafasan) untuk terus survive (hidup) dan fight (berjuang) dengan otak, emosi dan diri,” katanya.

Walaupun sudah setahun berlalu, pengalaman sedih yang tidak dapat dilupakan apabila ibu mentuanya turut menjadi korban akibat virus tersebut.

“Tak mudah untuk saya kongsikan betapa sedih, perit dan ngeri pada waktu itu. Tetapi sangat penting untuk saya kongsikan sebagai seorang mentor, saya nak anda tahu proses ini,” katanya dalam entri tersebut, di lama sosial miliknya.

Pengasas syarikat RichWorks International itu berkata, beliau hampir menitiskan air mata ketika berkongsi perkara ini, namun sokongan ahli keluarga dan rakan-rakan membuatkannya lebih tabah. Azizan berkata, berkat doa dan kata-kata semangat dari anggota keluarga, rakan-rakan dan pekerja serta anak-anak didiknya, beliau kembali beransur pulih. Katanya, pandemik itu memberikan kesan kritikal kepada pelbagai lapisan masyarakat dalam negara, terutama terhadap mereka yang tidak berkemampuan.

“Ia antara sebab mengapa tahun ini, 2022 saya berazam membantu lebih dari 1 juta usahawan dalam kelas-kelas percuma yang dianjurkan oleh Richworks International,” ujar Datuk Wira Dr Azizan Osman seraya mengakhiri perbualan.