Ramai antara kita yang memiliki imian untuk makan dengan lebih sihat demi menjaga bentuk tubuh dan kesihatan. Namun ramai yang tersilap langkah dengan menahan lapar ataupun memilih makanan ‘sihat’ yang salah.
Apakah makanan ‘sihat’ yang salah? Sebagai contoh anda tidak mahu makan nasi tetapi menggantikannya dengan biskut, mee, bihun dan juga salad bercampur sos tinggi garam. Makan nasi bukan penyebab gemuk namun kuantiti nasi yang dimakan serta lauk yang dipilih membuatkan anda gemuk.
Salah satu menu kesihatan popular yang selalu dicuba adalah pilihan pelbagai jenis salad. Namun tahukah anda salad juga boleh membuatkan anda gemuk sekiranya anda mencampurkannya dengan sos yang tinggi sodium, dan sos yang diletakkan sebagai perasa pula sudah kelihatan seperti kuah.
Ini adalah satu resipi salad berasaskan labu yang mempu membuatkan anda kenyang bahkan cukup berkhasiat! Sosnya juga sihat kerana dibuat sendiri.
SALAD LABU PANGGANG
Bahan-bahan (Untuk 2-3 Orang Makan)
1kg Labu (dipotong dadu)
2 biji bawang merah besar (dipotong wedges)
2 ikat asparagus
400 gram kacang dhal (direbus)
2 sudu makan minyak zaiton
2 sudu makan cuka balsamic
2 sudu makan air
50 gram keju feta rendah lemak (dihancur kasar)
CARA MEMBUAT
Panggang labu, asparagus dan bawang merah sehinga empuk. Setelah empuk, masukkan ketiga-tiga bahan ini dalam mangkuk bersama kacang dal.
Kemudian dalam mangkuk kecil berasingan, campurkan minyak zaitun, cuka balsamik dan juga air. Apabila sebati curahkannya ke atas salad tadi.
Akhir sekali, tabur keju feta yang sudah dihancurkan. Siap untuk dihidang.
Sebagai alternatif untuk menjadikan salad ini lebih menyelerakan, anda boleh mencampurkan dada ayam yang dipanggang. Pasti memikat selerea.
Foto: www.taste.com.au
Tidak Sukar Sediakan Minuman Detoks. Resipi Detoks Dari Tania Pawanteh Ini Boleh Dijadikan Panduan.
Kesibukan kerja dan pemakanan yang tidak seimbang banyak menyumbang ke arah gaya hidup yang tidak sihat. Mana tidaknya, kurang prhatin terhadap soal pemakanan menjadi antara sebab masalah kesihatan seperti sembelit dan sebagainya. Jadi, amalan minuman detoksifikasi bertujuan membersihkan sistem pencernaan untuk memastikan tubuh dapat berfungsi dengan baik. Amalkan pengambilan jus detoksifikasi hari ini untuk kesejahteraan tubuh.
Penulis buku resipi KEK TANPA KETUHAR, Tania Pawanteh berkongsi resipi bersama pembaca NONA.
- JUS CUKA EPAL, LIMAU GEDANG DAN KAYU MANIS
BAHAN-BAHAN:
2 sudu makan cuka epal
Jus dari 1 biji buah limau gedang
1 sudu teh serbuk kayu manis
1 sudu makan madu
CARA MEMBUAT:
Potong limau gedang dan ambil jusnya. Kemudian masukkan cuka epal diikuti dengan serbuk kayu manis ke dalam jus limau gedang tadi. Tambahkan sedikti madu dan kacau sehingga larut sebelum dihidangkan.
- AIR STRAWBERI, TEMBIKAI DAN DAUN PUDINA
BAHAN-BAHAN:
1 cawan buah strawberi
1 cawan hirisan tembikai
10 tangkai daun pudina
2 liter air masak
CARA MEMBUAT
Bersihkan buah strawberi. Kemudian belah dua. Kemudian potong dadu buah tembikai. Masukkan air masak ke dalam jag dan campurkan buah strawberi dan buah tembikai. Sejukkan ia di dalam peti sejuk selama 4 hingga 6 jam sebelum dinikmati.
- TEH DETOKS HALIA DAN KUNYIT
BAHAN-BAHAN:
1/2 inci halia
1/2 inci kunyit hidup
1/2 biji lemon|diambil jus
500ml air
CARA MEMBUAT
Bersihkan halia dan hiris nipis. Bersihkan pula kunyit hidup dan diketuk. Jerang air sehingga mendidih. Kemudian masukkan halia dan kunyit. Renehkan ia selama 15 minit. Tutup api dan masukkan pula perahan jus lemon. Hidangkan bersama hirisan lemon.
- AIR DETOKS NENAS, TIMUN DAN DAUN PUDINA
BAHAN-BAHAN:
1 biji nenas, dibuang kulit
1 biji timun
20 tangkai daun pudina
2 liter air masak
CARA MEMBUAT:
Bersihkan nenas dan buang kulitnya. Kemudian hiris nipis nenas tersebut. Ambil timun dan hiris nipis. Masukkan nenas, timun dan daun pudina ke dalam jag dan sejukkan selama 4-6 jam sebelum diminum. Boleh juga ditambah ais ke dalam air.
5.SMOOTHIE KALE, SADERI, EPAL, OREN DAN BIJI CHIA
BAHAN-BAHAN:
1 tangkai daun kale
1 tangkai saderi, dipotong
1 biji epal hijau, dipotong lapan
1 biji oren Sunkist, dibuang kulit dan dibelah empat
1 sudu teh biji chia
500ml air masak
CARA MEMBUAT:
Hiris daun kale dan basuh sehingga bersih. Jika tidak mahu menggunakan daun kale,boleh digantikan dengan brokoli. Potong saderi setebal 1cm. Asingkan seketika. Masukkan semua bahan ke dalam mesin pengisar dan kisar sehingga lumat. Tuang kedalam gelas dan tabur sedikit biji chia diatas setiap gelas.
6.TEH HIJAU, BUAH KIWI DAN LEMON
BAHAN-BAHAN:
2 uncang teh hijau
1 biji buah kiwi, dibuang kulit
Jus dari sebiji buah lemon
500ml air
CARA MEMBUAT:
Didihkan air dan tuang ke dalam bekas yang mengandungi uncang teh hijau. Biarkan sehingga teh hijau sejuk. Setelah sejuk, kisar teh hijau bersama buah kiwi, dan jus lemon sehingga lumat dan sebati. Hidangkan ketika panas.
Resipi AIR DETOKS Wajib Cuba! Memang Sedap, Segar & Mudah Disediakan
Kesibukan kerja dan pemakanan yang tidak seimbang banyak menyumbang ke arah gaya hidup yang tidak sihat. Mana tidaknya, kurang prhatin terhadap soal pemakanan menjadi antara sebab masalah kesihatan seperti sembelit dan sebagainya. Jadi, amalan minuman detoksifikasi bertujuan membersihkan sistem pencernaan untuk memastikan tubuh dapat berfungsi dengan baik.
Amalkan pengambilan jus detoks hari ini untuk kesejahteraan tubuh. Penulis buku masakan, Tania Pawanteh berkongsi resipi bersama pembaca NONA
JUS CUKA EPAL, LIMAU GEDANG DAN KAYU MANIS
Bahan-bahan:
- 2 sudu makan cuka epal
- Jus dari 1 biji buah limau gedang
- 1 sudu teh serbuk kayu manis
- 1 sudu makan madu
Cara membuat:
Potong limau gedang dan ambil jusnya. Kemudian masukkan cuka epal diikuti dengan serbuk kayu manis ke dalam jus limau gedang tadi. Tambahkan sedikit madu dan kacau sehingga larut sebelum dihidangkan.
AIR STRAWBERI, TEMBIKAI DAN DAUN PUDINA
Bahan-bahan:
- 1 cawan buah strawberi
- 1 cawan hirisan tembikai
- 10 tangkai daun pudina
- 2 liter air masak
Cara membuat:
Bersihkan buah strawberi. Kemudian belah dua. Seterusnya, potong dadu buah tembikai. Masukkan air masak ke dalam jag dan campurkan buah strawberi bersama buah tembikai yang telah siap dipotong tadi. Sejukkan di dalam peti sejuk selama 4 hingga 6 jam sebelum dinikmati.
TEH DETOKS HALIA DAN KUNYIT
Bahan-bahan:
- 1/2 inci halia
- 1/2 inci kunyit hidup
- 1/2 biji lemon (diambil jus)
- 500ml air
Cara membuat:
Bersihkan halia dan hiris nipis. Kemudian, ambil kunyit hidup dan diketuk. Masak air sehingga mendidih sebelum memasukkan halia dan kunyit. Reneh selama 15 minit. Tutup api dan masukkan pula perahan jus lemon. Hidangkan bersama hirisan lemon.
Olahan 4 Menu Sihat & Lazat Berasaskan Minyak Zaitun
Walaupun banyak masa di rumah namun golongan wanita terutama ibu-ibu yang terpaksa bekerja dari rumah (Working From Home) perlu bijak menguruskan masa antara urusan kerja dan keluarga. Kalau tidak, kelam kabut jadinya.
Memasak sendiri di rumah lebih terjamin dari segi kebersihan serta tahap kalorinya berbanding makanan luar yang tinggi kandungan minyak dan garam. Kita bukan saja berisiko untuk mendapat penyakit obesiti dan darah tinggi bahkan terdedah dengan risiko penularan wabak Coronavirus Disease 2019 (COVID-19). Sebab itulah pentingnya faktor kebersihan!
Inilah masanya untuk anda mengubah semula tabiat pemakanan sekeluarga kepada lebih sihat. Berikut contoh 4 menu sihat yang sangat mudah disediakan. Apa yang penting menggunakan minyak zaitun yang tinggi kandungan zatnya berbanding minyak masak biasa.
CAESAR SALAD
Bahan-bahan A (caeser dressing):
140 gm keju parmesan (dicincang)
10 gm bawang putih
3 biji kuning telur
Dijon mustard
200 gm mayonis
100 gm ikan bilis
50 gm caper
150 ml minyak zaitun
Bahan-bahan B:
Romaine lettuce
Turkey bacon
Telur rebus
Keju parmesan
Bawang putih
Cara Membuat:
Campurkan bahan-bahan A kemudian asingkan ke dalam bekas. Potong romaine lettuce mengikut cita rasa. Gaul rata bersama Caesar dressing tadi. Seterusnya campurkan turkey bacon diikuti keju parmesan dan telur rebus. Boleh juga letakkan hirisan ayam panggang/bakar jika suka. Sedia untuk dihidangkan.
SUP BROKOLI
Bahan-bahan:
250 gm brokoli
1 sudu minyak zaitun
100 gm seleri
100 gm leek
20 gm bawang putih
100 ml krim masakan
Garam secukup rasa
Air secukupnya
Cara Membuat:
Tumis bawang putih, seleri dan leek bersama minyak zaitun. Kemudian masukkan pula brokoli, gaul rata. Seterusnya masukkan air dan renehkan sehingga sayur-sayuran tersebut menjadi lembut. Setelah itu, toskan lalu kisar sehingga hancur. Masukkan krim masakan sedikit demi sedikit serta garam secukup rasa. Gaul sehingga sebati. Boleh dihidangkan bersama roti bawang putih.
SMOKED SALMON SANDWICH
Bahan-bahan:
4 kepingan salmon salai
Roti focaccia (segi empat)
100 gm salad campuran
2 keping hirisan timun
2 keping hirisan tomato
1 sudu Dijon mustard
1 sudu sos tomato
Cara Membuat:
Panaskan roti focaccia sehingga lembut. Kemudian sapukan Dijon mustard dan sos tomato ke atas roti. Letakkan hirisan tomato bersama salad campuran. Seterusnya letakkan salmon salai ke atasnya. Tutup dengan roti dan boleh dipotong dua. Boleh dihidangkan bersama kentang goreng.
LINGUINI CHICKEN BOLOGNESE
Bahan-bahan:
50 gm bawang putih (dicincang halus)
100 gm bawang holland (dicincang halus)
Isi ayam dikisar
200 ml sos tomato
100 gm pes tomato
10 ml minyak zaitun
150 gm pasta linguini (direbus)
Untuk Hiasan:
Tomato ceri
Keju parmesan
Cara Membuat:
Untuk sos Bolognese, tumis bahan-bahan yang dicincang sehingga naik bau. Masukkan isi ayam dikisar ke dalamnya dan gaul rata sehingga masak. Kemudian masukkan pula pes tomato serta sos tomato. Masak sehingga ianya mendidih. Ketepikan. Sediakan pasta linguini yang telah direbus. Curahkan sos Bolognese tadi ke atas pasta diikuti dengan tomato ceri. Taburkan keju parmesan secukup rasa. Sedia untuk dihidangkan.
Resipi: Chef Khairul Syafiq dari Eatropica Cafe Kuala Lumpur
