Nama The Picnic Table by Simply Sandwiches pastinya tidak asing lagi bagi pengguna laman Instagram. Pertama kali melangkah masuk ke kafe yang berkonsepkan perkelahan ini seakan dekat di jiwa. Gaya hiasan yang comel dan santai ini memberikan ruang keselesaan untuk keluarga bersantai sambil menikmati hidangan istimewa yang menjadi trademark mereka.

Melangkah masuk ke dalam kafe, pandangan mata pelanggan pastinya akan tertumpu di satu bahagian khas untuk pelanggan duduk santai di atas kain yang dibentang di atas rumput tiruan. Ia seolah- olah memberi mood suasana berkelah di taman yang indah tetapi tanpa gangguan cuaca sama ada terlalu panas dengan terik matahari mahupun hujan.

Tidak lengkap perkelahan di dalam kafe ini tanpa menu wajib berkelah seperti aneka sandwic, pasta dan sebagainya. Malah dekorasi hiasan yang ditampilkan juga menggambarkan suasana berkelah yang sering digambarkan di kaca televisyen yang lengkap dengan pelbagai menu istimewa dan boleh ditambah dengan suasana romantik apabila sebuah gitar turut disediakan untuk anda bersantai bersama rakan-rakan dalam suasana perkelahan.

Idea pembukaan kafe berkonsepkan perkelahan ini dicetuskan hasil gabungan idea Shaheera Djaafar dan rakan kongsinya, Sharin Mohamed. Menurut Shaheera, mereka tertarik dengan budaya masyarakat di Australia yang gemar berkelah di taman atau di pantai bersama keluarga dan rakan-rakan. Sebaik tamat melanjutkan pelajaran di sana,Shaheera dan Shahrin sepakat membawa budaya tersebut dengan membuka The Picnic Table pada tahun 2014.

“Kami tertarik dengan budaya berkelah bukan sahaja di tepi pantai, malah di taman-taman juga. Apabila melihat suasana tersebut begitu nyaman dan menyeronokkan, terdetik di hati kami mengapa tidak konsep ini di bawa pulang ke tanah air dan dijadikan sebagai cara untuk merapatkan lagi hubungan kekeluargaan. Namun apabila mengenangkan keadaan cuaca di Malaysia, kami ubah konsep berkelah ke dalam bangunan tanpa gangguan cuaca tetapi masih mengekalkan konsep berkelah yang menyeronokkan,” ujar Shaheera lagi.

“Di The Picnic Table, kami turut menyediakan kemudahan menyediakan peralatan berkelah di luar mengikut keperluan dan bajet pelanggan. Kami memastikan impian pelanggan dapat direalisasikan kerana ia merupakan antara kenangan manis yang  kekal dalam ingat masing-masing.

“Selain menyediakan kelengkapan berkelah di luar, kami turut menyediakan konsep berpiknik di dalam kafe. Suasananya cukup selesa serta menghampiri suasana berpiknik sebenar untuk kepuasan pelanggan.” Sambung Shaheera lagi.

The Picnic Table turut menyediakan hampir kesemua sos di dalam hidangan tidak kira sandwic mahupun pasta bagi mengelakkan bahan pengawet yang tidak baik untuk kesihatan digunakan di dalam hidangan. Antara hidangan yang menjadi signature dish termasuklah Spageti Aglio Olio Salami Ayam, sandwich soft shell crab dan nachos yang dimakan bersama sos keju atau salsa.

Kebelakangan ini, kerap sungguh tercium-cium bau harum durian kalau bertandang ke pasar raya. Raja buah ini sememangnya menjadi kegemaran rakyat Malaysia dan boleh dikategorikan sebagai buah-buahan premium kerana harganya yang mahal. Bukan semua orang ‘mampu’ menikmati keenakannya lebih lagi dari jenis D24, Musang King, XO, Hor Lor dan Udang Merah.

Namun penularan wabak COVID-19 dilihat menjejaskan banyak perniagaan asas tani, perladangan dan perikanan. Salah satu yang terkesan, adalah bisnes durian yang musimnya tiba ketika PKP tempoh hari.

Menurut Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan (FAMA), tahun 2020 dijangka akan menjadi tahun yang optimis bagi industri durian. Kebanyakan penjual durian meramalkan bahawa permintaan akan kekal kukuh di dalam dan luar negara terutama dari pasaran Singapura dan China, terutamanya dengan ekonomi negara China yang bermula untuk pulih.

“Rakyat Malaysia mungkin tidak dapat menikmatinya di tepi jalan tahun ini tetapi pengambilannya tetap tinggi seiring dengan minat mereka terhadap durian.” FAMA juga menggalakkan penjual untuk meneroka e-dagang bagi meningkatkan penjualan mereka dalam tempoh yang mencabar ini.

Inilah yang mendorong Shopee mewujudkan trend baharu menarik petani yang menanam durian dari seluruh negara. Durian dari D24, Musang King, XO, Hor Lor, Udang Merah dan banyak lagi kini ditawarkan secara eksklusif di Shopee.

Selain durian, beberapa item yang dipromosi ini antara yang menjadi perhatian Nona kerana berkualiti dan murah-murah harganya! Tak percaya, cuba klik SHOCKING SALE ni. Serius berbaloi.

“Ada banyak perkara yang perlu dipertimbangkan ketika melakukan penjualan atas talian. Kesegaran durian adalah salah satu daripadanya. Untuk memastikan pelanggan mendapat kualiti terbaik, kami mengumpul durian dari ladang pada waktu pagi, membuka dan membungkus semula ke dalam kotak serta menyimpan dalam bekas vakum sebelum penghantaran dilakukan pada hari yang sama.

Dengan begitu banyak penjual atas talian yang bersaing untuk penjualan, ia bergantung kepada kualiti, perkhidmatan dan harga untuk memenangi hati orang ramai,” kata Leow E Shuen, Pengasas Bersama dan Pengurus Perniagaan Shan Cheng Durian Penang.

Bagi Mountain Cat Durian, penularan Covid-19 memberi impak kepada penjualan produk diproses seperti durian puff dan aiskrim durian sebanyak 50%. Ini disebabkan oleh permintaan perniagaan-ke-perniagaan (B2B) yang rendah daripada sektor bakeri dan konfeksionari, serta peniaga makanan dan minuman.

Syarikat yang berpusat di Puchong ini yang mempunyai ladang seluas 20 hektar di Broga, Negeri Sembilan, juga mengalami cabaran kewangan daripada perbelanjaan overhed seperti pekerja dan komitmen kilang.

Menurut Pengarah Urusan Serantau Shopee, Ian Ho, “Kami juga menasihati semua penjual agar memastikan bahawa mereka dapat memenuhi pesanan – bekalan, pembungkusan dan logistik sebelum menjual.”

Ia juga merupakan sebahagian usaha Shopee dalam merancakkan semula pasaran perniagaan tempatan sekaligus mengembalikan kuasa beli pengguna di Malaysia. Semoga dengan kempen duduk rumah, makan durian ini bakal memberi kemudahan kepada pengggemar durian dan membantu peniaga durian melariskan jualan.

Sempena Ramadan, tiga selebriti cantik ini iaitu Izara Aishah, Liyana Jasmay dan Azira Shafiza berkongsi juadah kegemaran mereka tiap kali tibanya bulan puasa. Jom, cuba resipi menyelerakan pilihan mereka bertiga.

IZARA AISHAH

Bagaimana perasaan dan persediaan anda, bakal menyambut Ramadan kali pertama?

Semestinya saya berasa sangat teruja dan gembira kerana tahun ini bakal menyambut Ramadan bersama suami, pertama kali menjadi isteri. Saya tidak sabar menanti detik itu. Kami merancang untuk berbuka puasa di luar kerana kelengkapan rumah belum lengkap sepenuhnya. Saya juga masih belajar banyak perkara termasuklah dalam soal memasak.

Tiga menu wajib kegemaran suami?

Menu wajib menjelang Ramadan, martabak cheese. Biasanya suami gemar menikmati hidangan air tangan ibunya dan juga saya. Antara lain menjadi kegemaran Nasi Tomato dan Nasi Daging.

LOMPAT TIKAM

Bahan-bahan A (bahagian bawah):

• 3 cawan air perahan daun pandan
• ½ sudu garam
• 1 cawan tepung beras
• 1 sudu makan air kapur
• Pewarna hijau

Bahan-bahan B (bahagian atas):

• 4 cawan santan sederhana pekat
• 1 cawan tepung beras
• 1 sudu teh garam atau secukup rasa

Bahan-bahan C (manisan):

• 3 keping gula nisan
• 2 helai daun pandan (disimpul)
• 2 cawan air

Cara Membuat:

Panaskan kuali, masukkan bancuhan air daun pandan, air kapur dan tepung beras. Masukkan garam dan sedikit pewarna hijau. Kacau selalu sehingga pekat dan berkilat. Tutup api lalu tuang ke loyang, sejukkan. Untuk lapisan atas, masukkan santan yang dibancuh dengan tepung beras ke dalam periuk. Masukkan garam, kacau sehingga berkilat. Tuang ke atas lapisan pertama tadi, ratakan dan sejukkan. Untuk manisan, panaskan air dalam periuk. Masukkan gula nisan dan daun pandan, masak sehingga gula nisan larut. Enak dihidangkan ketika sejuk.

LIYANA JASMAY

Empat hidangan kegemaran Liyana ketika di bulan Ramdan?

Setiap kali tibanya Ramadan, antara menu yang amat saya tunggu-tunggu disediakan oleh ibu antaranya termasuklah kari ikan, ayam masak kicap, ayam masak kurma dan kari daging.

Adakah anda memeasak sendiri juadah untuk berbuka puasa?

Sebagai isteri, saya menyediakan sendiri juadah bersahur dan berbuka untuk suami. Saya amat bertuah kerana suami seorang yang tidak cerewet soal makanan. Jadi, dia akan makan apa sahaja yang saya sediakan. Tetapi kami suami isteri amat mementingkan hidangan yang seimbang dan berkhasiat terutamanya di bulan Ramadan. Pemilihan hidangan yang tepat mampu membekalkan tenaga untuk berpuasa sepanjang hari. Kami juga kurang makan nasi tetapi mengamalkan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam diet seharian.

KETUPAT DAUN PALAS

Bahan-bahan:

• 2 cawan beras pulut
• 1 1/2 santan
• Garam secukup rasa
• 2 helai daun pandan
• Gula secukup rasa

Cara membuat:

Kukus pulut hingga naik wap. Kacau sekali sekala. Sementara itu, masak santan dengan api yang perlahan. Masukkan simpulan daun pandan, garam dan secubit gula. Masak sehingga mendidih dan tutup api. Keluarkan pulut dari pengukus. Masukkan santan sedikit demi sedikit sehingga pulut kelihatan kembang dan lembut. Kukus sehingga pulut masak. Bungkus ke dalam daun palas. Kemudian kukus lagi sehingga masak.

AZIRA SHAFINAZ

Boleh berkongsi empat makanan kegemaran apabila tibanya Ramadan?

Setiap kali tibanya Ramadan, Azira akan cari menu kegemaran antaranya termasuklah  otak-otak, tepung pelita, popia basah dan tau foo fa. Hidangan ini menjadi kegemaran Azira dan ada di antaranya hanya mudah diperoleh apabila tibanya Ramadan seperti kuih tepung pelita.

Kenangan Ramadan yang tidak dapat Azira lupakan?

Setiap kali berpuasa, arwah nenek Azira akan menyediakan hidangan istimewa iaitu martabak daging. Tahun ini merupakan tahun pertama kami sekeluarga menyambut Ramadan tanpa arwah yang meninggal dunia beberapa bulan yang lalu. Sememangnya Ramadan tahun ini tidak akan sama seperti tahun-tahun sebelum ini. Kami sekeluarga pasti akan merindui keenakan martabak daging hasil air tangan nenek.

BINGKA UBI KAYU

Bahan-bahan:

• 1 kg ubi kayu|disagat
• 1/2 cawan gula pasir
• 1/2 sudu kecil garam
• 2 cawan air
• 1 cawan santan
• Sedikit mentega
• Beberapa titik pewarna kuning

Cara membuat:

Sagat ubi dan campur dengan air. Kemudian tapis, biarkan ubi seketika agar lebihan air dapat dibuang. Campurkan sagu bersama ubi. Masukkan gula, garam, dan beberapa titik pewarna. Tuang adunan santan. Sapukan loyang dengan mentega dan panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah. Tuang adunan ke dalam loyang bersaiz kecil anggaran 8 inci diameter dan masukan beberapa sudu mentega. Bakar selama satu jam di dalam ketuhar sehingga masak.

Untuk pelbagai hidangan berbuka, jangan lupa dapatkan Majalah NONA Mei 2018 di pasaran!