Perniagaan berasaskan makanan merupakan antara industri paling terjejas sewaktu pandemik COVID-19 menular.
Bersama pengacara selebriti yang juga pengusaha restoran Padangs On Wheel (POW), Farrah Adeeba, Nona mengupas cabaran selepas PKP ini bagi pemilik bisnes seperti beliau.
Farrah Adeeba Mohamed Ashraf, 42, merupakan bekas pengacara TV3 dan kini sedang melanjutkan pelajaran pada peringkat Masters dalam jurusan undang-undang di UITM.
Perkongsian yang hebat dan benar-benar membuka mata, ayuh sama-sama support bisnes orang kita!
Nona: Hikmah PKP kepada peniaga makanan seperti Farrah? Dari sudut positif, apa yang anda rasa sekarang?
Farrah: Antara hikmah PKP ialah ia memaksa para peniaga bergerak cepat ke hadapan, khususnya melalui sistem online. Walaupun sistem talian sebelum ini sudah wujud, namun dengan kekangan COVID-19, kemahiran sistem talian ‘terpaksa’ dikuasai dengan pantas, baik sistem e-platform sedia ada mahupun sistem dalaman POW.
Banyak kolaborasi baru juga digerakkan. Sebagai contoh bersama rider dan business support group komuniti perniagaan, persatuan dan daerah. Ia juga mewujudkan satu sistem rangkaian lebih tersusun di kalangan ahli masyarakat.
Nona: Ada penambahbaikan atau menu baru yang wujud lepas dibuka semula?
Sepanjang PKP, POW lebih menumpukan kepada menu best seller kerana demand delivery pada ketika itu meningkat melangkaui kawasan Shah Alam, iaitu meliputi Ampang, Cheras, Cyberjaya dan Bangi.
Malah ada yang menempah secara all month long khususnya expatriats di sekitar Lembah Klang.
Restoran kini sudah dibuka sepenuhnya untuk walk-ins dan kini menambahkan beberapa menu baru seperti ayam masak asam, daging berlado (daging dendeng versi lembut), tempe goreng tepung, tauhu bergedil goreng serta pelbagai dessert mampu beli.
Mini katering untuk majlis skala kecil juga sudah mula pick-up selain tempahan delivery, party pack atau katering mini (perkahwinan, pertunangan, ulang tahun, aqiqah).
Nona: Ada pelajaran atau research yang Farrah buat untuk kepentingan bisnes waktu arahan duduk di rumah dulu?
Farrah: PKP adalah satu keadaan yang tidak pernah kita alami dan satu keadaan yang tidak pernah terlintas dek akal fikiran. Keadaan ini melangkaui cabaran krisis kewangan dilalui dunia sebelum ini.
Mana tidaknya, bukan sahaja keadaan ini memberi impak kepada nilai mata wang dan prestasi ekonomi dunia, malah untuk memajukan kembali perniagaan, pergerakan para peniaga turut terjejas. Malah ada sektor perniagaan yang berhadapan dengan zero profit sepanjang PKP.
POW turut terkesan. Bayangkan Ramadan dan Syawal lah musim kami membuat jualan melalui jualan berbuka, bazar Ramadan serta katering.
Namun saya bersyukur POW terdiri daripada pasukan yang mempunyai pelbagai latar belakang ilmu serta pengalaman dalam perniagaan, pengurusan, kewangan, perundangan dan jualan. Pengalaman adalah key dan cukup penting khususnya dalam kita mencari dan mengenal pasti kaedah untuk troubleshoot dalam menangani krisis.
Dalam keadaan sebegini, paling penting ialah setiap orang harus fokus mencari jalan untuk sustain syarikat: baik dari segi mengurus costing, overhead, manpower, negosiasi mengurangkan diskaun atau flexi-payment dengan pelbagai pihak termasuk landlord dan pembekal, kolaborasi, pemasaran tersasar, kaedah atau platform jualan alternatif, target sasaran pelanggan baru dan sebagainya.
Dalam erti kata lain, penyesuaian diri dengan keadaan baru harus pantas dan terancang. Inilah yang banyak saya pelajari sepanjang PKP.
Namun apa yang banyak saya baca melalui penulisan akademik, ialah berkenaan food security yang melibatkan tiga perkara asas: negara harus serius bergerak ke arah kemampuan untuk self-sustain melalui penghasilan supply makanan asas dari dalam negara, menghasilkan bahan mentah yang mampu milik dan akhir sekali mempunyai sistem menyampaikan makanan kepada golongan paling vulnerable dalam masyarakat secara tersusun.
Dari bacaan, Malaysia masih banyak bergantung kepada import. Contoh 30% beras, 70% daging diimport. Malah import daging, didapati, ia didominasikan oleh beberapa syarikat sahaja yang menyebabkan nilai serta harga daging cukup tinggi kerana berlakunya monopoli.
Malaysia harus meningkatkan teknologi tinggi pertanian (seperti smart farming) dan penternakan kerana didapati walaupun negara banyak melabur dari segi latihan, sokongan dan subsidi kepada petani dan penternak, namun kita masih lemah dari segi R&D dalam kedua sektor ini.
Akhirnya kesemua ini ada domino effect dengan harga barangan di pasaran. Kesannya juga terpaksa pembeli tanggung. Apabila berlakunya krisis, ada kebarangkalian harga barangan akan meningkat secara mendadak.
Nona: Cara anda sebagai peniaga mensyukuri rezeki yang Allah SWT bagi?
Farrah: Sebagai umat Islam, kita harus yakin bahawa apa sahaja yang berlaku ada hikmah dan baik untuk kita. Allah juga berjanji akan menambah rezeki seseorang itu apabila dia memberi atau menginfaq kerana Allah. Justeru dalam keadaan seperti sekarang, POW tetap meneruskan aktiviti mingguan bersedekah.
Malah POW memberi subsidi sebanyak 10% – 15% untuk setiap kolaborasi bersama NGO serta orang ramai memberi packed-food kepada asnaf, orang miskin, anak yatim dan front liners. Ini sememangnya polisi yang telah kami aplikasikan sepanjang POW beroperasi sejak 2015.
Satu perkara yang amat saya syukuri, dalam keadaan yang dimana kita lihat banyak syarikat kecil mahupun besar terpaksa memberhentikan operasi, kami masih lagi mampu berdiri dan berkongsi rezeki dengan team. Itu adalah satu nikmat Allah yang jangan sekali-kali kita kufuri.
Nona: Harapan dan impian anda dalam bisnes?
Farrah: Harapan 2020 sebenarnya adalah untuk POW menambah 3 lagi cawangan. Namun dengan keadaan yang berlaku kami terpaksa menukar, menangguh dan menyesuaikan strategi perniagaan.
Namun perancangan untuk menghasilkan produk segera POW sudah berada pada peringkat R&D. Ini akan ditumpukan kepada jualan melalui pengedar dan pasar raya. InsyaAllah doakan agar POW, sebuah syarikat 100% milik Bumiputera, mampu terus kukuh dan berjaya mengembangkan sayap dalam perniagaan F&B.
Nona: Perubahan hidup yang ketara lepas PKP?
Farrah: Paling ketara ialah, PKP memaksa saya dan kita semua slow-down. Pada fasa tersebut, saya dan suami sedar ianya satu fasa yang Allah berikan untuk seketika kepada kami sebagai sebuah keluarga. Setelah hampir 18 tahun mendirikan rumah tangga, kami sudah terbiasa menghabiskan masa apabila ‘ada masa’ dan sentiasa berpegang kepada prinsip make the best of what we have.
Kami berdua terlibat dalam perniagaan. Malah kami juga sudah menjalankan syarikat guaman ‘The Law Practice of Rafique’ bersama yang menumpukan kepada litigasi (sivil dan jenayah) serta korporat sejak 14 tahun lalu.
Kami sepatutnya berpindah ke premis baru sewaktu PKP. Namun segala pengubahsuaian pejabat baru terpaksa ditangguhkan dan bermula kembali dua minggu lepas.
COVID-19 mengizinkan kami sekeluarga, anak-beranak menghabiskan masa sepuas-puasnya bersama.
Namun kini, aktiviti sudah kembali seperti sedia kala. Alhamdulillah Allah izinkan kami menikmati momen tersebut walaupun seketika.
PENGURUSAN MASA
Ditanya tentang pengurusan masa Farrah sepanjang bergelar isteri, ibu dan pengusaha POW, ini jawapan beliau.
“Paling mencabar sekarang, tentunya menguruskan pendidikan anak-anak sehingga ke hujung tahun. Tugasan ini cukup mencabar namun tidak boleh diabaikan.
Ini waktu paling kritikal untuk anak-anak di seluruh dunia. Tidak pernah dalam sejarah sejak merdeka atau Perang Dunia II, anak-anak tidak ke sekolah pada jangka waktu yang begitu panjang.
Minda dan masa anak-anak harus diisi dengan perkara yang berfaedah. Sekira tidak, ia pasti diisi dengan perkara lain. Ini satu isu yang harus kita sebagai ibu bapa ambil perhatian.
Tentang cara menguruskan masa sebagai entrepreneur, POW melantik pengurus dalam menguruskan tugasan harian. Namun segala laporan perbelanjaan, jualan serta isu berbangkit dimaklumkan kepada saya dan rakan kongsi setiap hari. Maka segala isu berbangkit day to day dapat dikenal pasti dan troubleshoot segera.”
Cara Farrah uruskan anak-anak pula? “Anak-anak saya, Muhammad dan Harith sebelum ini semuanya ke sekolah, maka saya akan uruskan tugasan bisnes pada waktu itu. Namun di dalam waktu kini (sekolah ditangguhkan) walaupun mempunyai pembantu, saya jarang sekali meninggalkan mereka bersendirian. Maka kalau ke pejabat, saya akan membawa mereka sekali.
Pengurusan masa terletak di tangan kita. Selalunya lebih banyak boleh diselesaikan apabila kita mempunyai banyak tanggung jawab berbanding waktu kurang tugasan. Pertama ialah mengenal pasti prioriti dan perlu ada time line. Kedua saya gemar menjanjikan diri reward kalau berjaya siapkan tugasan.
Reward pun bukanlah semestinya sesuatu yang luarbiasa. Ia mungkin sekadar keluar beriadah bersama anak-anak, berlari di taman atau minum kopi bersama suami sekiranya tugasan selesai,” akhirinya.
Sejarah Tercipta! Konsert Jilid Akhir: ELLA Puteri Kota Diiktiraf Malaysia Book of Records
Ratu Rock negara, Ella atau nama sebenarnya Nor Zila Aminuddin, 56 mencipta sejarah manis di sebalik penganjuran konsertnya apabila Konsert Jilid Akhir Ella: Puteri Kota yang berlangsung di Axiata Arena, Bukit Jalil, selama 2 hari, Sabtu dan Ahad menerima pengiktirafan ‘Most Concert Tickets Sold Out: 10,000 Tickets in 24 Hours’ oleh Malaysia Book of Records.
Pengiktirafan itu sekali gus menyaksikan Ella menjadi artis tempatan pertama meraih kejayaan tersebut. Ella turut menzahirkan rasa bangga dengan pengiktirafan tersebut dan berterima kasih kepada pihak yang memberi penghormatan kepadanya.
“Saya menghargai dan berbangga atas penghormatan dan penghargaan serta sokongan daripada peminat dan kerana itu saya ucapkan terima kasih,” ujarnya dalam satu temubual bersama media. Malah Ella menafikkan yang ini merupakan konsert terakhirnya.
@irranunpeaceKualaLumpur Ratu Rock, Ella menerima pengiktirafan ‘Most Concert Tickets Sold Out: 10,000 Tickets in 24 Hours’ oleh Malaysia Book of Records.♬ original sound – Irranun Peace
“Ini bukan konsert terakhir saya, sebaliknya cerita mengenai konsert ini akan menjadi pelengkap jilid terakhir dalam buku saya yang akan dikeluarkan nanti,” katanya.
Konsert anjuran Hitman Solutions dengan kerjasama RockQueen itu menyaksikan Ella menyampaikan 35 buah lagu hits seperti Sembilu, Pengemis Cinta, Tiada Tangis Lagi, Kesal, Sepi Sekuntum Mawar, Permata, Standing In The Eyes Of The World, Nuri dan banyak lagi.
Ella turut tampil berduet dengan suaminya, Azhar Ghazali menerusi lagu Peace Love Rindu serta legenda rock tanah air, Datuk Amy Search menerusi lagu Dua Insan Bercinta.
***
Majalah Nona juga ada di Telegram. Mudah nak akses artikel menarik dan video-video terkini di sini. Jemput sertai sekarang –> https://t.me/majalahnona
***
Rezeki Selalu Utamakan Ibu & Isteri, NUBHAN Makin Sukses Jadi Usahawan & Niat Bina Pusat Tahfiz!
Diam-diam ubi berisi! Ahmad Nubhan Ahamad nampaknya makin ligat mendaki kejayaan sebagai usahawan. Selepas berjaya mengeluarkan produk kosmetik dan penjagaan wajah, dia melangkah berani menceburi cabang bisnes makanan. Seterusnya membuka sebuah klinik pergigian khas buat isteri tercinta yang juga doktor gigi bertauliah. Tahniah!
Siapa sangka dari pentas nyanyian sejak menyertai Akademi Fantasia Musim Ke-6, Nubhan kini makin sukses mengemudi empayar niaga sendiri. Ketika dihubungi Nona, anak kelahiran Negeri Sembilan ini tak lokek berkongsi pengalaman.
“Perkembangan terkini, saya tengah tunggu untuk single terbaru. Perjalanan bisnes pula, alhamdulillah bisnes makanan Mak Jenny dan skincare Lantara Beauty serta keluarga pun dah berkembang.
Dah tambah seorang lagi ahli baharu dalam keluarga iaitu anak ketiga saya, Afzan Nayille. Klinik isteri sudah pun lengkap sepenuhnya dan ready, hanya menunggu kelulusan untuk beroperasi je.”
MAK JENNY
Tak menang tangan terima tempahan produk Mak Jenny, perniagaan yang menggunakan resipi tradisi ibu tersayang Nubhan sendiri ini memang laris. Dedah Nubhan, setakat ini sudah ada 6 produk Mak Jenny di pasaran. Antaranya Sambal Pedas, Masak Lomak Daging Salai dan Sambal Tempoyak.
Mengulas bagaimana tercetusnya bisnes Mak Jenny, ujar suami kepada Dr Afifah Tawfek ini semuanya berlaku tanpa sengaja selepas dia merakam aktiviti dan aksi ibunya Badariah Omar atau mesra disapa Mak Jenny bersama peminat di platform media sosial.
View this post on Instagram
“Idea sebenarnya apabila saya secara tak sengaja mem’video’kan Mak Jenny di dalam content yang biasa saya keluarkan di YouTube dan Facebook. Tanpa di sangka respon terhadap karakter mak saya sangat disukai oleh penonton. Mereka sentiasa request nak lagi Mak Jenny.
Saya juga melihat dari segi reach, respon dan viewers video tu. Dekat Facebook boleh mencecah sehingga 7 juta tontonan dengan komen-komen yang sangat positif. Secara tak langsung video itu mengingatkan mereka kepada mak ayah, mak ayah yang dah tak ada dan banyak yang merindukan ibu bapa mereka.
Ramai juga yang terasa ingin berjasa dan berbakti balik kepada mak ayah dan ada yang menginsafkan. Itu berita yang sangat gembira dan saya rasa bermakna apabila ada di antara mereka DM saya sendiri mengatakan ingin membalas jasa ibu bapa balik. Yang ada perselisihan faham, mereka mula menyesal dan mula merapatkan hubungan dengan ibu bapa mereka.
Setiap apa yang keluar dari video itu adalah jujur daripada Mak Jenny dan bukan dibuat-buat. Mungkin energy atau aura Mak Jenny yang jujur itu mudah diterima oleh penonton. Alhamdulillah.”
Terang bapa kepada tiga cahaya mata ini lagi, perniagaan makanan tersebut bermula secara serius dan dibuka kepada pengedar pada Julai 2021. Di sebalik kejayaan produk Mak Jenny sampai jadi bualan ramai, ada kisah sukar yang terpaksa ditempuh Nubhan ketika awal-awal mengusahakan produk berkenaan.
CABARAN
“Masalahnya adalah dari segi penyediaan makanan. Ia berlarutan daripada November sampai Disember tahun lepas di mana tempahan masuk terlalu banyak dan berlaku kecuaian apabila makanan seperti acar dan sambal semua kembung. Jadi pengedar return dan kami terpaksa ganti yang baru.
Masa tu dalam 15,000 pertama pada November dan 10,000 hingga 15,000 tempahan unit juga untuk bulan Disember. Ada dalam 30,000 ribu unit yang saya anggarkan lebih 10,000 kembung atau rosak. Terpaksa masak semula dan menelan kos yang besar.
Masa tu ramai pengedar yang mula tak puas hati dan ada juga berhenti serta lari sebab keyakinan dan kepercayaan dah hilang. Walau kami dah return bagi produk baru tapi masih kembung lagi.
Bulan Disember tu memang nak cover semua kos tadi sampai makan ratusan ribu ringgit. Disebabkan order terlalu banyak masa tu dan saya pula kurang pengetahuan dalam penyediaan makanan.
Sebenarnya cara packaging yang kurang tepat buatkan bakteria cepat membiak. Bukanlah makanan tu kotor cuma salah cara penyediaan. Bila jadi macam tu saya cuba cari pakar makanan. Bila dapat tahu solution, saya terus meeting dengan team production keesokkan hari dan ubah cara penyediaan ke cara yang betul.
Alhamdulillah semenjak dari itu sampai hari ni tiada lagi makanan yang rosak atau kembung. Itulah cabaran terbesar saya lalui. Bayangkan dari bulan Disember sampai pertengahan Januari memang saya tidur pun sekejap je dan berulang alik ke kampung untuk check production, stock, tengok penyediaan yang betul,” tegas Nubhan sambil memberitahu sudah mempunyai 5,200 pengedar Mak Jenny yang berdaftar. Selain berjaya meraih jualan mencecah 3.2 juta dari bulan Julai hingga Februari lalu.
TERDETIK BERNIAGA
Dari kecil, Nubhan sebenarnya sudah didedahkan dengan realiti dunia perniagaan. Bahkan ibu dan bapanya sendiri mengusahakan kedai makan lebih 10 tahun di kampung dan minat berniaga sudah pun mengalir dalam dirinya sejak kecil. Kata Nubhan, arwah bapanya merupakan guru agama dan tok imam tapi tak pernah menghalang anaknya untuk jadi penyanyi.
“Tapi pernah satu masa dia beritahu dekat family saya, ‘Nubhan, abah tak nak dia teruskan menyanyi sampai bila-bila. Dia kena mula berniaga.’ Sejak saya terima mesej dari arwah ayah saya tu, esok harinya saya terus register company. Ini memang tak tipu ni cerita betul.
Masa tu saya buat bisnes pertama saya Nubhan Management & Trading. Tak ada bisnes run pun sebab banyak bisnes yang saya cuba tak menjadi. Saya hampir 5 jenis perniagaan semuanya failed, rugi, kena tipu dan ‘telan’ duit yang banyak.
Lepas itu, perniagaan skincare saya baru menjadi sebabkan saya dah ada knowledge, jumpa orang yang ada pengalaman dan mula grow. Alhamdulillah menjadi jualannya dan terbaharu bisnes Mak Jenny yang saya gunakan segala pengalaman yang ada untuk naikkan nama bisnes ini. Ternayata berkesan dan sambutannya luar biasa. Itulah macam mana bermulanya saya jadi usahawan disebabkan arwah abah saya.
Saya dapat mesej arwah abah semasa abah dah tiada. Kakak datang dan pesan abah tak bagi menyanyi selama-lamanya. Abah suruh berniaga untuk masa depan. Jadi, saya terima dengan baik dan buat apa yang dia nak,” telus Nubhan yang memasang impian untuk membina sebuah pusat tahfiz dalam masa 10 tahun akan datang.
LANTARA
Dalam kesibukan mengembangkan bisnes Mak Jenny, Nubhan tidak ketinggalan mempelbagaikan rangkaian produk kosmetik dan penjagaan wajah Lantara Beauty. “Maksud lantara itu datang dari perkataan hutan belantara yang saya ambil singkatan belantara itu untuk merujuk bahawa produk-produk ini adalah based on bahan semula jadi.
Saya bawa isteri join mengusahakan produk Lantara Beauty ini bila saya minta dia berhenti kerja. Kalau tak silap dalam tahun 2020. Kesinambungan kepada Lantara Beauty ini, saya bina pula Lantara Dental untuk isteri.
Isteri sangat jelas dengan matlamat dan impian saya. Dia memberi kepercayaan kepada saya dan tidak menghalang apa yang saya nak buat. Dalam masa sama, saya duduk di Seremban dan mak di kampung dan memandangkan saya dah bina perniagaan di kampung dan dah bina kilang di belakang rumah mak untuk pemprosesan makanan, saya terpaksa berulang ke kampung dengan sangat kerap.
Jadi saya akan kerap jumpa mak dan dalam masa sama, wife tidak begitu berkira. Bukanlah ambil kesempatan tak ada masa dengan family. Tujuan buka klinik gigi ini supaya isteri ada pilihan waktu kerja.
Saya tak nak dia pergi kerja pagi, balik petang dan anak-anak dibesarkan dan diasuh orang lain. Dengan adanya klinik tu, dia akan ada banyak masa dengan anak-anak sebab saya sangat titikberatkan bonding antara family. Yang penting family saya terjaga dengan baik dan anak-anak ada sentuhan seorang ibu.”
Satu prinsip saya, saya tidak akan utamakan perkara lain selain keluarga. Apa-apa pun saya utamakan family saya terutamanya mak dan isteri. Macam mak selalu nak pergi kenduri je. Jadi saya akan kosongkan jadual dan pergi dengan dia. Ini antara kelebihan apabila berniaga dan ada ketetapan masa sendiri.
Biasanya bila ada kempen hujung tahun, raya atau sebagainya yang saya akan busy whole week atau month, wife takkan ganggu. Lepas selesai promo tu, syaa akan fokus kepada keluarga balik dan bonding dengan mereka seperti biasa.”
Moga kegigihan Nubhan menjadi usahawan berjaya yang dalam masa sama anak dan suami yang bertanggungjawab menjadi pencetus semangat kepada masyarakat untuk terus maju menggapai kejayaan.
2 Anak Gadis KIMORA LEE SIMMONS Bergelar Graduan 2 Universiti Terkemuka di US!
Jika anda penggemar siri Kimora: Life In The Fab Lane, pasti mengenali figura wanita tinggi lampai ini bersama anak-anaknya yang comel. Siri yang ke udara sekitar tahun 2007 itu mengisahkan kehidupan model dan mogul bisnes Kimora Lee Simmons bersama anak-anaknya, Ming Lee dan Aoki Lee.
Kini, selepas 16 tahun berlalu, kedua-dua anak Kimora Lee sudah meniti usia dewasa dan baharu sahaja menamatkan pengajian masing-masing.
Anak sulung Kimora Lee Simmons, Ming Lee baharu sahaja menamatkan pengajian di University Of New York. Manakala adiknya, Aoki Lee menamatkan pengajiannya di Universiti Harvard pada usia baharu mencecah 20 tahun.
Terdahulu, Aoki yang merupakan anak hasil perkahwinan Kimora bersama bekas suaminya, Russell Simmons sebelum ini mencipta sejarah tersendiri apabila memasuki universiti tersebut pada usia 16 tahun. Bukan calang-calang orang boleh menjadi pelajar di Universiti Harvard, hanya mereka yang memiliki latar akademik yang cemerlang sahaja diterima masuk ke university bertaraf ivy-league tersebut!
