Cef Anis Nabilah bukan lagi nama asing dalam industri kulinari negara. Semakin mencipta nama di persada dunia, orangnya kecil molek tapi cukup bersemangat tinggi. Apatah lagi kepetahannya berkata-kata dan berpengetahuan luas dalam dunia masakan membuatkan Anis Nabilah Umaruddin dipilih sebagai jurucakap jenama makanan dan hos televisyen untuk program masakan.
Selain mempunyai pakej lengkap yang cantik dan berilmu, kepakaran Anis menyediakan juadah pencuci mulut, sajian tradisional Melayu dan Barat juga mendapat pengiktirafan ramai.
Sepanjang pembabitannya dalam dunia kulinari, pelbagai anugerah diterima Anis. Misalnya pada Jun tahun lalu, dia dianugerahkan Best in Asia for Food Televisyen bagi Gourmand Award dan ASEAN’s Most Influential Chef oleh ASEAN Food Travel.
Bakat Anis mula bersinar ketika mengacarakan program masakan Icip-Icip pada tahun 2007 dan makin bertapak kukuh dalam industri kulinari tanah air.
Selama 16 tahun mewarnai arena ini, wanita berusia 37 tahun ini mengakui berdepan pelbagai cabaran dan persepsi masyarakat terutamanya melibatkan status Anis yang masih belum berkahwin, usia muda dan sebagainya.
“These are just some of the things I get told all the time, and I used to wonder what were they trying to imply? What was the point of saying these things to me? I used to get offended, but as time passed, I’ve become immune to these remarks, I’ll smile or laugh and let it go.
When I just started my career as a TV chef, I was told by some people in the industry that “it’s hard to sell a female chef” “you’re too young, not even married, you don’t have the maternal instinct to teach viewers to cook” and the list goes on.
Being told I don’t fit in is something I grew up hearing, but I never take these comments to heart, to me all that matters is what I do, if I set my mind on something, I’ll do whatever it takes to achieve it.”
Ujar Anis, dia enggan ambil peduli dengan tohmahan dan sindiran yang dilemparkan. Sebaliknya menjadikan kekuatan ibu tersayang sebagai pencetus semangat untuk cekal berjuang dalam kerjaya yang diminati.
“I was also very fortunate to be surrounded by my 6 sisters, female bosses over the years, colleagues, friends who went through the same things but have risen above it all and succeed in their own line.
I am lucky to be surrounded by strong men in my family and my circle of friends who are supportive and not threatened by the strong women in their lives.
I’m blessed to be able to work hard and strive in a male-dominated industry, but I know it’s not the same for all women.
Some have to choose between motherhood and their career, some have to let go of their dreams so they can help their partners achieve theirs, some were not given the opportunity they deserve simply because they’re women.”
Menelusuri portfolio kerjaya Anis, dia juga mencatatkan sejarah tersendiri apabila menjadi individu termuda tampil dalam Asian Food Channel (AFC) yang menyiarkan program masakan pertama Malaysia dalam saluran berkenaan.
“Sewaktu mula-mula ingin membina kerjaya sebagai seorang cef selebriti, ramai yang mempertikaikan kebolehan saya. Status saya yang masih bujang, belum mempunyai anak dan umur yang muda menjadikan mereka meragui kebolehan saya memasak.
Tapi saya tidak mempedulikan komen-komen negatif tersebut kerana saya memang melakukan perkara yang saya minat dan tujuannya adalah untuk menambah dan berkongsi ilmu. Bahkan ia tidak ada kaitan langsung untuk mengejar populariti,” jelas Anis.
WANY HASRITA Kongsi Tip Gayakan Bawal, Agar Wanita Tak ‘Moody’ ‘Bila Awning Tudung Tak Jadi!
Kata orang, seseorang wanita itu tampak lebih manis bila mengenakan tudung bawal. Betul ke? Hehe, terpulanglah pada citarasa masing-masing, yang penting apa jua fesyen yang digayakan haruslah menutup aurat selari dengan kehendak agama.
Bagi penyanyi terkenal, Wany Hasrita, dia juga lebih senang mengenakan tudung bawal berbanding selendang.
Cara Wany ‘Maintain Awning’ Sepanjang Hari!
Sempat bertanya caranya mengekalkan ‘awning’ tudung sepanjang hari, pelantun lagu Pedas itu ternyata ada jawapannya yang tersendiri.
“Berdoa je. Itu je boleh! (ketawa) Dan selain daripada itu, of course boleh spray (hijab starch) tapi saya tak berapa suka menggunakannya kerana ia akan membuatkan tudung menjadi terlalu keras.”
“Kita harus pandailah menggunakannya. Tapi yang paling normal adalah dengan berserah. Hari ini kalau tudung okay, okay. Kalau tidak reda sahajalah. ”
Teringat dulu waktu zaman sekolah ada yang siap masukkan plastik ke dalam tudung supaya terletak cantik.
Boleh ’emo’ seharian tau kalau tudung tak menjadi! Jadi yang mana sailihan anda? Bawal atau selendang?
Sekadar info, artikel ini merupakan artikel olahan semula dari HIJABISTA
Majalah Nona ada juga di Telegram. Mudah nak akses artikel menarik dan video-video terkini di sini. Follow kami sekarang di SINI!
“Kagum Hubungan Baik Suami & Kak Erra, Tak Mahu Jadi Ibu Tiri Cukup BFF Aleesya,” LAUDYA CYNTHIA BELLA
Anak kesayangan kepada selebriti Erra Fazira baharu sahaja menyambut ulang tahunnya yang ke10. Sudah pasti kehadiran Erra sebagai ibu kepada Engku Aleesya begitu sibuk di majlis tersebut dan turut hadir Laudya Cynthia Bella memeriahkan majlis. Aleesya yang semakin cantik ini kelihatan gembira di majlis hari jadinya lebih-lebih lagi kehadiran ‘dua orang ibu’ sekali gus.
Kemesraan di antara wanita yang mesra di sapa Bella ini dengan anak kepada suaminya Engku Emran Engku Zainal Abidin sudah diketahui umum. Ramai wanita yang berbangga apabila Bella menerima kehadiran Aleesya dengan hati yang terbuka. Lebih mengagumkan apabila Bella mampu berkawan baik dengan bekas isteri suaminya itu.
Umum pasti tertanya-tanya sejauh mana keserasian hubungan Bella dengan mantan isteri Engku Emran, Erra Fazira. Bella berkata, ternyata dia amat mengagumi ibu kepada Engku Aleesya dan menghormati Erra sebagai ibu kepada Engku Aleesya.
“Saya kagum melihat hubungan baik Abang dan kak Erra yang amat baik. Jadi, sangat mudah untuk saya rapat dengan mama Aleesya. Saya tidak ingin menjadi figura ibu tiri untuk Aleesya kerana dia sudah pun mempunyai seorang ibu yang terbaik untuk dirinya.
Jadi, saya lebih selesa meletakkan diri sebagai sahabat buat anak manja ini. Kami sering keep in touch mengenai apa sahaja. Malah, kami sering berzumba bersama! Saya bersyukur kehadiran saya sebagai sahabat Aleesya dan saudara buat Kak Erra.
Menjadi isteri dan ibu ‘segera’ kepada cahaya mata tunggal Engku Emran hasil perkahwinan terdahulu, Engku Aleesya, Bella ternyata bijak membawa dirinya bukan sahaja sebagai isteri, malah ‘bersahabat baik’ dengan Engku Aleesya.
Memasak antara tugas utama wanita sebaik sahaja mendirikan rumah tangga. Sebagai wanita, Bella juga tidak terkecuali menyediakan hidangan untuk suami tersayang setiap kali berada di Kuala Lumpur. Ujar Bella, dia banyak mempelajari menu kegemaran suami tersayang melalui ibu mentua dan youtube.
“Sejak berumah tangga, saya belajar memasak untuk abang. Abang tidak cerewet dan dia merupakan suami yang tidak banyak kerenah. Itu yang menggembirakan saya. “Saya belajar memasak untuk abang dan selalu membuat kopi kegemarannya dan menyiapkan hidangan seperti buah untuknya,” ungkap Bella yang gemar menu seperti nasi lemak dan minuman kopi.
Bella amat menyokong minat suami tersayang dalam bidang sukan seperti berbasikal dan pasangan ini menjadikan aktiviti berjogging sebagai rutin harian mereka walaupun tatkala bercuti. “Abang memang seorang sportsman yang ekstrem. Bayangkan, abang boleh berbasikal dari selepas subuh hingga jam 11 pagi dan menjelajah puluhan kilometer. Kedengaran agak ekstrem tetapi minatnya itu baik untuk kesihatan,” katanya.
“Aktiviti masa lapang kami banyak dihabiskan dengan aktiviti olahraga dan kuliner di rumah. Ada ketikanya, abang akan masuk ke dapur menemani Bella memasak,” tutur Bella.
Korbankan Dunia Penyiaran Demi Keluarga, DATIN SERI NORAZLINA AWANG HAD Kini Ligat Berniaga
Masih ingatkah lagi dengan wajah penyampai berita terkenal ntv7, Norazlina Awang Had? Satu ketika dulu kemunculannya sering ditunggu-tunggu oleh para peminat stesen televisyen tersebut. Hampir sedekad beliau bersama ntv7 sebagai penyampai berita dan ‘on-air presentation manager’ sebelum mengambil keputusan untuk meninggalkan dunia penyiaran kerana komitmen keluarga dan perniagaan.
Kini, Datin Seri Norazlina Tan Sri Awang Had bahagia bersama keluarga tersayang. Suaminya, Datuk Seri Abdul Rahman Dahlan menjadi pendorong utama untuk beliau meneruskan minat dalam dunia perniagaan. Datin Seri Norazlina merupakan ibu kepada 3 orang anak berusia 21, 17 dan 11 tahun. Walaupun usianya mencecah 46 tahun, Datin Seri Norazlina masih kelihatan menawan!
“Setelah meninggalkan industri penyiaran, saya banyak menghabiskan masa dengan membesarkan anak-anak. Ketika mereka di bangku sekolah, inilah masa yang begitu kritikal untuk memastikan mereka melengkapkan diri dalam aspek asas pendidikan, sahsiah dan rohaniah. Pada masa yang sama salah satu sebab saya meninggalkan dunia penyiaran adalah untuk memberi komitmen sepenuhnya sebagai isteri kepada seorang ahli politik yang kadang kala memerlukan sentuhan peribadi oleh si isteri buat rakyat.
Selain itu, inilah juga pengorbanan yang saya lakukan sebagai seorang ibu dan isteri untuk memberi sepenuh tumpuan buat anak-anak bila suami yang ketika itu bergelar ahli politik dan Menteri amatlah sibuk dan sukar memberikan masa yang penuh untuk keluarga serta anak-anak.
Setelah anak-anak meningkat remaja dan dewasa, saya mengambil peluang untuk melibatkan diri dalam perniagaan e-dagang. Pengkhususan yang diberikan adalah untuk mengketengahkan barangan buatan tangan dari Malaysia, terutamanya seni hasil tangan seperti anyaman, batik, tenunan dan sebagainya untuk kegunaan hiasan rumah hinggalah ke fesyen. Maka lahirkan portal ROOMAKU, untuk membantu pengusaha-pengusaha kraftangan untuk memasarkan hasil kerja tangan mereka.
Pendek cerita lepas meninggalkan bidang penyiaran, fokus saya adalah terhadap keluarga dan komitmen politik. Anak dah besar lahirlah LAWABANA SDN BHD yang menguruskan ROOMAKU dan seterusnya THE TEPEN CAFE. Hanya kini mula menerokai perniagaan baking and cooking from home. Saya bereksperimen di dapur (cooking and baking).
LIGAT BERNIAGA
Saya adalah pemilik dan COO The Tepen Cafe yang dimiliki penuh oleh syarikat LAWABANA SDN BHD yang mula beroperasi di Cyberjaya sejak Oktober 2019. Ini merupakan langkah pertama kami untuk melibatkan diri dalam F&B. Alhamdulillah kemunculan The Tepen Cafe di Tamarind Square, Cyberjaya mendapat sambutan menggalakkan. Boleh dikatakan full house setiap hari terutamanya ketika lunch time.
Siapa menjangkakan pendemik akan melanda dunia pada tahun 2020. Seperti rakan-rakan niaga yang lain, kami tidak terlepas dari melalui dugaan yang mencabar. Jumlah kakitangan berkurangan, dari full menu ke limited menu. Inilah antara cabaran dan norma baharu yang perlu kami tempuhi. Kita juga perlu memikirkan apa perniagaan dan strategi pemasaran yang benar-benar boleh “sampai” kepada Pekan Gan. Sehingga kadang-kadang saya sendiri terpaksa turun padang untuk membuat penghantaran kepada customer. Tidak percaya? Inilah realiti.
Kebetulan peluang untuk menerokai cabang baru dalam F&B tiba-tiba muncul sejak full lockdown kedua kita. Tanpa disedari penglibatan saya dalam ‘mem-brownies’ mendapat sambutan yang menggalakkan. Memandangkan banyak persiapan dan masa yang perlu diperuntukkan untuk membuat Salted Fudgy Brownies ini, maka terkejar-kejar juga rutin harian saya. Oleh kerana ini adalah cabang yang amat baru buat saya, banyak masa juga dihabiskan untuk belajar selok belok perniagaan sebegini dari rumah.
Satu benda saya belajar. Kita tidak akan ada masa kalau kita tak buat masa. Kalau lihat pada rutin harian saya sekarang memang tiada henti. Tak mudah untuk menjadi seorang wanita, isteri, ibu, anak dan usahawan. Dari menguruskan sarapan dan hal-hal berkaitan sekolah, tambahan pula dengan online class, terus ke pejabat dan cafe (bila keadaan memerlukan), juga komitmen di dapur untuk membuat tempahan customer.
Jadi pengurusan masa amatlah mustahak. Selain itu minat pada sesuatu yang kita buat juga dapat memastikan momentum dan “drive” kita sentiasa ada. Insha-Allah saya juga ada perancangan untuk mengembangkan bisnes modul serta melahirkan The Tepen 2, The Tepen 3 dan seterusnya.
RAHSIA KEKAL BAHAGIA
Insya Allah 23 Julai ini genap 23 tahun usia perkahwinan saya dan suami. Rahsia? Seperti pasangan lain, banyak asam garam yang kami tempuhi. Hormat, sabar, and resilience. Tidak dapat dinafikan apabila bergelar isteri kepada kenamaan layanan yang diberikan adalah berbeza. Secara peribadi saya tidak memilih untuk meminta layanan sebegini tetapi ia dilihat sebagai “privilege” maka kita bersyukur dengan keistimewaan yang diberikan ini.
Antara pengalaman paling manis adalah ketika setiap kali saya turun padang melawat kawasan iaitu di Kota Belud, Sabah. Tidak pernah saya kembali dari lawatan dengan penuh rasa insaf dan betapa kerdilnya saya setelah berjumpa dan meluangkan masa bersama rakyat tempatan.
Peluang untuk mendekati mereka dan secara tidak langsung memahami permasalahan yang mereka alami, terutamanya golongan wanita, ibu dan anak-anak. Mungkin inilah juga peluang bagi saya untuk tampilkan keperibadian yang sebenarnya supaya mereka dapat melihat siapa sebenarnya diri saya. Dan pengalaman manis ini amat saya rindui sehinggalah sekarang.
RUTIN KECANTIKAN
Sudah menjadi kebiasaan dari zaman penyiaran dulu dengan memastikan muka sentiasa bersih sebeum tidur. Bila saban hari perlu pakai make up tebal, automatik menjadi rutin untuk saya memastikannya benar-benar bersih sebelum tidur. Wajib untuk saya amalkan minimum 3 step. Rasa bersalah pula bila tak cuci muka sebelum tidur.
Saya juga penggemar barangan natural dan organik. Mungkin hasilnya tidak nampak secara pantas tetapi penggunaan jangka lama adalah lebih selamat. Selain itu, saya cuba amalkan pengambilan ulam-ulaman dalam menu pemakanan dan minuman seperti pegaga, moringa, kunyit dan lain-lain. Selain itu, tiada perisa tiruan atau MSG dalam masakan tidak kiralah di rumah atau kafe saya.
PERUBAHAN DUNIA PENYIARAN
Sememangnya ada perbezaan dari segi medium penyampaian maklumat dunia penyiaran sekarang berbanding dulu. Tetapi apa yang pasti, kehendak untuk mengikuti perkembangan semasa di dalam mahupun di luar negara semakin dituntut oleh semua. Oleh itu memang bertepatan bila kita sudah memasuki era digital serta online. Semuanya di hujung jari dan boleh akses pada bila-bila masa saja dan di mana juga kita berada. Online juga memberikan kita banyak pilihan, secara tidak langsung ia membolehkan kita melihat sesuatu isu dengan lebih halus dan concrete, at our convenience.”
Datin Seri Norazlina merupakan anak kelahiran Kuala Lumpur manakala keluarganya berasal dari Kedah dan Pulau Pinang. Beliau menamatkan pengajian di Universiti Teknologi Kreatif Limkokwing untuk Diploma Reka Bentuk Grafik. Kemudian beiau melanjutkan pula pengajian ke peringkat Ijazah Sarjana Muda di Auckland University of Technology di New Zealand jurusan Reka Bentuk Grafik. Sebelum terlibat dalam dunia penyiaran, Datin Seri Norazlina memulakan kariernya sebagai pereka grafik bebas dan pengarah seni di pelbagai agensi reka bentuk serta pengiklanan.
Kredit Foto: Instagram @norazlinawanghad
