Rindu Masakan Kampung, Buat Sendiri Juadah Rendang Kambing Hitam Ikut Resipi Super Mudah Ni!

Kerinduan terhadap kampung halaman bagai sudah tak tertahan. Terbayang-bayang masakan air tangan ibu tercinta. Sedapnya kalau berbuka nanti makan nasi panas dengan juadah Rendang Kambing Hitam, kan?

Pasti ramai yang teringin membawa cita rasa masakan rumah ke dapur-dapur bandar. Kali ni jom cuba resipi chef Fonterra menggunakan Anchor Extra Yield Cooking Cream dalam masakan. Cepat dan mudah dibuat, suami pasti tersenyum lebar kalau hidang bersama nasi panas, atau pulut!

RENDANG KAMBING HITAM

Bahan Pes:
1 biji bawang besar Holland
4 biji bawang putih
3 batang serai
1 inci halia
8 – 10 tangkai cili kering (direbus dahulu)
Air

Bahan-bahan:
405gm pes rendang hitam (dikisar)
1 helai daun kunyit
1 batang kulit kayu manis
2 biji bunga lawang
3 biji buah pelaga
1 sudu jintan manis
2 sudu serbuk rempah kari
2 sudu serbuk rempah kurma
600gm daging kambing (kiub)
Anchor Extra Yield Cooking Cream
3 sudu kicap soya masin
8 sudu kicap soya pekat
2 sudu kerisik
Garam secukup rasa

Cara membuat:

1. Untuk membuat pes rendang hitam, kisarkan semua bahan sehingga halus sebati.
2. Panaskan periuk dan masukkan minyak masak.
3. Masukkan pes rendang hitam tadi dan daun kunyit, kacau. Kemudian masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelage dan jintan manis. Goreng sampai pecah minyak.
4. Taburkan serbuk rempah kari dan kurma. Kacau selama dua minit hingga sebati.
5. Masukkan kiub kambing, Anchor Extra Yield Cooking Cream dan air. Kacau sampai daging empuk.
6. Kecilkan api dan biar mendidih sampai rendang pekat. Masukkan semua kicap dan kacau.
7. Akhir sekali masukkan kerisik dan bubuh garam sebagai perasa. Siap!

Selamat mencuba!