Ramai yang keliru, tidak pasti dengan kegunaan cuka epal yang hanya tersimpan di pantri dapur. Tahukah anda, ia telah digunakan sejak beribu-ribu tahun yang lampau oleh masyarakat Greek dan Mesir sebagai makanan serta tonik kesihatan? Cuka epal kebanyakannya diperbuat daripada epal cider kerana ia mengandungi kandungan gula tertinggi yang dapat membantu proses penapaian. Keasidannya di antara pH 4.25 dan 5.00 serta amat bermanfaat untuk kita.
MENURUNKAN BERAT BADAN
Cuka epal dapat membantu mempercepatkan penurunan berat badan kerana asid asetik boleh menyekat selera makan, meningkatkan metabolisme dan mengurangkan gejala pembendungan air. Saintis juga berpendapat bahawa cuka epal berfungsi untuk ‘mengganggu’ penghadaman kanji dalam tubuh, yang bermaksud lebih sedikit kalori yang memasuki saluran darah.
MENCEGAH GANGGUAN PENCERNAAN
Hirup sesudu cuka epal sebelum makan, lebih-lebih lagi ketika anda bakal menikmati comfort food yang menggemukkan. Anda juga boleh mencuba remedi ini; tuang sesudu madu dan sesudu cuka epal ke dalam segelas air suam dan minum kira-kira 30 minit sebelum waktu makan untuk melancarkan pencernaan makanan.
MELEGAKAN SAKIT TEKAK
Sebaik sahaja terasa perit di bahagian tekak, dapatkan cuka epal untuk membasmi kuman dan membantu mencegah infeksi yang lebih teruk. Kebanyakan kuman tidak dapat bertahan dalam persekitaran berasid yang dihasilkan oleh cuka, maka campurkan ¼ cawan cuka epal ke dalam ¼ cawan air suam dan berkumur-kumurlah setiap 1 jam.
MERAWAT SAKIT PERUT
Tiba-tiba sakit perut? Nah, hirup sedikit cuka epal yang dikacau dengan sedikit air. Andainya jangkitan bakteria merupakan penyebab utama diarea, pengambilan cuka epal yang mengandungi antibiotik sangat efektif untuk mengatasinya. Ia juga mengandungi pektin yang boleh melegakan kekejangan dalam usus.
MENURUNKAN PARAS KOLESTEROL
Masih banyak kajian yang sedang berjalan bagi membuktikan cuka epal baik untuk menurunkan kolesterol. Walau bagaimanapun, dalam satu kajian pada tahun 2006 menemukan kebaikan asid asetik dalam cuka berkesan menurunkan paras kolesterol jahat dalam tubuh tikus uji kaji. Bahkan, kajian di Jepun juga mendapati pengambilan setengah auns cuka epal sehari boleh merendahkan kolesterol dalam tubuh manusia.
MENGUBATI SEDU
Ambil satu sudu kecil cuka epal dan minum. Rasanya yang masam berkesan menghentikan sedu secara beransur-ansur. Kemasaman cuka epal bagai sejenis isyarat kepada otak agar jangan tersedu.
MEMULIHKAN HIDUNG TERSUMBAT
Apabila hidung anda tersumbat akibat demam selesema, capailah cuka epal. Ia mengandungi khasiat potasium yang melonggarkan mukus dan asid asetik yang mencegah pembiakan kuman; dua penyebab hidung tersumbat. Hanya campurkan satu sudu kecil cuka epal ke dalam air suam untuk melancarkan pernafasan.
MERANGSANG TENAGA
Senaman dan stres yang ekstrem boleh menyebabkan peningkatan asid laktik dalam tubuh, seterusnya mendorong kelesuan. Menariknya, kandungan asid amino dalam cuka epal dapat berfungsi seperti antidot. Ia mengandungi potasium dan enzim yang mencetuskan perasaan penat. Campurkan satu ke dua sudu besar cuka epal ke dalam minuman anda dan dapatkan ledakan tenaga yang luar biasa.
MENGHILANGKAN NAFAS BERBAU
Jikalau memberus gigi atau mouthwash masih tidak menyelesaikan masalah nafas berbau anda, cuba gunakan cuka epal. Berkumur-kumur dengannya atau cairkan cuka epal ke dalam air kumuran untuk membunuh bakteria penyebab bau nafas. Cara ini juga dapat membantu memutihkan gigi anda.
MENGAWAL GULA DARAH
Menurut beberapa kajian, amalan meminum cuka epal dapat membantu mengimbangi paras gula darah. Satu kajian terhadap pesakit diabetes jenis 2 yang tidak mengambil insulin mendapati amalan mereka menghirup dua sudu besar cuka epal sebelum tidur membantu menurunkan paras glukosa apabila terjaga dari tidur. Saintis juga percaya bahawa kesan antiglisemik di dalam asid cuka epal dapat merendahkan paras gula darah selepas seseorang menikmati makanan tinggi karbohidrat.
Telur Itik Masak Lemak Belimbing Buluh, Resipi Berbuka Puasa DATIN FIZA Ni Sedap Sampai Jilat Jari!
Kedatangan Ramadan sememangnya amat dinanti-nantikan oleh umat Islam. Selain mengejar keberkatan dan kesyumulan bulan yang mulia ini, aneka juadah berbuka puasa juga menjadi pilihan untuk dinikmati seisi keluarga. Bagi Datin Fiza Husni, dia amat bertuah memiliki keluarga yang tidak cerewet soal makanan dan mengamalkan sikap sederhana dalam hidangan yang diambil.
Kebiasannya, untuk hidangan sahur, Datin Fiza lebih gemar memilih hidangan yang ringan sahaja seperti sambal dan ikan masin. Itu sahaja sudah cukup untuk menambat selera. Untuk berbuka puasa pula, menu lauk-pauk kampung menjadi pilihan. Selain itu, juadah seperti kuih-muih juga sering menjadi pilihan untuk juadah sampingan.
“Memandangkan Dato’ tidak gemar berbuka dengan nasi, jadi menu seperti sup dan sayuran menjadi pilihan. Kami juga banyak habiskan masa berkualiti bersama keluarga mengunjungi bazar ramadhan. Selain membeli makanan, ia juga menggembirakan kami sekeluarga menghabiskan masa bersama,” ujarnya yang anggun mengenakan busana dari Petra ketika sesi temubual dijalankan.
“Tahun lepas kami mendapat hadiah istimewa apabila dipanggil menjadi Tetamu Allah mengerjakan Ibadah Haji. Jadi, pada tahun ini, Ramadhan kami merancang menghabiskannya di tanah air. Anak anak pun sudah besar. Insyaallah Ramadan tahun ini kami merancang untuk menghabiskan masa bersama ke masjid menunaikan solat sunat tarawih bersama.
Sebelum ini agak sukar, memandangkan anak-anak masih kecil dan saya terpaksa bergilir dengan adik atau minta ibu saya jagakan mereka. Tahun ini, mereka sudah boleh memahami dan teruja untuk ke masjid bersama-sama. Masa yang selebihnya, akan digunakan untuk mengatur program ziarah dan kebajikan di kampung suami dan keluarga kedua-dua pihak.
Saya juga merancang membuat sendiri biskut raya untuk menjamu kawan-kawan yang datang ke rumah Aidilfitri nanti. Mengenai persediaan raya, saya aturkan secara sederhana sahaja. Menyediakan kelengkapan raya seperti baju raya dan juadah hari raya biasanya saya sediakan lebih awal.
Datin Fiza sudi berkongsi resipi telur masak lemak bersama belimbing buluh khas untuk pembaca NONA. Selamat mencuba!
TELUR ITIK MASAK LEMAK BERSAMA BELIMBING BULUH
BAHAN-BAHAN:
4 biji telur itik
1 kotak santan
1/2 inci kunyit
Sedikit daun kunyit
2 batang serai
5 biji belimbing buluh
Garam secukup rasa
Sedikit cili padi
CARA MEMBUAT:
Kisar kunyit hidup bersama cili padi sehingga lumat. Sementara itu, panaskan periuk dan masukkan bahan-bahan yang telah dikisar terlebih dahulu. Apabila bahan tumisan telah naik baunya, masukkan santan cair. Biarkan seketika. Tambahkan garam dan sedikit gula mengikut citarasa. Pecahkan telur itik sebiji demi sebiji ke dalam kuah. Tambahkan santan dan sentiasa kacau untuk mengelakkan ia pecah minyak. Akhir sekali, masukkan belimbing buluh dan sedia untuk dihidangkan.
Kalau Minum Barli Untuk Sejukkan Badan, Makan Roti Barli Pula Boleh Kuatkan Ketahanan!
Kalau kebiasaannya air barli suam diamalkan untuk menyejukkan badan, mungkin ramai yang kurang tahu bahawa bijirin itu juga baik untuk menguatkan imunisasi kita.
Tergolong sebagai superfood, barli kaya dengan serat antioksidan seperti tokotrienol dan beta-glukan yang boleh mengurangkan kolesterol.
Jika diamalkan selalu, bijirin ini mampu membantu untuk:
- Mengukuhkan sistem imun badan
- Membantu dalam pengurusan berat badan
- Melancarkan sistem penghadaman
- Membantu kesihatan usus
- Merendahkan kolesterol
- Mengurangkan risiko penyakit jantung
- Melindungi daripada penyakit diabetes
BARLI DALAM ROTI
Roti yang diperbuat daripada barli mempunyai sejarah purba di Timur Tengah, di mana ia dianggap sebagai makanan ruji.
Pada masa ini, pengambilan roti juga semakin meningkat sejak PKP bermula. Banyak menu sihat yang boleh diolah daripada roti bagi mengekalkan kesihatan kita.
Pemilihan roti barli antara idea diet yang hebat untuk wanita bijak. Nona tertarik dengan roti multigrain artisan pertama Massimo yang lembut dan padat dengan bijirin rangup yang enak.
Roti sandwic ini dihasilkan oleh The Italian Baker Sdn Bhd dengan menggabungkan tradisi penghasilan roti Massimo bersama rasa barli yang unik serta khasiatnya yang terkenal.
Jadi untuk mak ayah yang ketandusan idea menyediakan makanan sihat untuk keluarga yang ‘membesar’ di rumah tu, cubalah bagi roti sandwic ni. Dapat juga memupuk tabiat pemakanan sihat dan menepati cita rasa mereka.
Selamat menjamu selera!
Cara Betul Simpan Daging Korban Dalam Peti Sejuk, Mudah Nak Masak Macam Daging Baru!
Musim perayaan Aidiladha ini, tentu sekali stok daging korban yang diagih-agihkan akan melimpah ruah. Nak dimasak sekaligus tentu tak akan habis. Jadi simpan siap-siap cara penyimpanan ni bagi mengelakkan pembaziran.
(a) Jangan Basuh
Sebelum disimpan, daging tidak perlu dibasuh kerana jika dibasuh guna air paip, kuman boleh masuk dan tinggal dalam pori-pori daging. Basuh daging bila kita mahu masak daging tersebut.
(b) Simpan Dalam Ukuran Kecil
Jika dapat daging yang banyak, jangan simpan 2 – 4 kg daging ketul besar sekaligus. Cara yang betul, potong daging berukuran lebih kecil dan simpan di dalam plastik lebih kurang 1/2 kg atau 1 kg seplastik.
Jika mahu masak, ambil satu plastik atau jumlah kilogram yang hendak dimasak saja. Dengan cara ini, daging dalam peti sejuk beku boleh tahan lebih satu tahun.
(c) Jangan Terus Dibekukan
Sebelum simpan di freezer, simpan daging dalam peti sejuk selama 4-5 jam. Setelah sejuk baru masuk ke dalam freezer.
(d) Cara Menyahbeku
Jika mahu masak daging beku, jangan cairkan ais pada daging beku menggunakan air panas. Cara yang betul adalah meletakkan daging beku di dalam air biasa (dalam keadaan daging masih terbungkus rapat dalam plastik).
Setelah daging sudah dinyahbeku, buka plastik, basuh daging hingga bersih dan potong lalu siap dimasak.
(e) Tip Tambahan
Jangan guna plastik hitam kerana ia adalah hasil kitar semula iaitu mengandungi cadmium yang merangsang kepada sel kanser. Pakailah plastik putih atau plastik jernih untuk membungkus daging. Norzalina Mohd Alias
