Kenapa wanita perlu menikmati sajian tiram? Ini kerana tiram kaya dengan kandungan mineral yang berperanan menghasilkan sel telur (ovum) yang normal sekali gus membantu proses ovulasi yang baik. Dalam erti kata lain, tiram membantu meningkatkan kesuburan wanita.

Antara manfaat lain yang terkandung dalam hidangan laut kerang-kerangan termasuk:

• meningkatkan tahap imunisasi badan
• memelihara kesihatan jantung
• membantu mengurangkan berat badan
• pembentukan tulang yang kuat
• mencegah anemia
• memelihara perkembangan dan tumbesaran janin dengan baik

JENIS DAN KATEGORI KERANG-KERANGAN

Kalau anda bukan peminat setia makanan laut pasti sukar untuk kenal pasti beberapa jenis kerang yang ada di Malaysia. Lazimnya, apabila sebut tentang perihal kerang ramai yang membayangkan hidupan laut tersebut memiliki cangkerang. Itu adalah salah satu sifat fizikal kerang namun ada banyak lagi yang harus diketahui sebelum membeli hidangan laut ini.

Terdapat tiga habitat yang didiami hidupan laut ini iaitu di kawasan berlumpur, berpasir dan ada yang hidup dengan melekap di celah batu atau pangkal pokok. Antara jenis kerang yang mendiami kawasan berlumpur termasuk lokan, kerang dan mentarang. Sementara di kawasan berpasir pula seperti remis, pepahat atau dikenali dengan nama kerang buluh, etok, lala, retak seribu dan kekapis. Begitu juga tiram, kupang dan siput sedut yang hidup dengan cara melekap di sebalik batu dan pokok.

Kerang-kerangan mempunyai cangkerang tetapi ia bukan ikan. Kebanyakan daripada kerang ini tergolong dalam kumpulan moluska yang menyerupai siput. Cangkerang melindunginya daripada panas matahari, ombak dan musuh. Hidupan laut seperti ketam, udang karang dan udang juga ada kalanya digelar kerang-kerangan walaupun ia haiwan krustasia dan bukan moluska.

1. Kerang

Kerang yang biasa dinikmati dan paling mudah didapati di Malaysia. Ada yang mengenali hidupan ini sebagai kerang darah atau kerang dara. Memiliki cangkerang berwarna putih kecoklatan, berbentuk seperti hati dan bersimetri serta tetulang di kulit luar. Lazimnya dimasak dengan cara direbus, kukus atau goreng dan mempunyai daging berwarna kemerahan di dalamnya.

2. Kerang bambu

Juga dikenali sebagai kerang buluh kerana cangkerang berwarna putih kecoklatan dan berbentuk panjang seperti buluh. Isinya berwarna putih dan dimasak dengan cara menumis.

3. Kupang

Kupang atau kerang hijau memiliki cangkerang hijau kehitaman dan isi berwarna oren terang. Saiz dan bentuk kupang lebih besar berbanding kerang. Sering menjadi sajian yang dimasak secara tumisan, goreng atau bahan pelengkap sup.

4. Tiram

Memiliki kulit cangkerang yang tidak sekata dan agak menggerutu. Dagingnya rendah kalori tetapi kaya dengan vitamin dan kalsium. Tiram juga mempunyai kulit cangkerang kelabu kehitaman dan isi tiram turut diproses menjadi sos.

5. Kekapis

Kulit cangkerang yang nipis, besar berbanding kerang dan rupa seakan kipas serta berwarna terang. Isinya berwarna putih atau oren terang selain dikenali dengan nama scallops.

TIP MEMILIH & MEMASAK KERANG-KERANGAN

• Ciri-ciri kerang yang segar adalah seperti tidak berbau busuk, tidak mempunyai lendir dan cangkerangnya masih tertutup rapat. Jika membeli kerang yang sudah dikupas kulit, pastikan isinya masih terasa kenyal.
• Bersihkan kerang dengan merendamnya dalam air garam. Ia akan membuatkan pori-pori kerang terbuka dan kotoran pada kulit kerang dikeluarkan.
• Pastikan kerang disimpan dalam bekas bertutup rapat dan diletakkan dalam peti sejuk bahagian beku jika tidak mahu memasaknya lagi.
• Kerang boleh disimpan dalam dua minggu atau sebulan tetapi jangan menyimpan kerang dengan merendamnya dalam air kerana akan menghasilkan bau kurang enak.
• Kerang yang dikukus hanya memerlukan masa selama 30 minit sahaja. Jangan kukus terlalu lama kerana boleh menyebabkan kerang lembik.

Baru-baru ini berlangsungnya malam anugerah Bintang Popular ABPBH, malam gemilang industri seni dan hiburan Malaysia meraikan populariti dan mengiktiraf karyawan yang telah berusaha memberikan pencapaian terbaik mereka.

Turut menjadi perhatian sudah semestinya persalinan yang disarung para seleriti ketika berjalan di karpet merah. Jika dilihat ramai selebriti masing-masing berlumba dengan gaya tersendiri, bagi menonjol sisi fesyen masing-masing.

Namun lain pula buat dua pasangan aktor dengan isteri masing-masing yang tampil bersederhana asal selesa. Pasangan yang dinyatakan sudah semestinya Beto Kusyairy dan isteri, Tisha Shahar; serta Dato’ Adi Putra bersama orang rumahnya, Aida Yusof.

Kedua-dua pasangan ini dilihat cukup simple, malah tampil sopan walaupun kedua-dua aktor memilih tema pakaian yang sedikit berbeza.

Beto dan isteri hadir sedondon mengenakan pakaian rasmi negara iaitu baju melayu jenis teluk belanga berona putih siap bersampin dan bersongkok, manakala Tisha pula anggun mengenakan sepasang baju kurung moden.

Dato’ Adi Putra pula memilih 3-piece sut berona hitam untuk digayakan pada malam tersebut, manakala isterinya pula kelihatan sungguh ayu menyarung persalinan berona hijau dan bertudung labuh.

Di ruangan komen Instagram kedua-dua aktor ini, rata-rata ramai peminat dan warga maya teruja dan memuji penampilan kedua-dua pasangan ini yang tampil tidak berlebihan walaupun menghadiri sebuah acara besar.

Malah ramai yang terharu melihat kemanisan berumahtangga yang ditonjolkan Beto dan Dato Adi malah teruja melihat bagaimana isteri masing-masing kekal berada di sisi memberikan sokongan kepada suami tersayang.

Turut mencuri perhatian di mana kedua-dua isteri mereka tampil polos dan natural tanpa mengenakan sebarang solekan yang tebal.

Untuk rekod, pada malam tersebut Beto berjaya mengondol anugerah Pelakon Filem Lelaki Popular, manakala Dato’ Adi Putra turut tercalon dalam kategori sama. NONA mendoakan semoga kedua-dua pasangan sama cantik sama padan ini sentiasa diberkati dan didalam lindunganNya.

***

Majalah Nona juga ada di Telegram. Mudah nak akses artikel menarik dan video-video terkini di sini. Jemput sertai sekarang –> https://t.me/majalahnona

***

Sejarah bakal tercipta dalam industri seni tanah air apabila Orkestra Filharmonik Malaysia (atau Malaysian Philharmonic Orchestra – MPO) akan berkolaborasi dengan legenda rock negara Ella pada Sabtu, 2 dan 3 Disember 2017 jam 8.30 malam di Dewan Filharmonik PETRONAS (DFP), Kuala Lumpur City Centre.

Konsert ini bakal menyaksikan keunggulan MPO yang melangkau pelbagai genre muzik; dari muzik klasikal barat ke runut bunyi filem, pop, jazz dan kontemporari. Ditubuhkan pada tahun 1998, MPO terus menyajikan persembahan bertaraf antarabangsa untuk pelbagai lapisan penonton di DFP. MPO juga telah melebarkan sayap ke negara-negara luar seperti Singapura, Taiwan, Korea, China, Jepun, Vietnam dan Australia.

Ella merupakan seorang figura tersohor yang mempunyai pengalaman selama 30 tahun dalam industri muzik tanahair. Konsert ini bakal menjadi antara yang terpenting dalam lipatan sejarah kerjaya seni beliau, sekaligus menyertai senarai artis tempatan yang pernah berkolaborasi dengan MPO seperti Tan Sri SM Salim, Dato’ Sheila Majid, Dato’ Seri Siti Nurhaliza, Dato’ M Nasir, Dato’ Jamal Abdillah, Datuk Ramli Ibrahim dan Zainal Abidin.

Ella memulakan langkah dalam industri muzik sebagai penyanyi untuk kugiran rock Ella & The Boys sebelum bergerak secara solo pada tahun 1989. Muzik dan persembahan beliau melangkau usia; beliau kekal sebagai penyanyi rock wanita yang bertahan paling lama di Malaysia. Salah sebuah kejayaan beliau ialah apabila terpilih menyanyikan lagu rasmi Sukan Commonwealth ke-16 di Kuala Lumpur bertajuk Standing in the Eyes of the World pada tahun 1998.

Pada tahun 2001, Malaysia Book of Records menyenaraikan beliau sebagai artis pertama yang merakamkan album penuh di Amerika Syarikat dan artis pertama yang mencapai jualan album terbanyak, sebuah rekod pencapaian yang masih dipegang hingga ke hari ini.

2017 merupakan tahun istimewa untuk beliau apabila menerima Anugerah Pencapaian Sepanjang Hayat di Anugerah Bintang Popular Berita Harian, ‘Most Recognised Brand in Leading Performance Artiste of the Year’ di ASEAN Outstanding Business Award, dan Anugerah Khas Planet Muzik.

Sepanjang penglibatan seni beliau, Ella telah melahirkan 12 album studio, 2 album video dan banyak album kompilasi, runut bunyi, remix dan ‘live’, dan telah membuat persembahan di Jepun, Indonesia, Singapura, Brunei, China, Hong Kong, Russia dan Amerika Syarikat.

Ini merupakan kali kedua Ella beraksi di pentas DFP selepas menjadi artis undangan dalam konsert MPO Rocks untuk DFP Seni Festival pada tahun 2013. Namun, ini merupakan konsert penuh beliau bersama MPO yang akan membawa penonton menyusuri perjalanan seni beliau, bertepatan dengan tema konsert A Rock Queen’s Journey. 

Dengarkan interpretasi simfoni MPO untuk lagu-lagu malar segar seperti Pengemis Cinta, Pedih, Nuri, Rindu, Layar Impian, Bayangan, Kesal, Dua Insan Bercinta, Sembilu, Gemilang, Demi dan hit terbaru beliau, Ku Sedia. Semua lagu digubah khas untuk konsert ini dan diberi nafas baru oleh penggubah-penggubah seperti Ahmad Muriz Che Rose, Jenny Chin, Luqman Aziz dan Leonard Yap.

MPO yang dianggotai 90 pemuzik akan dipimpin oleh Ahmad Muriz Che Rose yang memegang ijazah muzik dari Universiti Teknologi Mara, The Boston Conservatory dan Berklee College of Music. Beliau pernah membuat persembahan di pesta muzik kebudayaan di Indonesia, Singapura, Perancis and Amerika Syarikat. Di pentas DFP, beliau pernah memimpin konsert-konsert seperti Keroncong Merdeka pada tahun 2012 dan Aubrey Suwito & Friends with the MPO pada Mei lalu. ROSMAH IDAYU ABU SAMAH