Sebagai rakyat jelata kita pasti akan tertanya-tanya apakah menu santapan harian Yang di-Pertuan Agong dan Raja Permaisuri Agong. Pada kita, pasti akan membayangkan baginda berdua sering bersantap di hotel mewah dan menikmati hidangan ‘bandar’ mahupun western sahaja setiap hari.
Tukang masak Istana Abdulaziz, Hasnah Koming yang kini berusia lewat 60an pernah mendedahkan kepada Bernama, Al-Sultan Abdullah Ri’ayatuddin Al-Mustafa Billah Shah dan Tunku Hajah Azizah Aminah Maimunah Iskandariah sebenarnya peminat masakan Melayu dan gemar bersantap masakan yang disediakan di istana.
Hasnah juga mengakui Seri Paduka berdua tidak cerewet dalam memilih juadah santapan harian. Antara lauk yang biasa dihidangkan ialah Opor Pahang. Opor, sama ada menggunakan bahan utama ayam, daging atau burung adalah juadah kegemaran Sultan Abdullah selain ikan patin masak tempoyak, kari ikan dan ikan masak taucu.
“Tunku Azizah pula gemar bersantap masak kicap, asam pedas atau stew daging. Untuk sayur, kegemaran baginda berdua adalah petola tumis air, sayur campur goreng, sawi masak sos tiram dan kobis masak lemak.
“Ramai yang sukar percaya bila saya katakan juadah kegemaran Tuanku adalah lauk-pauk ringkas. Mereka beranggapan menu di Istana Abdulaziz istimewa setiap hari,” katanya.
Hasnah secara berseloroh mengakui beliau tidak pandai memasak juadah yang rumit kerana kemahiran yang ada padanya diperoleh secara ‘tidak rasmi’ selepas diterima masuk bekerja pada 1980 di Istana Abu Bakar, Pekan sebagai pembantu dapur.
Dari situ, Hasnah mula mempelajari selok-belok memasak daripada tukang masak sebelumnya, dan kini ‘tradisi’ itu diturunkan pula kepada pembantu dapur yang lebih muda.
SERASI DENGAN SELERA SERI PADUKA
Kerana sudah terlalu lama memasak, Hasnah yang digelar ‘Mak’ dalam kalangan kakitangan istana yang bersara pada 2015 dititahkan untuk kembali bekerja kerana air tangannya sudah serasi dengan selera Seri Paduka.
“Jika memasak untuk Sultan Abdullah, kepedasannya di tahap sederhana berbanding Tunku Azizah yang memang kuat (makan) pedas. Jadi, kita kena tahu bagaimana untuk menyeimbangkan rasa pedas supaya Tuanku berdua boleh bersantap hidangan yang sama,” katanya.
Hasnah yang mengakui kehebatan Tunku Azizah di dapur berkata baginda juga tidak pernah murka jika masakan hari itu ‘tidak menjadi’, sebaliknya akan menegur dengan lembut supaya kesilapan tersebut tidak berulang.
Tunku Azizah juga, menurut Hasnah, banyak menurunkan ilmu mengenai masakan Johor kepadanya selain tangkas di dapur termasuk semasa menyediakan hidangan dalam kuantiti yang besar untuk majlis di Istana.
Katanya, Sultan Abdullah amat menggemari ‘juadah rumah’ sehingga Seri Paduka lazimnya akan bersantap sebelum berangkat ke sesuatu majlis atau jika kesuntukan waktu, akan menjamah hidangan selepas pulang ke istana.
“Baginda juga tidak suka membazir. Jika pada sebelah malam saya memasak kari, kuahnya akan dipanaskan pada keesokan hari untuk Tuanku bersantap dengan roti canai atau capati,” katanya.
Menurut Hasnah, dapur istana mula beroperasi bagi santapan tengah hari kerana sarapan baginda sama ada nasi lemak, roti canai atau capati dibeli manakala kuih seperti karipap, jemput-jemput pisang dan kuih talam dijadikan pilihan minum petang.
BAWA BEKAL KE LUAR NEGARA
Berkongsi cerita, Hasnah berkata Sultan Abdullah lazimnya akan membawa ‘bekal’ jika ke luar negara terdiri daripada sambal bilis kacang dan rendang dendeng manakala Tunku Azizah gemar membawa acar buah.
Hasnah berkata sambal belacan resepi Tunku Azizah sering dijadikan buah tangan kepada rakan terdekat dan pembesar sama ada di dalam atau luar negara.
“Mereka yang sudah tahu mengenai sambal belacan ini pasti akan mencarinya jika datang ke Istana Abdulaziz. Biasanya kami pastikan stoknya setiasa ada di peti ais, di simpan dalam balang-balang kecil.
“Di sini, kami gelarkan sambal belacan itu sebagai sambal belacan dunia kerana telah berjalan ke pelbagai tempat. Malah ada masanya rakan-rakan Tunku Azizah akan bertanya jika stok mereka habis,” katanya.
Sumber: Bernama
Amal Makan Jamu Sejak Zaman Anak Dara RAHSIA Langsing IBU ANAK 7 Ini
Suatu ketika dulu penyanyi era-90an Elda Susanti pernah popular dengan genre dangdut. Antara lagu hitnya ialah ‘Yang Ku Sayang’ dan ‘Kau Penggoda’.
Pada tahun 2002 Elda Susanti mula menyepikan diri dari industri seni sehinggalah 15 tahun kemudiannya dia membuat kemunculan semula dengan single duet berjudul ‘Bahtera Impian’ ciptaan Allahyarham Pak Ngah dengan genre world music dan etnik kreatif.
Kini naib juara Dangdut Star terbitan Astro ini masih aktif dalam aktiviti seni dan segala urusan kerjayanya diurus sendiri oleh suami yang merupakan bekas pemain drum kumpulan Rio, Syed Tawfik Syed Salleh.
AMALKAN JAMU SEJAK REMAJA
Dalam usia 38 tahun Elda Susanti sudah pun bergelar ibu kepada 7 orang anak berusia 16, 13, 12, 9, 7 dan 2 tahun, serta seorang bayi berusia 3 bulan. Kala ditanya apa rahsianya kekal langsing sama seperti zaman anak dara, ini jawapan Elda Susanti.
“Menjaga kesihatan dan pemakanan sangat penting bagi seorang wanita lebih-lebih lagi ketika berpantang. Makan ikut waktu dan elak makanan berlemak serta berminyak. Kurangkan juga minuman berais.
Saya juga pengamal makanan tradisional. Pilihan utama saya semestinya jamu kampung buatan ibu mertua. Kalau nak tahu, saya turut menjual jamu tradisi khas buat wanita dan lelaki. Selain itu, ulam-ulaman ‘wajib’ ada dalam hidangan saya setiap hari. Kadang saya curi masa untuk bersenam walau sekejap.
CABARAN IBU ANAK RAMAI
Sebagai ibu anak 7 saya susun masa sebaik-baiknya agar teratur. Saya mempunyai 6 anak perempuan dan seorang anak lelaki. Cabarannya ketika awal-awal mereka nak membesar serentak. Letihnya hanya Tuhan yang tahu.
Kini alhamdulillah anak sulung dah remaja dan banyak membantu. Anak-anak juga tak banyak karenah. Mungkin sudah terdidik dengan cara berdikari.
Dari segi didikan saya buat mereka seperti kawan agar mereka dapat luahkan perasaan dan masalah. Be a good listener buat anak-anak. Terap kepercayaan dan kasih sayang kepada seluruh ahli keluarga. Pada masa sama saya tegas dalam segala hal lebih-lebih lagi tentang solat dan hukum agama.
Dari segi pendidikan saya cukup tegas. Hormati guru dan cari ilmu tanpa jemu agar berjaya dunia akhirat. Alhamdulillah anak sulung kini menuntut di sekolah berasrama penuh di Sekolah Seni Malaysia Kuala Lumpur, dan yang kedua pula sekolah berasrama penuh di SMK Aminuddin Baki Kuala Lumpur.
Harapan saya agar mereka berjaya menjadi insan disegani, memiliki sahsiah yang baik, membanggakan keluarga, agama dan negara.”
17 TAHUN BAHAGIA BERSAMA SUAMI
Walaupun beza usia Elda Susanti dan suami 16 tahun namun mereka kekal bahagia bersama. Kini hampir 17 tahun usia perkahwinan mereka. Memiliki suami yang berusia 54 tahun menjadikan Elda Susanti seorang isteri dan ibu yang matang.
“Untuk kekal bahagia, suami isteri perlu saling melengkapi kerana kita tak sempurna. Saling menghormati dan komunikasi sangat penting. Jangan diam jika ada sesuatu yang janggal. Berterus terang lebih baik tapi cari masa yang sesuai.
Hormati keluarga pasangan dan tunjuk kasih sayang depan anak-anak. Pertuturan yang baik menjadikan keluarga aman damai,” kongsi Elda Susanti yang kini bergelar warga pendidik sebuah sekolah agama di Lembah Kelang. Dia juga mengusahakan bisnes makanan dan jamu tradisi secara sambilan.
Kredit Foto: Instagram @eldasusanti_official
Dulu Disindir Nama Pelik, Tapi Billionaire Ini Berjaya Bawa Nama ‘HUDA BEAUTY’ Terkenal Seluruh Dunia!
Wow, lain macam penangan produk kosmetik Huda Beauty! Bayangkan dengan hanya menggunakan medium media sosial seperti Facebook, Instagram, Youtube dan bisnes dalam talian sahaja… pengasas Huda Beauty ini berjaya raih jualan mencecah ratusan juta dollar.
Bahkan pengasasnya Huda Kattan mengakui tidak pernah melaburkan duit untuk tujuan pemasaran seperti kebanyakan perniagaan lain yang mempromosikan produk mereka menerusi iklan komersial di media cetak, media elektronik, billboard dan sebagainya. Dah namanya rezeki, walau tanpa strategi pemasaran pun bisnes mereka mampu berdiri sendiri.
Mendekati wanita besi di sebalik jenama bernilai jutaan dollar ini, Huda Kattan yang memiliki darah keturunan Iraq meniti usia 37 tahun. Ketika baru berumur dua tahun, keluarganya telah berpindah ke Boston. Memetik laporan Vogue Arabia, Huda dilahirkan pada 2 Oktober 1983 di Oklahoma dan mewarisi keturunan Iraq daripada kedua-dua ibu bapanya yang berhijrah ke United Kingdom untuk mengajar subjek Biologi di samping mendalami bidang kejuruteraan mekanikal.
Huda merupakan anak kedua daripada empat beradik. Kakaknya, Alya ialah 10 tahun berusia darinya dan dia dikurniakan seorang adik perempuan dan lelaki masing-masing bernama Mona dan Khalid. Semasa tinggal di kejiranan Boston, Huda dikenali dengan nama panggilan ‘Heidi’.
Merujuk kenyataan Huda bersama Vogue pada tahun 2015, “Saya suka dengan nama Huda tapi masyarakat di sana menganggap nama tersebut pelik. Bagaimanapun setelah berpindah ke Massachusetts, rakan-rakan menyambut baik nama Huda… begitu juga bila mereka tahu saya berketurunan Iraq.”
Ketika melanjutkan pengajian dalam bidang kewangan di University of Michigan-Dearbon, Huda berkenalan dengan Chris Goncalo iaitu suaminya hari ini. Pasangan ini dikatakan berhijrah ke Dubai pada tahun 2006 dan menyambut cahaya mata perempuan diberi nama Nour Gisele tidak lama kemudian.
Sebelum bergelar usahawan kosmetik berjaya, Huda pernah menjadi makeup artist di Hollywood dan mula didedahkan dengan produk kecantikan melalui kakaknya sendiri, Alya. Figura yang memiliki raut wajah cantik dan bibir mungil ini sudah menjadi blogger sejak tahun 2010 lagi seterusnya mencipta populariti di alam maya selepas tip dan petua kecantikannya menjadi viral.
Berdasarkan laporan Vogue, ibu seorang anak ini pernah menjadi jurusolek di Revlon dan bekerja di beberapa syarikat jenama mewah seperti Cartier dan Mercedes. Sementara itu, laporan Forbes pula mendedahkan Huda menceburi bidang solekan dan blog selepas dia rasa tidak puas berkerja dalam bidang kewangan.
Tiga tahun bergelar blogger, Huda mendapat inspirasi menghasilkan bulu mata palsu selepas dia sukar mendapatkan produk berkenaan di pasaran. Bermula dari situlah, empayar Huda Beauty diterajui tiga beradik ini wujud dan terus berkembang hingga ke peringkat antarabangsa.
Hari ini, rangkaian kosmetik Huda Beauty mempunyai 140 produk yang terdiri daripada set pembayang mata, bedak asas, variasi gincu bibir, kuku palsu dan sebagainya yang dianggarkan mencecah jualan tahunan tidak kurang USD 250 juta. Melihat kejayaan itu, tidak hairanlah Forbes menyenaraikan Huda Kattan antara 2019 America’s Richest Self-Made Women berjumlah USD 610 juta.
Sumber: Forbes & Vogue Arabia
Buktikan Gelaran Bukan Palsu Atau Dibeli, DR AHMAD IDHAM Berjaya Genggam Skrol PhD
Pengarah, penerbit filem serta pelakon, Dr Ahmad Idham Ahmad Nadzri berkongsi khabar gembira setelah menerima skrol Ijazah Doktor Pengurusan (PhD) dalam Majlis Konvokesyen ke-34 di Universiti Utara Malaysia, semalam.
Khabar itu telah dikongsinya sendiri menerusi hantaran di Instagram. Beliau menitipkan rasa syukur setelah penantian selama hampir 7 tahun untuk menghabiskan penyelidikannya membuahkan hasil.
Dengan kejayaan Dr Ahmad ini juga sekali gus menafikan spekulasi sebelum ini yang mendakwa beliau memiliki ijazah PhD palsu dan dibeli.
“Alhamdulillah hari ini merupakan hari yang penuh bersejarah dan sangat bermakna buat saya apabila dapat menggenggam skrol Ijazah Doktor Pengurusan dalam Majlis Konvokesyen ke-34 Universiti Utara Malaysia (UUM) 2022, Sintok yang disempurnakan oleh KDYMM Al-Aminul Karim Sultan Salehuddin Ibni Almarhum Sultan Badlishah.
“Usai pengumuman penamaan calon parlimen Port Dickson untuk PRU15 semalam saya terus bergegas ke Sintok sebagai persiapan akhir sebelum Majlis Konvokesyen ke-34 yang berlangsung pada hari ini.
“Walaupun jadual dan masa pergerakan yang sangat padat kurang daripada 24 jam, namun ianya adalah tanggungjawab yang harus saya terima dan laksanakan.”
Dr Ahmad Idham turut meluahkan kesyukuran di atas segala penat lelahnya selama 7 tahun dalam menuntut ilmu membuahkan hasil.
“Penantian selama hampir 7 tahun ini membuahkan hasil apabila berjaya menghabiskan penyelidikan saya untuk Ijazah Doktor di dalam bidang pengurusan.
“Saya mengharapkan dengan ilmu yang saya ada dapat dimanfaatkan dan diterjemahkan pelaksanaannya dalam mengurustadbir selain mempopularkan Port Dickson sebagai bandar pelancongan yang mempunyai keunikan tersendiri.
“Selain itu, saya mengharapkan dengan berjaya menghabiskan penyelidikan dan menerima Ijazah Kedoktoran ini dapat mencetuskan semangat untuk belajar selain dapat memberikan inspirasi kepada anak-anak muda khususnya di Port Dickson untuk melanjutkan pengajian sehingga ke peringkat tertinggi.
“Ilmu merupakan pelita yang membawa manusia keluar daripada gelap kejahilan.
“Saya mengambil kesempatan ini mengucapkan setinggi penghargaan dan terima kasih kepada seluruh ahli keluarga atas sokongan yang tidak berbelah bahagi.”
Dr Ahmad Idham turut berterima kasih kepada para pendidiknya di segala atas ilmu yang dicurahkan selama ini sehingga berjaya menjadikan siapa dirinya hari ini.
“Buat para guru, penyelia dan para pendidik yang telah berkongsi ilmu dan mendidik saya selama ini, saya doakan semoga kalian semua dikurniakan rahmat dan maghfirahNya.”
Di sebalik kejayaan seorang lelaki pastinya ada wanita yang hebat di belakangnya. Siapa lagi kalau bukan sang isteri.
Amy Aziz, isteri tercinta Dr Ahmad Idham sentiasa menjadi tulang belakang di saat susah mahupun senang. Pasangan ini mendirikan rumahtangga pada tahun 1999. Hasil perkahwinan selama 22 tahun, mereka dikurniakan empat cahaya mata iaitu Ahmad Firdaus (22) yang merupakan seorang anak istimewa, Ahmad Aydeel (18), Kintan Myra (16)dan Ahmad Khaliff, 12.
Isterinya turut meluahkan rasa gembira dan kesyukuran dengan kejayaan itu di Instagram serta menitipkan kata-kata bermakna buat anak-anak mereka:-
“Congratulations to my other half @ahmad_idham who has made another achievement in his life. Years of going through challenges, hard work, commitment and dedication to obtain this PHD – Ijazah Doktor Pengurusan from Universiti Utara Malaysia (UUM), I hope it will motivate all my kids to study hard and understand the importance of education in life.
Menjengah di ruangan komen, rata-rata para pengikut dan peminatnya mencoretkan ucapan tahniah. Rakan-rakan selebriti juga tak ketinggalan antaranya Datin Nina Juren, Jasmin Hamid, Sharifah Shahora dan Edika Yusof.
Untuk info, Dr Ahmad Idham dilantik sebagai Setiausaha Kebudayaan di Kementerian Luar Negeri. Sebelum ini beliau bergelar Ketua Pegawai Eksekutif di Perbadanan Kemajuan Filem Nasional Malaysia (FINAS). Dr Ahmad Idham memulakan kariernya sebagai pelakon dan popular dengan drama bersiri ‘Cinta Antara Benua’ serta ‘Cinderella’.
Dr Ahmad Idham merupakan calon Gerakan Tanah Air (GTA) bagi Parlimen Port Dickson dan kini sibuk berkempen pada Pilihan Raya Umum ke-15 (PRU15).
Kredit foto: Instagram Amy Abd Aziz & Dr Ahmad Idham
