Pasti anda seronok melihat watak Mindy Chen dalam drama siri popular Netflix, Emily In Paris yang dilakonkan oleh pelakon wanita berasal dari Glendale, California, Ashley Park.

Melihat raut wajahnya, pasti ramai meneka akstress tersebut berasal dari China. Tetapi telahan tersebut meleset sama sekali memandangkan pelakon berusia 29 tahun itu sebenarnya mempunyai darah keturunan Korea!

Dalam sibuk menguruskan kerjaya sebagai pelakon, Ashley Park pernah berkongsi kisah penderitaan apabila terpaksa menjalani rawatan kemoterapi akibat menghidap penyakit kanser darah atau leukemia sejak berusia 15 tahun. Ashley menderita penyakit Acute Myeloid Leukimia dan terpaksa mendapatkan rawatan di hospital selama 8 bulan.

Ashley juga merupakan salah seorang penerima hadiah istimewa dari Make-A -Wish Foundation ketika itu di mana dia dan keluarganya telah diterbangkan ke kotaraya New York untuk menonton persembahan Broadway A Chorus Line, The Lion King, Spring Awakening dan Wicked di sana.

Malah dalam salah satu temuramah dengan pihak media, Ahsley pernah berkata situasi berhadapan dengan kanser menjadi salah satu sebab dia melibatkan diri dalam bidang teater.

Malah selepas selesai menjalani beberapa rawatan kimoterapi dan kembali ke sekolah, Ashley menjadi salah seorang teraju utama di persembahan sekolah dan menjadi antara momen indah dalam hidupnya. Tidak hairanlah mengapa graduan University of Michigan pada tahun 2009 dalam bidang teater muzikal ini amat meminati bidang teater!

Ashley Park atau nama penuhnya Ashley Jini Park, 29 dipetik ,dia tidak kisah berkongsi cerita mengenai penyakitnya, Tetapi, sebagai pelakon, dia lebih selesa sekiranya para peminat lebih menghargai bakat yang dimilikinya berbanding bercerita soal pengalaman sewaktu dia melalui detik sukar tersebut.

Tidak dinafikan Ashley pernah cuba melupakan tentang bahaya dan kesan sampingan akibat rawatan kanser kerana tidak mahu perasaan negatif terus menguasai dirinya..

“Sering kali saya ditanya tentang penyakit saya, sejujurnya saya tidak kisah kerana saya tahu kepentingan dari perkongsian itu,memberi impak terhadap individu lain ” katanya.

Namun begitu, Ashley berkata dia tidak mahu dirinya diselubungi rasa takut memikirkan kesan penyakit yang berpanjangan itu kerana khuatir dirinya akan lebih lemah.Pasa 2019, Ashley pernah menerima penghargaan Cancer Support Community’Marin Mazzle Award for Empowerment di atas sumbangannya dalam menyampaikan mesej mengenai kanser. Lebih istimewa, dia merasakan penyakit itu menjadi pendorong dia untuk menjadi lebih yakin dan berani.

“Untuk terus ke depan, hidup ini perlu fikir tentang diri sendiri, bagaimana nak menjadi lebih baik, perwatakan yang digemari, penampilan yang ditonjolkan dan jika ada sesuatu yang tidak diingini berlaku dalam diri, kita perlu cari jalan bagaimana untuk mengatasinya bukannya terus jatuh,” katanya.

SUMBER: Daily Mail

Foto:@ashleyparklady

Penghidap kanser, terutamanya mereka yang baru didiagnosis sering bertanya, “Apakah makanan yang patut dimakan? Makanan apa pula yang mesti dijauhi? Bagaimana cara memasak makanan tersebut?”

Apakah kaitan di antara diet dan kesihatan? Banyak kajian telah dijalankan untuk melihat kaitan ini dan pakar-pakar percaya bahawa makanan tertentu boleh meningkatkan risiko kanser terhadap seseorang. Contohnya makanan yang diubah suai secara genetik (GMO), daging proses, minuman bergas, tepung dan gula halus serta banyak lagi.

Namun bagi mereka yang telah menghidap kanser, lazimnya sering berdepan masalah pemakanan yang serius. Selera makan pesakit akan terjejas akibat kesan sampingan kemoterapi atau pembedahan. Mereka enggan makan walaupun sebenarnya ia amat penting untuk mempercepatkan proses penyembuhan.

Dengan memahami masalah pemakanan yang mereka alami dapat membantu kita sebagai penjaga untuk menyediakan makanan yang sesuai. Semak juga 3 resipi sihat ini khusus buat pesakit kanser yang dijaga.

(a) Selera makan terjejas serta penurunan berat badan

Tak mengapa jika sikit asalkan kerap. Pesakit atau penjaga pesakit perlu memastikan agar makanan kerap diambil untuk bekalan sepanjang hari. Sediakan juga snek berkhasiat yang mudah dibawa jika anda mempunyai temu janji di klinik atau pusat rawatan.

(b) Loya tekak, mual atau muntah

Cuba ambil halia, air lemon, limau nipis atau makanan masam. Elakkan makanan yang kuat baunya untuk mengatasi simptom di atas. Anda juga boleh mengamalkan makanan berasaskan cecair seperti bubur atau jus untuk mengawal muntah.

(c) Sakit mulut, ulser dan masalah menelan

Pilih makanan yang lembut, mudah dikunyah dan ditelan. Makanan yang dimakan dengan sos atau berkuah juga sesuai pada masa ini. Hadkan makanan pedas, rangup atau berasid dalam diet anda bagi mencegah iritasi tekak dan mulut. Potong makanan pejal kepada saiz kecil.

(d) Kekeringan mulut atau air liur pekat

Cuba makanan yang mudah ditelan atau yang dimakan bersama kuah, sos atau dressing, puri yang dimasak, bubur dan sup. Elakkan makanan yang keras, pedas, masam dan masin. Segelintir pesakit suka menghisap ais dan buah-buahan beku pada masa ini untuk merangsang pengeluaran air liur.

(e) Perubahan rasa dan bau

Ambil makanan dan minuman yang masam serta tambah gula untuk memaniskan makanan masin, pahit atau masam. Makan dengan sudu plastik, bukan sudu besi bagi menghindari bau.

(f) Sembelit

Makan makanan berfiber tinggi seperti bijirin penuh, sayur-sayuran dan buah-buahan untuk mengurangkan sembelit. Tingkatkan juga pengambilan cecair melalui sup dan jus.

(g) Cirit-birit

Elakkan makanan berfiber tinggi, berminyak dan pedas. Pilih yang berlaktosa rendah atau bebas laktosa seperti soya atau nasi jika anda menghadapi masalah intoleran laktosa akibat rawatan kanser.

(h) Sel darah putih rendah dan imun sistem yang lemah

Pesakit yang melalui transplan sumsum tulang dan mereka yang mengalami masalah sistem imun akibat rawatan dinasihatkan agar berhati-hati soal keselamatan makanan. Pilih makanan yang dimasak, dipasteurkan dan bersih untuk menghindari pencemaran atau jangkitan. Elakkan makanan mentah.

Sewaktu ini, pengambilan makanan yang bernutrisi tinggi amat penting untuk melawan kanser dan membolehkan pesakit bertenaga untuk melalui kesan sampingan akibat rawatan yang dijalani.

Jus Strawberi

Bahan-bahan:

• 200gm tembikai (kulit dan biji dibuang, dipotong kiub)
• 80gm strawberi (dibasuh dan dibelah dua)
• Kiub ais
• 1/4 sudu kecil garam

Cara membuat:

Basuh semua buah-buahan dengan bersih dan masukkan ke dalam pengisar jus. Kemudian masukkan ke dalam gelas tinggi dan bubuh secubit garam. Letakkan ais dan hidang.

Salad Kentang

Bahan-bahan:

• 1 biji kentang (direbus dengan kulit, dikupas dan dilenyekkan)
• 1/4 cawan daun saderi (dicencang)
• 1/4 cawan bawang besar (dicencang)
• 1 biji telur rebus
• 1/2 biji tomato (dipotong dadu)
• 1/4 cawan plain yogurt
• 1/4 cawan mayones
• 1/4 sudu kecil lada sulah
• 1/4 sudu kecil garam

Cara membuat:

Stimkan daun saderi, bawang dan tomato selama 3 minit. Kemudian dalam mangkuk besar, campurkan kentang dan sayuran stim tadi kecuali telur. Akhir sekali masukkan telur rebus yang dihiris dan sejukkan dalam peti ais. Sedia untuk dihidang.

Chicken Wrap

Bahan-bahan:

• 200gm dada ayam
• 3 keping tortilla wraps
• 180gm capsicum (dibasuh dan dihiris)
• 80gm daun salad Romaine
• 75gm tomato ceri (dihiris)
• 2 sudu kecil minyak zaitun
• 3 keping keju cheddar
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/2 sudu kecil lada hitam
• Mayones/basil pesto

Cara membuat:

Perap dada ayam dengan garam dan lada hitam selama 10 minit. Sambil itu panaskan oven 200 darjah Celsius. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan goreng ayam selama 5 minit atau hingga masak. Kemudian tunggu sejuk dan hiris nipis. Sapukan mayones atau basil pesto pada sebelah permukaan tortilla wraps, susun hirisan ayam, capsicum, daun salad, tomato ceri dan keju cheddar. Gulung dengan cermat dan bakar selama 10 minit atau hingga keju cair. Hidangkan panas-panas. Norzalina Mohd Alias

Luaran nampak sihat, tapi dalaman tiada siapa yang tahu. Itulah sebabnya faktor diet dan pemakanan penting bagi menjaga kesihatan wanita, terutama sekali dalam mencegah risiko penyakit No. 1 iaitu kanser payudara.

Kanser menyerang organ manusia tanpa belas kasihan. Oleh itu, langkah yang perlu diambil untuk mengatasinya adalah dengan mengambil makanan tinggi antioksidan untuk menentang radikal bebas.

Radikal bebas ini mengoksidakan sel dalam tubuh, mempengaruhi DNA dan pertumbuhan sel dalam tubuh serta akhirnya meningkatkan risiko kanser.

Kanser payudara merupakan pembunuh No. 1 wanita di seluruh dunia. Cara terbaik untuk membantu mencegahnya adalah mengamalkan pemakanan sihat seperti buah-buahan yang terbukti kaya dengan antioksidan.

Pilih makanan yang tepat untuk mencegah kanser. Antaranya tiga jenis buah-buahan ini iaitu durian belanda, buah tin dan buah delima.

(a) Durian Belanda

Buah durian belanda berwarna hijau, mempunyai kulit berduri lembut dengan isi yang berwarna putih, berperisa masam-masam manis serta tekstur lembut. Buah durian belanda ini sudah dikomersialkan dan semakin popular dijadikan jus minuman.

Buah durian belanda kaya dengan vitamin C, iaitu sekitar 20mg per 100 gram isi buahnya. Kandungan vitamin C yang tinggi menjadikan buah ini sebagai antioksidan yang sangat baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh.

Selain itu, durian belanda juga kaya dengan mineral, iaitu fosfor dan kalsium dengan berat masing-masing 27 dan 14mg per 100 gram. Kedua-dua mineral ini sangat penting untuk pembentukan jisim tulang sehingga elok untuk membentuk tulang kuat dan menghalang osteoporosis.

Kehebatan khasiat yang terdapat pada buah durian belanda boleh membantu menyerang sel kanser secara efektif dan semula jadi tanpa kesan sampingan. Malah ia melindungi sistem kekebalan tubuh dan mencegah daripada jangkitan serta menambah tenaga berterusan sepanjang proses rawatan atau penyembuhan.

(b) Buah Tin

Buah tin mengandungi polifenol yang bertindak sebagai antioksidan bagi melawan sel kanser. Antioksidan amat penting untuk tubuh kerana berfungsi untuk menentang radikal bebas dalam badan yang menjadi punca kanser.

Buah tin juga mengandungi sebatian lain yang menjadi bahan antikanser iaitu benzaldehyde dan coumarins. Selain itu, buah tin juga dikenali sebagai pelancar, penahan sakit dan unsur perkumuhan air kencing.

Buah tin tidak mengandungi garam, lemak dan juga kolesterol tetapi mengandungi lebih tinggi kandungan galian yang lain seperti kalium, serat dan zat besi. Kajian mendapati satu saiz hidangan buah tin (100 gram) mengandungi 20% daripada keperluan zat serat seharian tubuh badan kita.

(c) Buah Delima

Buah delima berwarna merah dan manis ini mengandungi enzim yang mampu membantu melemahkan kanser payudara dengan menghalang perkembangan estrogen.

Delima mengandungi fitokimia dan kaya dengan polifenol antioksidan. Buah delima terkenal dengan zat besi, kalsium, fosforus, vitamin A dan C. Selain itu, ia juga mempunyai kadar vitamin K yang tinggi untuk membantu kesihatan tulang.

Malah vitamin B yang terdapat dalam delima boleh membantu tubuh memproses protein, karbohidrat dan lemak. Buah delima mengandungi manganese untuk membantu pembentukan struktur tulang semasa proses metabolik.

Buah delima boleh melindungi epidermis dan dermis kulit dengan membantu pertumbuhan sel kulit, menolong pembentukan semula tisu-tisu badan, penyembuhan luka-luka dan melancarkan peredaran darah.